NESPRESSO咖啡膠囊各種口味比較

05-01

我不是專業的品鑒師，單喝只能說出酸，苦，澀的程度，看到知乎上暫時沒有系統介紹口味之間差異的回答，才來填補空白。沒錯這篇是寫給開始喝膠囊咖啡卻不知道怎麼去挑選口味的beginner看的；
所有的對比都是同時打了幾種咖啡交替喝，所以每次比較只能在一個系列中進行，沒辦法一口氣喝全二十多種；
有個別口味暫時沒有興趣嘗試，可能以後會補全，每年的限量款在這裡不會討論，畢竟每年變，以前的也買不到；
精確的強度苦度烘培度數據都在官網可以查到，下面說的只是主觀感受，和官網的華麗描述比我只會說人話；
每個人味蕾分布有差異，所以此文略帶個人偏好；
不想看過程的直接跳到最後看基礎系列總結和基礎組合推薦。

上個大合照，拍得有點模糊，自己動手放大看吧

不算限量版的口味，基礎口味分六大類，每個分類從左到右基本是從強到弱的口感順序。我會先按照這個表格從下到上順序說，最後再從其它角度總結一下。再次聲明，精確的數據差異都在官網可以查到，我說的只是直觀感受。其實每個膠囊的顏色某種程度上已經代表了它的口味濃度，當你實在搞不清時，挑個喜歡的顏色也是不錯的方式。

風味咖啡

只喝過一次這個系列，沒有反覆喝來比較，是買機器的時候附贈的20個口味里的，我自己不會專門買這個系列，哈哈哈哈哈。我喜歡單純的咖啡味道，連糖都不放，總覺得摻雜了其它味道會很怪。所以對各種風味十分不感興趣，可能哪天性情大變會買吧。如果你有興趣，推薦程度是，香草>黑巧克力>焦糖，因為黑巧和焦糖會更苦一點。

大杯咖啡 LUNGO

Envivo Lungo —— 強勁，焦糖 —— 銹紅

因為有焦糖口味在裡面，我一直沒有興趣，也還沒喝過～

Fortissio Lungo —— 馥郁，醇厚，麥芽 —— 深綠

Vivalto Lungo —— 複雜，均衡，花香—— 海藍

Linizio Lungo —— 圓潤，柔滑，穀物 ——橘黃

首先它們都是大杯量口味，所以水多了會比其它類型喝上去淡一些，可能這個大類適合做美式。這三個是放在一起盲喝測試的，先不加奶整體感受一下，然後加奶，奶味可以中和一些酸澀，讓人清晰地喝出酸澀苦以外的味道。橘黃色苦味集中在舌頭前端和邊緣，苦中帶一點微酸，整體喝上去就是平淡，算不上很有特點；海藍色的苦味集中在舌頭中後方，苦中帶木質（官網提示是花香味）的味道，加奶後不算很苦的程度，比起橘黃的稍有特色；深綠色是三個里最苦的，達到一般咖啡苦的程度，味道也更為複雜立體，如果說橘黃是扁平的苦味，海藍是垂直的，深綠應該是混合了前兩者的豐富的苦味。

總的來說，橘黃平淡挑不出錯，天藍清新有趣，深綠成熟複雜。

低咖啡因咖啡

這個系列是從其它每個系列已有的口味挑選出後，加工出低咖啡因版本拼起來。口味和原版的一樣，可以理解為味道沒那麼沖，其它感覺基本相同。如果你喜歡某個口味又嫌它太苦可以嘗試它的低咖啡因版本。或者看完各種對比還是不知道自己要什麼的話也可以試試這個系列，畢竟它由每個系列中相對受歡迎的組成。低因咖啡還適合在傍晚喝，不用怕晚上睡不著。

