鉀元素有什麼功效？低碳怎麼補充鉀元素？

本文首發自公眾號瘦龍健康：鉀元素有什麼功效？低碳怎麼補充鉀元素？

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農曆新年剛過，全國很多地方的天氣，都開始出現回暖跡象，許多人一到春暖花開的季節，就會哈欠連天，總想睡覺，也有很多人，不止春天困，還兼具了，「春困秋乏夏打盹」的「氣質」……

有些人說，不用在意，這是生理現象，其實如果長期睏乏，甚至四肢無力的話，就不止是生理現象了，你有可能缺乏一種礦物質，它的名字叫鉀。

當出現鉀缺乏的時候，不僅會覺得疲乏無力，還會出現諸如：肌肉痙攣、抽筋、心律不齊、頭暈、便秘、血壓升高等一系列癥狀。你可能會問，鉀有這麼神奇？是的，它就是這般神奇。▼

鉀是人體不可缺少的礦物質

鉀是人體內，第三豐富的礦物質，也是最重要的電解質之一，它有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮。

而在體內，大約98%的鉀，是存在於細胞中的，這其中有80%，存於肌肉細胞，另外20%存在於骨骼，或者肝臟和紅細胞中。

你的身體通過它的「電力」，發揮了諸多功能，所以這種電解質，含量的高低，會對身體產生很多影響。

（Dr Berg從基本原理上講述了為什麼人體需要鉀）

既然鉀是人體必須的物質，那麼，它到底發揮哪些具體作用呢？

鉀對你的好處不可估量

能支持心臟健康，還能防止肌肉痙攣，更能支持神經系統……↓

?鉀能降低血壓，並且保障心臟健康

高鈉水平的飲食，會升高血壓，特別是對，那些血壓已經很高的人來說，這是非常危險的，而富含鉀的飲食，會幫助人體去除多餘的鈉，來降低血壓。

在一項研究中，研究人員對1285名，年齡在25—64歲之間的受試者，進行了飲食數據分析，結果發現，與鉀攝入量較少的人相比，那些攝入量較大的人，血壓有明顯降低。①

而且，鉀對心臟健康也起到保護作用，這是因為，鉀和鈣、鎂等礦物質結合，可以防止液體積聚在細胞內，而細胞內液體積聚，會升高血壓，導致心悸、動脈狹窄、疤痕或者循環不良。

當情況惡化的時候，就會造成心跳不規律、胸痛，甚至心臟驟停等狀況。

?調節肌肉收縮，預防肌肉痙攣和疼痛

神經系統有助於調節肌肉收縮，而當血鉀水平低的時候，它就會減弱神經信號，導致肌肉收縮減少。

這就是為什麼，很多運動員，會在上場前，吃香蕉來補充鉀，他們出汗較多，鉀的流失也較大，足夠的鉀，會讓保持他們動作的靈活，肌肉的爆發力，以及體能的持久力。

（並不建議低碳生酮飲食期間吃香蕉哦）

長期低鉀，或影響肌肉質量，造成運動障礙，甚至可能導致體重增加。

?支持神經系統，改善疲勞和注意力不集中

神經系統，傳遞你的大腦，和身體之間的信息，這些信息，是以「神經衝動」的形式傳遞的，並幫助調節肌肉收縮、心跳，並反射許多其他身體功能。

而有趣的是，「神經衝動」是由鈉離子進入細胞，鉀離子移出細胞，所產生的，換句話說，離子的運動，改變細胞的電壓，從而引發「神經衝動」。

因此，從飲食中，攝取足夠的鉀的話，能幫助人體維持，健康的神經系統，從而使得注意力、學習力都有所提高，也會減少疲勞感。

?有助於預防骨質疏鬆，維持骨骼健康

一旦出現骨質疏鬆，大多數人第一反應就是，可能是缺鈣了，事實上低水平的鈣，確實與骨質疏鬆有關，但與鉀的關係，也非常大。

2015年，在《國際骨質疏鬆症》（Osteoporosis International）雜誌上，刊登了一篇研究報告，研究人員通過對14項相關試驗的數據分析。

發現吃富含鉀的食物，可以減少體內的鈣通過尿液流失，從而預防骨質疏鬆症。②

In this meta-analysis, potassium bicarbonate andpotassium citrate lowered urinary calcium and acid excretion and reduced theexcretion of the bone resorption marker NTX. These salts may thus be beneficialto bone health by conserving bone mineral.

