自製休閑小零食：泡椒土豆片

備料：

1. 土豆
2. 泡椒水1至2袋（菜場或超市有售）
3. 白醋少許
4. 調味料：辣椒油、花椒油、生抽、香油、雞精、糖、白芝麻。

方法：

• 土豆洗凈削皮，切儘可能薄的片。

• 放入涼水中備用。

• 放入水中，煮開。不可煮的過熟，要有一定的脆度。煮的過程中，自己要試一下。

• 過兩遍涼水。
• 放入純泡椒水中，水沒過土豆片，腌制30分鐘至1小時左右。

• 拿起腌制好的土豆片，過一遍涼水，去除表面附著的泡椒水帶來的過多的鹹度。
• 加入調味料拌勻即可。

這樣的方法很快捷，做出來的泡椒土豆片也很好吃，值得一試。