「純正之源」咖啡

Indriya from India —— 強勁，辛辣 —— 印度

Rosabaya de Colombia —— 果香，均衡 —— 哥倫比亞

Duls?o do Brasil —— 甜美，絲滑 —— 巴西

Bukeela ka Ethiopia —— 花香，狂野 —— 衣索比亞

印度口味之前喝過一顆，衣索比亞口味上次買的剛好喝完，只有哥倫比亞和巴西是在這一次同時來回喝來比較的。明顯印度的最重口味，所以喝過一次試用裝再也沒買，細節不太記得。哥倫比亞的特色是酸，應該是這二十多種口味里最酸的吧，看了官網才知道它加了果醬和葡萄酒味，難怪這麼酸，加了奶之後酸度緩和很多，停留在果酸的感覺里。與之相比，巴西就柔和許多，但也不至於和橘黃的Linizio Lungo一樣寡淡，屬於各種味道都平衡得剛剛好的感覺。衣索比亞的雖然最清淡但真的可以品出花香味道，對我來說挺驚喜，適合不太能接受苦味的女孩子或者剛嘗試的新手，不加奶也能喝，這也是這個系列唯一的大杯量的一顆。

這一個系列還蠻好玩，我覺得它們彷彿對應了不同狀態下的女朋友。衣索比亞是乖萌寶寶狀態的女朋友，巴西是平日正常的女朋友，哥倫比亞是吃醋時生氣的女朋友，印度是抓狂暴走模式的女朋友。如果你還沒有女朋友，可以買這整個系列感受下，哈哈哈哈哈哈～

濃縮咖啡

Livanto —— 圓潤、均衡 —— 赭石

Capriccio —— 馥郁，獨特 —— 墨綠

Volluto —— 甜美，清淡 —— 金黃

Cosi —— 口感溫和，輕度烘焙 —— 淺褐

這個系列就是最常見的espresso啦，這個系列的四個口味都挺經典耐喝的。手頭的赭石Livanto 不巧喝完了，所以這次正式同時比的是墨綠Capriccio，金黃Volluto和淺褐Cosi。赭石Livanto儘管整體強度大於淺褐Cosi，但就苦澀度來說淺褐Cosi 反倒更勝一籌。赭石Livanto基本是之前橘黃的Linizio Lungo的加強版，沒有特別的味道跳出來，整體很均衡，適合喜歡圓潤口感的人。淺褐Cosi之所以苦過赭石Livanto很大程度是因為它的特色是微焙，可能是豆子稍微焦一點，加奶後能明顯感受到烘焙的香味，其它味道又被壓得很淡，是一個很個性的味道。金黃Volluto單喝是有點酸的，加奶後能被轉化掉，感覺是之前Rosabaya de Colombia 和 Duls?o do Brasil 的結合，沒有哥倫比亞那麼酸但保留了它的果味，還會帶一點巴西的回甘。墨綠Capriccio放最後是因為根本不知道該怎麼說，各種味道都有一點，比前兩個厚重複雜，說不清可能混合了太多東西，真是個神秘的口味。

某天心血來潮，把深綠Fortissio Lungo 和墨綠Capriccio 放一起比較喝了下，除了強度它們的區別真的不大，都是穀物類的香型，單喝深綠Fortissio Lungo略苦，墨綠Capriccio略酸，加奶後差別更小，可以粗略地把墨綠當成深綠的espresso版本。墨綠Capriccio強度更低，但味道的複雜度高於深綠Fortissio Lungo。我個人偏好意式，所以會更愛墨綠Capriccio。

濃烈咖啡

Kazaar —— 非凡強勁、稠密圓潤 ——藏青

所有口味中最重口的一款，單喝苦出天際，加奶勉強能接受，所以這個我挑了一天單獨喝。至於味道，我只有霸氣側漏的感覺，對我來說這不是飲料，是通宵常備的神葯。這個系列的一個shot建議打25ml，因為人家是濃烈家族，看顏色就不好惹。

