收藏白茶，請學會這個秘訣，存出來的老白茶價值連城！

05-01

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

近來，身邊越來越多的朋友，開始涉足白茶的收藏。

一位收藏普洱茶的朋友，也專門劃分了一小塊區域，用於保存白茶。

當初，他還專門問了村姑陳的意見，「這白茶保存，和保存普洱茶一樣吧，能用保存普洱茶的方法來保存白茶嗎？白茶和普洱茶可以放在一個房間里保存嗎？」

一連串的問題，不給村姑陳半點喘息的機會。

在此，鄭重地告訴廣大普洱茶愛好者，以及即將收藏白茶的朋友：普洱茶和白茶的保存方法不一樣！不能用保存普洱茶的方法來保存保存！最好不要把白茶和普洱茶保存在同一個房間！

普洱茶和白茶，是截然不同的兩類茶。

白茶保存，需要乾燥的環境，而普洱茶保存，則需要一定濕度的環境。如同冰與火，註定是不能交融在一起，普洱茶和白茶，也註定不能和平相處。

聽完村姑陳的建議，茶友開心地購買白茶。

沒隔兩天，茶友一臉愁容地來了，說自己買到的白茶，香氣寡淡，還沒啥味道，沒有傳說中的那般好。最後，還請村姑陳上門喝了茶。

不看還好，一看著實下了一跳。

《2》

你們猜，茶友是怎麼保存白茶的？

茶友竟然把白茶陳列在玻璃櫃中，完全地暴露在光照之下。而且，每種茶都有三五餅疊放著。

這樣存出來的白茶，難怪不好喝。

你們知道茶友哪些環節做錯了嗎？

第一點，將白茶保存在玻璃櫃中。

白茶，是一款需要遮光、密封保存的茶，只有在一個黑暗的環境下，它才能安靜地陳化，漸漸地完成新茶到老茶的蛻變，才會有我們現在常說的老白茶品質。

茶友將白茶暴露在光照之下，等同於加速白茶的變質。

四面八方的光照，是兇手，會讓白茶變質。

正確的做法，是用塑料袋、鋁袋、紙箱把茶裝好，密封好，然後放在一個乾燥、陰涼、適當通風、無異味的環境里保存。

做好了這些基礎的保存工作，白茶才能完成深造，才會有品質的改變。

第二點，同種白茶收藏的量，太少。

再看看茶友的收藏，數量太少，一年的壽眉收藏兩餅，三年的壽眉收藏一餅，五年的白茶兩餅……這些白茶孤軍奮戰，很難完美地完成轉化任務。

少量收藏白茶，是大部分茶友都會犯的小錯誤。

白茶的轉化，其實需要一個團隊陳化的過程，換言之，同一種白茶，存的越多越好。

茶葉的物質轉化，是一個漫長的過程，也是一個需要互相促進的過程。單獨的一餅茶，茶量有限，350克的茶葉，慢慢轉化，香氣和口感也比較單薄。

而8個一提，或者6提一箱，封裝起來，這48餅的白茶，就能發揮巨大作用。

如同那個老掉牙的故事，一根筷子易折斷，十根筷子抱成團，同類白茶越多，轉化速度越快，最後品質越好。

在一個相對密封、黑暗的小空間里，48餅茶之間的咖啡鹼、氨基酸、茶多酚、糖類互相吸收和釋放，呼吸相聞，氣息相通，物質之間相互刺激，相互轉化，彷彿一支兵團，戰鬥力比一餅茶強N條街。

若是你們仔細觀察，就會發現從數量多里拿出來的茶，比數量少中拿出來的茶，喝起來更香，滋味更濃郁。

同樣是存茶，我們為什麼不選擇效果好的那一種？反正存一斤也是存，存五斤也是存。

等到若干年後，您就會發現村姑陳現在給出的建議，多麼實用。

《3》

這個春茶季，茶友們問的最多的話題，就是關於白茶如何收藏。

在春茶的範疇之下，有三個品種，依次是白毫銀針、白牡丹、春壽眉。

面對這三種茶，難免會有些選擇困難症，到底該選擇哪一種。

要村姑陳說，只要是品質好的高山白茶，不論何品種，都是潛力股，都值得收藏。

作為過來人，分享一些收藏的小心得。

收藏白茶第一要訣：根據喜好選擇白茶品種。

都說興趣是最好的老師，這喝白茶不外如是。喜歡，才是最大的動力。

比如剛開始喝白茶，我們都會被白牡丹的花香所吸引，並且深深愛上這款湯水甜潤、清香、鮮爽感強的白茶。

這時候我們要做的，就是在不同品級的白牡丹中，挑選最喜歡的茶。

若是我們喜歡荒野牡丹王獨一無二的花香，以及那獨特的野勁，那我們在收藏時，就可以側重收藏，遵循團隊收藏的原則，藏量最好不低於五斤。極可能多的給白茶創造轉化環境。

如果我們喜歡春壽眉的口感，加上它的價格便宜，那這收藏的數量，可適當增加，如一次性收藏一件。

等到歲月流轉，新茶捱成老茶，屆時我們才不會後悔今天的決定。

收藏第二要訣：收藏高品質的白茶

一款值得收藏的白茶，一定是在新茶時期就有卓越的表現。

若是在新茶時期，白茶表現平淡，毫無突出支持，那這茶，不存也罷。

什麼樣的白茶值得收藏？

自然是產地好（非高山白茶莫屬）、工藝好（以傳統工藝為佳）的白茶值得收藏。

認準了好白茶之後，放心收藏。

收藏第三要訣：學會白茶的保存方法

保存，是關鍵步驟，茶能否長時間保存，能夠順利蛻變成老白茶，全靠保存環節。

有的茶友，辛辛苦苦挑選到高品質的高山白茶，臨門一腳，眼看就要成功，奈何不懂白茶該怎麼保存，白白糟蹋了好茶！

可見，學會白茶的保存，有多麼重要！

其實保存白茶，並不難，做到以下幾點即可。

1、遮光

2、密封

3、乾燥

4、無異味

5、陰涼

6、離牆

7、離地

具體做法，可參考文章→

超簡單！5分鐘！搞定困擾的白茶保存工作！

《4》

白茶的收藏，看似困難，實則簡單，我們只要抓住其中規律即可。

尤其重要的特點，一定要營造一個「團隊陳化」的條件。

白茶只有回歸集體、融於集體，才能真正發揮其作用，為白茶轉化添磚加瓦，貢獻力量。

一根麻線擰不成繩，一餅白茶也沒法成為驚艷的老白茶。

單絲不成線，獨木不成林。

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