在另一項，對994名女性的研究中，科學家們發現，吃鉀最多的人，腰背部和臀部骨骼，所含有的骨量更多。③

?預防腎結石

前面說過，鉀可以防止，過多的鈣通過尿液流失掉。

也就是說，當某人的鉀水平低的時候，過量的鈣會通過尿液從體內排出，尿液必須通過腎臟，而很多情況下，腎結石實際上是鈣沉澱物，所以減少尿液中的鈣，是預防腎結石，或者其他腎病的一種方式。

相關閱讀→低碳後排出一顆腎結石，什麼鬼？低碳和腎結石的關係

?對消化系統有益

作為一種電解質，鉀有助於平衡，消化道內的液體和鈉的水平，有時，低鉀會導致腹脹、便秘，甚至腹痛，這是因為液體積聚，導致礦物質失衡。

鉀也是平衡胃酸量，修復腸道，和保持身體，處於最佳PH值的部分原因，這會促使健康的細菌繁殖，並殺死有害細菌，降低免疫力。

一旦飲食不均衡，比如吃大量的加工食品，或者垃圾食品，而沒有攝入蔬菜，或者富鉀肉類，造成血鉀過低的話，腸胃就很容易出現問題。

了解了鉀的諸多益處，你可能會想知道，到底從哪裡，能補充到充足的鉀呢？

哪些食物富含鉀

其實，一般情況下，我們是不需要專門服用鉀補充劑的，因為，食物中的鉀，如果吃的適當的話，是可以補充足夠的。

首先，你得知道，每天要補充多少鉀，美國醫學研究所，食物和營養中心建議：④

嬰兒0-12個月：400-700毫克/天

兒童1-8歲：3,000-3,800毫克/天

青少年9-18歲：4,500-4,700毫克/天

19歲及以上的成年人，男性和女性：4700毫克/天

懷孕或哺乳的婦女：5,100毫克/天

但這些只是一般人的攝入量，如果你的運動量比較大，建議適當加量，另外，如果你在服用利尿劑類，會導致鉀流失的藥物，就要跟醫生確認，是不是要補充鉀。

其實生活中，含鉀多的食物數不勝數，所以我列舉一些，鉀含量相對高的食物給大家：▼（以100克為基礎）

看到這些，你們肯定會問「瘦龍瘦龍，你不是說不能吃米面糖么？這些富鉀食物里，有的含糖量可不低……」是的，如果你堅持低碳飲食，或者正在嘗試低碳生酮減肥，可以吃的富鉀食物種類，就要縮小範圍哦。

低碳生酮減肥吃什麼富鉀食物

那麼低碳生酮減肥期間，到底該吃什麼富鉀食物呢？別急，你首先要知道，在生酮減肥期間，補充鉀是非常有必要的。

生酮飲食，通常對身體有利尿作用，因此與一般飲食相比，你可能會排出更多的水分，這意味著會流失很多，對身體運作，非常關鍵的電解質，比如鉀、鈉。

這也是低碳生酮飲食期間，建議多喝水，加鈉，多吃些富鉀食物的原因，那到底吃什麼好點呢？

我推薦給大家最多的還是蔬菜，從蔬菜中獲取大量的鉀，比如菠菜、西蘭花、娃娃菜、紫菜、蘑菇、苦瓜、空心菜、油菜、包菜、生菜等等，建議每天在總量嚴格控制下，多吃些蔬菜。

另外，就是肉蛋類和堅果，在蛋白質總量的控制下，可以適當吃些堅果，或者奇亞籽，還有各種肉類，包括豬肉、雞肉、牛肉、蝦、三文魚等等。

匯總了一下，幾大生酮富含鉀的食物來源，菠菜，牛油果，西葫蘆，三文魚，牛肉，菇類，西蘭花菜花，堅果。

最後，特意要強調一下，如果覺得蔬菜攝入量不足，可以嘗試喝點小麥苗青汁，這種青汁含有鈣、鎂、鉀、鈉，還含有多種微量元素，非常適合低碳生酮飲食期間喝。

但是，補充什麼物質，都要有個度，因為不管是過量，還是缺乏，都會對身體產生影響。

關鍵的瘦龍說

說了這麼多，通過我的講述，大家對鉀，已經有個全面的認識了，要強調的一點是：一般情況下，在腎功能正常的健康成年人中，僅從食物中獲取鉀，不會造成太多負面作用，因為過量的鉀會通過尿液排出。

但對於腎功能異常，服用大劑量鉀補充劑，或者在吃保鉀利尿劑藥物（比如螺內酯），這三種情況來說，就要避免高鉀飲食了，要知道高血鉀，和低血鉀一樣，對人體的危害都是非常大的。

其實，市面上有關鉀的補劑還是不多，如果你要補充，建議補劑來源，氯化鉀（potassium chloride），酒石酸氫鉀（Cream of tartar ），建議諮詢你的醫生，一定要控制補劑的用量哦。

我個人覺得，如果你在低碳期間，攝入的蔬菜，堅果，肉類，牛油果夠量，一般問題不大。

最後強調，低碳前期，我們會流失很多礦物質，首先是鈉，其次就是鉀了，所以，除了不能少鹽，補充鉀真的是非常重要的。

充分認識鉀的重要性，讓自己活力滿滿，動力十足，輕鬆告別「春困秋乏夏打盹」的狀態吧~

最後，放上Dr Berg關於鉀的詳解視頻，牆裂要求大家好好學習一下，乾貨滿滿的，很多知識，我在文章中都沒有寫。undefined_騰訊視頻

下期，我們來講一講礦物質鎂，這個話題非常大，要寫全面可以寫一本書啦，所以，請大家耐心等待，我要好好學習一下，再給大家分享。

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