想要種好植物,讀這本勝過100集BBC園藝節目
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作者:棋子(來自豆瓣)
讀非虛構類書,我喜歡翻到最後一頁,看版次看印刷次數,然後先讀末尾,因為通常會有整本書的提煉,是比前言更純碎的展望。
我讀的這本,是《土壤的救贖》2016年8月初版,2016年9月三刷。(再版重印的書質量有一定保證)
末尾寫著:
回頭來看許多替工業化農業辯護的人提出的問題:我們該如何餵養九十億人?
(典型的知乎問題)答案是:我們先餵養我們的微生物吧。
(非典型知乎回答)
一年多前,有人問我:」你怎麼養什麼都活的那麼好?「我說:」養植物的關鍵在於土壤的肥沃,而養土的關鍵是養微生物。「
當時,聽的人覺得我神叨叨,況且誰不是沖著植物能吃,植物美才養。就像大家喜歡看CCTV9《舌尖上的中國》1、2季,卻不愛看有土腥味的CCTV7一樣。
所以那句」養微生物「我再沒和人當面說過,直到看完此書,有種」你去哪了?怎麼才出現?「的感覺,也有種想為書更名的衝動。
這書到了中國,真不該起一個和」土「占邊的名字,甚至連書的編排結構和內容,也要打亂,應該把最後一章中的」紐約市米爾布魯克卡瑞生態研究中心「微生物生態學家格羅夫曼先搬出來,讓他用數據說明微生物是如何吸收植物根系的碳基糖?又是如何分泌酵素,將土壤里的元素分解成植物可吸收的形態?又是怎麼把碳基糖中的糖吸收,排泄掉碳,讓碳積存成土壤中的黑土的?又是怎樣為了自己能在板結的土壤中呼吸,將土壤改良成即保水又排水透氣的疏鬆土壤的?為了保護給自己喂糖吃的植物,又是如何與侵害植物的病毒作戰的?
也應該把最末出場的紐約砲台公園「市公園保護協會」的園藝主任弗萊雪先請出來,讓大家看看他是怎樣檢測土壤中缺乏的微生物,又是如何用廢棄物(枯草、落葉、堅果殼、鳥屎等有機質)製作堆肥誘餌,吸引缺乏的微生物重回土壤,讓微生物與花朵合作,從而不用合成化學藥劑,就讓公園植物茂密迷人的。
還有美國新墨西哥州立大學的研究也該早早躍入眼帘,讓人們了解養土只是短期的投入增加(比如枯草葉覆蓋,堆肥以及混合種植多樣化植物),卻有長遠的收益。
新墨西哥州立大學研究顯示,土壤真的能拯救我們,而且比任何人想像得更快。這些樣區因為植物和土壤生物的交互作用而變得非常肥沃,裡頭的植物從大氣中吸收了碳之後,通常會通過微生物把其中的72%輸送到土壤中,更驚人的是,和土壤生物虛弱,收到摧殘的土地比起來,這裡固定在土壤中的碳(有機質)遠遠比較多。研究者原先以為微生物一增加,就會有更多二氧化碳(來自土壤微生物吐出的氣)從土壤中散逸,結果微生物的呼吸率卻下降了。這表示土壤的碳儲存是以非線形的方式加速。二加二會高達十五或二十。
培養土壤碳(肥沃的土壤)所需的能量就像飛機離地的能量。起先需要投入大量能量,才能讓飛機升高,但飛機一旦升空,阻力就會降低,於是一飛衝天。同樣的,土壤微生物族群一旦建立起來,種植作物和培養肥沃土壤(將大氣中的碳固定於土壤)的效率也會提升。
中醫為什麼會被說成是玄學?甚至《舌尖上的中國》第三季,也因為加入食療元素掉了不少粉,就是因為缺了科學的理性論證。
然而我很欣喜的看到這本《土壤的救贖》中描述的那些澳洲、非洲、美洲的農人、牧人、還有研究所和大學,他們聯手舉辦國際土壤碳挑戰賽(Soil Carbon Challenge),農人和牧人用參賽報名費匯聚成獎金,讓科學家收集數據,檢測出哪一塊土地改良的速度最快,最肥沃,肥沃的土壤也代表著最能吸收水份(防旱防洪),固定二氧化碳的效率高(防止全球氣候暖化),微生物凈化土壤及地下水污染能力強。那麼這塊肥沃土壤的管理者(農場主)便是土壤碳挑戰賽當之無愧的王者。
作為一本土壤保育(改善全球氣候變遷)的科普書,書中所寫已經足夠全面。不只談到了土壤貧瘠的成因(人類耕种放牧的不良方式),也涉及了土壤微生物學的發展歷史,甚至也談到了發展緩慢的原因:沒有商人提供研發資金,政府也迫於商業減少資金。因為土壤肥沃的受益者是農人和消費者,農民不需要購買化肥農藥,就能靠微生物做功肥土,消費者可以享受良好的地下水資源以及平穩涼爽的氣候,以及優質的農產品,買礦泉水和用空調的人會減少吧,農藥化肥菜也會賣不出吧。
美中不足的是,在扭轉種植觀念的同時,涉及的土壤改良方法較少(實操較少),倒是羅列了諸多國外土壤保育相關組織名稱,順藤摸瓜可以找到一些學習窗口,比如土壤碳聯盟網站上的學習資料,很想讀這本《與微生物聯合:有機園丁的土壤食物網指南》。我也受非洲放牧人的啟發,想在我的蔬果花園田畦中種滿多年生耐濕耐旱草,模仿野牛吃草的樣子,除草保留草根(留下草根給微生物提供養份),偶爾踐踏草地(踩平的草,覆蓋在地上給微生物遮陰),割下的草用來覆蓋花園中的蔬果根部(提供微生物養分,又防止土壤水分蒸發),然後偶爾拉泡屎在草上(丟些花生殼碎屑,增加氮素)。這樣不讓土壤留下任何被風雨日晒侵襲的空間,如此做一年,看看我的土壤防澇、防旱、疏鬆和肥沃的情況能否得以改善,蔬果花園裡的植物又能否茂盛迷人。
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