宴客必備尖椒肥腸雞，做法都在這了！

尖椒肥腸是四川達縣的一道特色小吃，出鍋後的的尖椒肥腸香脆鮮嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是許多愛喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。

食材準備

雞肉、肥腸、竹筍、芹菜、青椒、紅椒、大蔥、生薑、味精、鹽、雞精、味精、料酒、豆瓣醬、老抽，十三香、小米辣

詳細步驟

1、雞肉切塊；肥腸切斷；竹筍、青紅椒、大蔥切段，生薑切片

2、雞肉碼味，入味精、鹽、雞精、入大蔥，薑片、料酒；攪拌均勻

3、凈鍋入油，入腌制好的雞肉，雞肉炸至金黃撈出

4、凈鍋入油，入豆瓣醬、紅油、青花椒、青紅椒段

5、入清水，入炸制的雞肉，肥腸

6、入薑片，加老抽，十三香，雞精，味精，鹽，勾入芡

7、芹菜、竹筍焯水，裝盤

8、青、紅椒段，小米辣過油炸

9、淋熱油，完成

文章來自·微信公眾號：cdxdfpr

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