美國車厘子與中國大櫻桃的實質區別

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隨著近年來車厘子的風靡，很多人都把「櫻桃和車厘子」傻傻分不清楚，車厘子是櫻桃嗎?車厘子和櫻桃是什麼關係?簡單的說，就是一個是本地櫻桃，一個是外國櫻桃。眼下，一顆顆鮮嫩多汁的櫻桃進入採摘期，一場生鮮電商間互相較量的群「櫻」大戰又打響了。那麼，問題來了，本地大櫻桃與美國車厘子哪家強?

　　車厘子和大櫻桃都是國外的優質品種

　　車厘子，是Cherry的音譯，比較常見到的品種是賓瑩(Bing)和霖寶(Lam-bort)，賓瑩果實呈暗紅色，皮厚堅挺，彈性很好味甜。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩，多汁。主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。

大櫻桃擁有數十品種，每一品種的大櫻桃都來歷不凡，1871年，美國傳教士J.L.Nevius首次引入大櫻桃在煙台精心栽培，主要是紅燈和美早兩個品種。美早屬中晚熟品種，果實大而厚，核小，肉質嫩而多汁，口感極甜，果經普遍大於25mm，平均果經27mm，30mm以上果實也極其常見，大小皆類似於美國進口車厘子，是目前煙台地區最優質的大櫻桃品種。美早的果個大於紅燈，風味比紅燈好，是非常高檔的禮品選擇。

　　熟成時間各有不同

　　目前，美國車厘子70%以上美國車厘子來自於西北部，多年以來美國西北車厘子保持持續性增長。車厘子是純粹的季節性水果之一，美國車厘子只在每年6月中旬出產，到8月中旬除少數高山地區仍有出產，這時美國車厘子基本完成夏季水果使命而消失在市場之上。

　　山東大櫻桃6月上旬陸續上市，是上市最早的一種喬木果實，被譽為「百果第一枝」，讓你更早嘗鮮。最早成熟地區從新泰天寶鎮，而後由西向東推移，濰坊、臨沂等地櫻桃陸續上市，最後是煙台大櫻桃上市，大概7月中下旬結束今年的櫻桃季。一地一味將根據美早櫻桃新鮮上市的時間節點，新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好，保證用戶從採摘開始吃到採摘結束。

　　美早是中晚熟品種，紅燈是最早成熟的品種，價格較低，傳統市場常發生紅燈冒充美早的情況，所以大家在購買時一定注意。

　　一樣的營養不一樣的新鮮度

　　櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。中醫藥學認為，大櫻挑具有調中補氣，祛風濕的功能。櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。

在營養方面，兩者差異不大，但是需要注意的是，美國車厘子歷經長途跋涉來到中國，其水分必然有所喪失，經常外出旅行的人知道，坐上一天火車或飛機往往能輕2～3斤，原因就是水分的喪失。想像一下，美國車厘子從採摘到入庫、裝箱、飛機託運，這其中消耗的水分自然不少，由此必然造成營養的流失。新鮮快達，成為"群櫻大戰"的關鍵，一地一味尋味團奔赴山東煙台，尋找到果經在25-30mm的美早頭茬果，原產地直發，從果園採摘到餐桌，48小時新鮮到達。美早大櫻桃不僅在個頭上不輸美國車厘子，新鮮美味上也更勝一籌。

　　平民價格吃到貴族品質

　　進口車厘子的價格從50、80、到100多不等，偶爾買上一兩斤解解饞，但很難進入百姓餐桌。紅燈果經較小，品質口感也上略輸美早，市場價格較為便宜。而相比之下，同樣高品質美早大櫻桃的價格顯得更為親民。目前，櫻桃還未成熟，各家生鮮電商平台都開啟了1元預售板塊，儼然是一片火熱景象。