Dharkan —— 緩慢烘焙，細緻絲滑 —— 藍灰

Ristretto —— 口感濃郁，對比強烈 —— 純黑

Arpeggio —— 強勁，綿密 —— 深紫

Roma —— 飽滿，均衡 —— 深棕

這個系列四顆剛打出來的時候，明顯能聞到藍灰和純黑散發著生人勿近的高冷氣息，深紫和深棕平時單獨打也是很霸氣，但放一起後明顯被前兩個壓制。如果說每個系列都有一個沒特色但味道調得十分平衡的話，深棕Roma在這個系列就是各種角色。入口微酸，微澀，苦得很全面，加奶後酸澀被減緩，只剩下均勻的各種苦。深紫Arpeggio單喝比深棕Roma酸一些，加奶後酸度被轉換，具體轉換成什麼一開始分辨不了，沒錯加奶後的深棕Roma比深紫Arpeggio酸，但Arpeggio苦得沒Roma那麼複雜。本來以為就這樣，神奇的是我後來喝完純黑Ristretto後沒漱口又回頭試深紫Arpeggio，這時候能感受到甜味，不是回甘，是對比後產生的感覺。純黑Ristretto是非常純粹的一個味道，就是單純的苦，口腔里360度無死角的苦，幾乎接近這個系列的巔峰Kazaar，酸澀什麼的都被苦覆蓋了。奶主要中和酸澀，所以加奶後的Ristretto依然像個鋼鐵直男般堅定地苦著，不過苦出了醇厚濃密的口感。藍灰Dharkan官網數據強過純黑Ristretto，但事實是單喝Ristretto更苦，Dharkan苦的層次沒有Ristretto那麼豐富。加奶後的Dharkan能感受到它的苦來源於烘焙，奶不會減弱太多苦，所以憑藉深度烘焙的苦澀，單兵作戰干翻前面幾個，比起鋼鐵直男Ristretto，Dharkan算是特種兵了。

做這一系列同時對比後面四顆也是需要勇氣的，原諒我剛喝完，還有點懵有點啰嗦。這個系列單喝我分不出它們的特色，只是覺得濃度高，現在發現各種亮點真的是比較了才能出來，就像周星馳唐伯虎點秋香里，秋香單獨看也沒有那麼美對吧。所以你要是因為某個特色買了又感受不到，不要沮喪，因為剛開始還沒有建立固定坐標，喝多了就會好一些。

還有就是牛奶也很重要，之前一直用利樂包裝的德運全脂，這次臨時換了光明小房子，整體感覺沒有德運兌出來的香醇。提醒喜歡卡布奇諾的朋友，國產鮮牛奶不知道是不是因為脂肪含量的問題，大多數用旋轉奶泡器是打不出奶泡的（不是崇洋媚外說國產奶不好，只是從物理角度考量）。還有，喝意式盡量不要用奶精球代替牛奶（美式無所謂）。這兩天偷懶不想洗奶泡器用奶精球，不管什麼口味加了奶精球後都像便利店買的。和牛奶比，奶精的遮蓋力太強，那些若有若無的風味是顯不出來的，喝到嘴裡只剩苦味和奶味。所以懶得打奶泡怎麼辦，牛奶直接倒咖啡里然後放微波爐加熱，對，我懶起來就是這麼個糙漢子。牛奶臨時喝完了怎麼辦，用奶粉吧，這是我的底線了。

基礎系列總結

在六個系列中，濃烈咖啡Intenso，濃縮咖啡Espresso，大杯咖啡Lungo三個是可以放到一起來比較的基礎系列。它們基本遵循同一個套路，每個系列裡都有以下幾種組成（後面的數字代表強度）。

