有新聞報道吃海鮮的人致死？請記住海鮮禁忌的這兩方面

海鮮很好吃，但吃它時要注意很多事情。當我們吃海鮮時，我們應該注意什麼？

一 保持海鮮乾淨

1、在很多地方，生吃海鮮很受歡迎，例如牡蠣和其他貝類。如果你要吃生海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有高致病性細菌。海產最好先在攝氏4度的環境中冷凍一至兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡超過12小時，以達到吐雜物的目的。另外要注意的是，活魚不應在被殺死後立即煮熟。最好等15分鐘，等到魚的肌肉變軟。這將有助於蛋白質分解為氨基酸，並容易被人體吸收。魚的味道和味道也是最好的。

2、蝸牛、貝類、螃蟹、蝦類海鮮在烹調前必須清洗，其目的是去除其部分身體和細菌，同時也有短時間的高溫加熱過程（依大小不同，時間長短也不同），這有利於高溫殺菌。 海鮮一般是冷的陰性食物，所以最好用姜、醋吃，和其他食材一起吃。因為生薑熱，加上海鮮可以起到中和作用，防止身體不適的發生。海產品中殘留的一些有害細菌可起到一定的殺菌作用。

二 海鮮禁忌

那麼，什麼東西不能和海鮮一起吃呢？不能和海鮮一起吃的主要食物是：維生素C食品，水果和蔬菜，冷食，酒精食品，水果等等。要注意過敏且會誘發濕疹者，要小心進食。

海鮮不能與大量維生素C一起食用。

蝦、蟹等甲殼類海產品含有一定濃度的「五價砷」，對人體無害。然而，當攝入大量維生素C時同時，「五價砷」會轉化為「三價砷」，俗稱「砷」，可導致急性砷中毒；在嚴重情況下，可導致急性砷中毒。不會危及生命。

2.海鮮不能和冷食一起吃。

海鮮在性質上是寒涼的，最好避免吃一些寒涼的食物，如蔬菜，如空心蔬菜，黃瓜，飯後不宜立即飲用，如蘇打水、冰水、冰淇淋等冰飲料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等冷水果，以免引起身體不適。

3.海鮮不能和啤酒一起吃。

記住，喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌。

在吃海鮮的同時喝啤酒可能是許多人的習慣。海鮮是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和葡萄糖醛酸兩種成分，啤酒中含有維生素B1，嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，從而引發痛風，尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。在嚴重的病例中，病人全身都是紅色的凸起、瘙癢、捲曲，無法行走。

4.海鮮不能與某類水果同食

海鮮魚、蝦、蟹、海藻等海鮮富含蛋白質和鈣(鈣類食物)等營養物質，水果中含有大量的單寧酸，如果與混合水果一起食用的話，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。如果你在吃水果後立即吃海鮮，不僅會影響身體對蛋白質的吸收，海產品鈣還會與水果結合在一起，會刺激胃腸道，甚至引起腹痛，噁心癥狀，如嘔吐等，與這些水果一起食用至少應間隔2小時。如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

5.暴飲暴食很容易生病

海鮮營養豐富，但不宜暴飲暴食，如果大量食用海產，很容易損害脾胃，引起腸胃及腸胃。系統疾病、過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等現象。

雖然海產不能暴飲暴食，但要記得每周至少吃一次海魚，因為海魚含有的不飽和脂肪酸可以帶走沉積在血管壁上的膽固醇。減少血小板聚集，降低血液粘度，有效消除血管內脂肪沉積，預防冠心病等心腦血管疾病。

6.特殊的人應該少吃海鮮。

由於環境污染，海鮮中含有越來越多的汞，如果孕婦和哺乳期婦女每周吃海鮮超過四次。每次超過100克，會影響胎兒和新生兒神經系統的發育，有些癥狀直到孩子7歲甚至14歲才會出現。所以孕婦和哺乳的婦女應少吃海鮮，每周最多吃一次或兩次，每次少於100克，而且不要吃金槍魚、劍魚和其他高汞海魚。

痛風、關節炎、高尿酸血症患者應少吃海產。由於海鮮中嘌呤含量高，患者進食後容易形成尿酸晶體，加重病情。此外，甲亢患者應少吃海鮮，因為海鮮碘含量高，過高的碘會加重病情。

7.吃太多的海鮮會增加血脂。

事實上，海產品的膽固醇含量一般不太高，雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤蜊中的膽固醇較高，但它們的飽和脂肪酸含量較低。為了防止膽固醇升高和心血管疾病，它並不是一點海鮮都不可以碰。蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵中，食用時只要去除這兩部分或高血脂的人不吃，就不會攝入過多的膽固醇。

預防高膽固醇是一種日常脂肪和控制食物的總攝入量並注意儘可能少吃高飽和脂肪酸的食物例如黃油、豬油、椰子油、棕櫚油，以及高膽固醇的食物，例如動物內臟。當你每天的膽固醇攝取量少於300毫克時，你仍然可以選擇合適的食物和適當數量的海鮮使你的飲食多樣化。

8. 搭配蔬菜食用

蔬菜、海鮮和食品的環境很容易受到污染，這間接導致水產品中重金屬過多。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，除花菜、菠菜和蘑菇外，適合搭配食用。

9.蝦蟹貝類食物的吃法，以蒸、煮為好。

扇貝和牡蠣，燒烤過程中會產生生產一種叫做苯並二烯的致癌物。吃完後會有潛在的危害，所以最好不要吃燒烤海鮮。如果一定要品嘗，搭配洋蔥，黃瓜，洋蔥，捲心菜，蘑菇，西紅柿，香蕉和其他抗氧化劑較強的果蔬類食物，選擇鐵板燒，要盡量避免吃直接用木炭和煤氣製作的燒烤，因為後者產生的對人體有害的化學物更多。

作為一個正宗的海鮮吃貨，要吃得明白，清楚，吃的種類，有什麼故事等，希望可以幫到你 。