口味圓潤平衡組 —— 苦，酸，澀三種味道很平均，口感上就會很柔和，但同時個體特色不明顯，它們就像是人群中脾氣超級好的好好先生；

大杯系列 Linizio Lungo 橘黃 - 4

濃縮系列 Livanto 赭石 - 6

濃烈系列 Roma 深棕 - 8

甜美清新討喜組 —— 加了花果香氛，單喝體現在酸度，兌奶後能充分展現，它們就像每個團體中的顏值擔當，讓人心情愉悅；

大杯系列 Vivalto Lungo 海藍 - 4

濃縮系列 Volluto 金黃 - 4

濃烈系列 Arpeggio 深紫 - 9

層次豐富內涵組 —— 一般混合了各種穀物的烘焙感，在苦的維度上不斷疊加層次，同時口感也變得醇厚，它們就像電視劇里成熟穩重的大叔歐巴；

大杯系列 Fortissio Lungo 深綠 - 8

濃縮系列 Capriccio 墨綠 - 5

濃烈系列 Dharkan 藍灰 - 11

特點鮮明個性組 —— 某種元素十分突出，容易辨認，它們就是混在人群中都顯眼的獨特存在。

大杯系列 Envivo Lungo 銹紅 - 9

濃縮系列 Cosi 淺褐 - 4

濃烈系列 Kazaar 藏青 - 12

細心的同學會發現濃烈系列的「Ristretto 純黑 - 10」沒有在列表中，這邊我單獨來說一下它。它對我來說是個分界線，強度在10以上很多細節特色都會被苦味覆蓋，Ristretto苦得很複雜厚重，但沒放進層次豐富組，因為同系列的Dharkan 藍灰 - 11比它在苦味的探索上更勝一籌；也不算口味圓潤平衡組，這個強度怎麼圓潤得起來，儘管它各方面挺平衡；其實Ristretto也是加了討喜的花果香氛的，但在高強度下被蓋住甜美不起來；總的來說Ristretto就像它膠囊顏色一樣，在黑色里什麼都有，什麼都混在一起被高強度的苦澀吞沒，分辨不清了。

基礎組合推薦

均衡和諧套餐：就是之前總結的口味圓潤平衡組加上Ristretto純黑，上圖可以看到它們四個的強度正好形成了一個跨度為2的均勻隊列，這個組合讓你體驗柔和易入口的同時感知每種勻速遞增的強度，從而確定自己適合什麼，對以後其它口味的選擇在強度上產生更清晰的概念。

風味探索套餐：這個組合我沒在圖上用線連出來，因為它們就是位於最外環強度為4的四個口味，Vivalto Lungo 海藍 / Volluto 金黃 / Linizio Lungo 橘黃 / Cosi 淺褐。如果說第一個套餐是為了感受強度的差異，這個套餐就是在同樣強度下感受不同風味，一個像縱坐標一個像橫坐標。低強度時，更容易體會出咖啡以外的香氣變化，在這一組裡，橘黃Linizio Lungo就像是坐標原點，對比出其它三個的變化。

甜美人氣套餐：前面總結的甜美清新討喜組加上Ristretto純黑，細心的同學可以發現，這四個組合在一起就是官方的低咖啡因咖啡系列，看來它們真的很有人氣。這麼組合的出發點前面提過，Ristretto純黑由於它獨特的口味能十分完美地襯托出其它三個花果調的香甜。喜歡這個調調的同學還可以在這個套餐基礎上加入「純真之源」系列的Duls?o do Brasil巴西和Bukeela ka Ethiopia衣索比亞。

豐富醇厚套餐：之前總結的層次豐富內涵組加上Kazaar藏青（或者Ristretto純黑），這個套餐挺重口，屬於終極型選手，很巧的是它們形成了跨度為3的均勻強度遞增。這個組合適合喜愛醇香烘焙感，又不怕苦的人，這類人完全可以挑戰最強勁的Kazaar，所以我把它放在這一列連線的後面形成一組卻沒有加輔助連線。

為什麼選擇膠囊？

其實出國之前，咖啡於我沒有什麼特別的感覺，大致算是苦一點的奶茶，喜歡很多奶味，也會加糖，不然會覺得太苦。後來到了墨爾本，發現大部分路邊無名小店5刀買的咖啡都超級好喝，有那種高壓壓出來的咖啡油脂香，而且不加糖能更好體會這種醇厚氣味。可能因為澳洲有很大比例的義大利移民，他們的國粹被完整地帶過來（咖啡不加糖很多時候也是因為咖啡和甜品一起吃，他們的甜品實在是甜齁），所以星爸爸確實在這邊顯得很委屈。

我一度很擔心回國喝不到類似感覺的咖啡（後來發現其實國內好一點的店裡味道也還可以，但是很貴啊，也不能隨時跑出去買），直到去朋友家裡喝過一次膠囊，感覺膠囊大致可以還原店裡味道80%，很驚喜，就整了一個膠囊機回國。我對咖啡的要求不高，好喝和方便，所以膠囊是一個相對完美的存在。