自駕喀什旅行指南——西風驛站，就此上路

描述喀什是不該用文字的：作家張承志10餘年不倦地書寫喀什，最後坦言：「……即使我滿懷真摯，喀什噶爾也是難以描述的。」

喀什位於新疆西南部，它是塔里木盆地西緣最古老的綠洲之一，在古突厥語的意思是「玉石般的地方」。古稱疏勒、什噶爾，是「絲綢之路」的重鎮，也是西域三十六國中的重要國度之一。它曾被認為是中亞的首都，對它的神秘面貌的探視曾是歐洲東方學者的主要目標之一。它也被譽為研究古西域城市的活化石，在中國僅此一處，有「沒有到過喀什，就等於沒有到過新疆」的說法，在維族最著名的十二卡姆中有「走到喀什，何必再去麥加」這樣的文字。1986年12月8日被國務院命名為國家級歷史文化名城，是新疆惟一一座國家級歷史文化名城。

喀什歷史

秦代至漢初，今喀什地區境遇內諸國林立，而其中大多數國家以游牧為主。直到西漢時期，張騫出使西域後，喀什地區才開始與西漢建立聯繫。而後在大將李廣率軍西征凱旋的背景下，喀什地區部分國家逐漸歸附於西漢。最終西域都護府的成立，標誌了喀什部分地區開始正式列入西漢板塊。

隨著歷史長河的流動，喀什地區受到了戰爭的洗禮，並脫離了祖國，在此期間更是有國家的變遷，大國的興起。直到清朝，曾一度脫離中國的喀什地區才回歸了祖國的懷抱，並在祖國的大力建設下逐漸成為現今美麗繁榮的喀什。

喀什老城

「不到老城，等於沒有到喀什」。

古喀什城在唐代稱「伽師」，這一稱呼至今仍保留為喀什市最古老的居民區「恰薩」，伽師——恰薩——喀什，其實不過是同音異譯。如今，喀什老城區位於喀什市中心，在這片4．5平方公里的老城區內本為17世紀前的街區形態，不少建築的修築年代已逾400年。28條迷宮式街巷縱橫交錯，古建築鱗次櫛比，街巷布局曲徑通幽，建築構成靈活多變，以艾提尕清真寺為中心向外放射式延伸，婉蜒而行，過街樓、樓頂樓，層層疊疊，密而有序。為了識別方向和區分死胡同，他們把巷內的地磚形狀加以規定，凡是鋪六角形地磚的，就是能夠通向老城外面的路。而鋪長方形地磚的巷子就是走不通的死胡同。

從喀什大巴扎豁然貫通的大街區轉向老街再進入古巷時，隨處可見迷宮似的街巷、形態各異的過街樓和風格不一的清真寺，特殊的氣氛，更帶來精彩鏡頭即將曾現的預感。這裡是目前我國唯一比較全面、完整保存下來的具有鮮明伊斯蘭風格的生活文化遺迹。那曲里拐彎的小巷，彷彿走進一部厚厚的生活長卷：神態安詳的老人、面容和善的婦女、矯捷而活潑小孩子，以及那一幢幢外粗內秀的維族民居，無一不透出閑適、快樂的氣氛。

喀什必去景點

艾提尕爾清真寺

艾提尕（gǎ）爾清真寺始建於1442年，是全疆乃至全國最大的一座伊斯蘭教禮拜寺，在國內外宗教界均具有一定影響，為自治區重點文物保護單位；艾提尕爾清真寺，南北長140米，東西寬120米，佔地總面積為1.68萬平方米。坐落在喀什市中心艾提尕廣場西側。這是一個有著濃郁民族風格和宗教色彩的伊斯蘭教古建築群，分為「正殿」、「外殿」、「教經堂」、「院落」、「拱拜孜」、「宣禮塔」、「大門」等七部分。

門票：20元

喀什古石頭城

喀什古石頭城位於喀什地區塔什庫爾干縣的縣城東北側，曾經是古代「西域三十六國」中蒲犁國的王城，也是古絲綢之路上的重要一站。石頭城在朅盤陀時期（大約公元1世紀）就已存在，是新疆珍貴的歷史古迹，如今城堡僅剩斷壁殘垣適合拍照，可以拍出蒼涼悲壯的古堡照片。

門票：30元。

香妃墓

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香妃墓坐落在新疆省喀什市東郊5千米的浩罕村，系自治區的重點文物保護單位。是一座典型的伊斯蘭古建築群，也是伊斯蘭教聖裔的陵墓，佔地2公頃。據說墓內葬有同一家族的五代72人（實際只見大小58個墓穴）。香妃墓就像一座富麗堂皇的宮殿，高40米，由門樓、小禮拜寺、大禮拜寺、教經堂和主墓室5部分組成。相傳香妃是阿帕霍加的孫女，病逝之後被乾隆安葬於此，所以人們將這座陵墓稱做「香妃墓」。

門票：30元

喀什的美食

1.手抓飯

維吾爾飲食里營養最豐盛的食品之一。很多人都非常喜歡這道民族風味濃厚的食品，尤其在喀什，抓飯的名氣絕不低於周杰倫王力宏等大牌明星！於是乎，duang~的一下就有了「不吃抓飯不算到喀什」之說。

2.奇香肉春卷

在喀什老城著名的諾爾貝希路與艾格孜艾日克路交匯處有一個小攤，攤牌上用維吾爾語寫著「春卷」。在這裡，每天都會有一排排金黃色的春卷排列在大籃子里。白砂糖的甜味摻雜著牛肉的清香，組成了一股令人流連忘返的奇特香味。僅售2.5元一個的肉春卷，如果你到喀什來，一定別忘了去品嘗這道奇香的「春卷大餐」。

3.20年老牌肉饢

不知還有一種鮮美的叫作肉饢的食物，你試過嗎？位於喀什市諾爾貝希路的神話羊肉皮麵店是喀什老牌店。當地居民對這家店就如左右手般熟悉。店裡的肉饢就像肉披薩，金黃的表皮上，摻雜著羊肉粒，讓人看著就食慾大增。只需7塊就能讓你飽嘗美味的肉饢，還在等什麼？來一發吧！

4.金黃酥脆炸魚塊

喀什市汗巴扎旁的巷子里有一家炸魚塊小店，開了有20年了。玉素甫江家的炸魚塊選用喀什當地的草魚，重量均在兩公斤以上，最大的魚重達20公斤，體長超過1米。拿到魚後他會先將魚的頭尾去掉，清洗乾淨，再用刀沿著魚的脊椎把魚剖開，撒上咸鹽腌制，腌制時間至少要達到12個小時。腌制結束，經過清洗後，將魚剁塊就可以下鍋炸了。出鍋後，炸魚塊撒上孜然，辣椒面就可以上桌了。炸魚塊的表面金黃，讓人看起來就很有食慾。15元就能擁有一盒黃金酥脆炸魚塊，當小零嘴，小夜宵也是極好的哦。

5.阿布都克里木師傅拉麵館

在喀什，你如果還沒有吃過紡織廠拉麵，那真是out了，抓緊時間去嘗嘗吧。位於建設路的紡織廠家屬院，從小區正門往裡走80米左右，就到了紡織廠拉麵店。這家店的「學名」是阿布都克里木師傅拉麵館，不過喀什人更喜愛它的「乳名」——紡織廠拉麵店。紡織廠拉麵店18年來只賣一種家常拉麵，只重質量不重數量的堅持讓他家生意越來越火爆。紡織廠拉麵這麼好吃，價格如何？小份8元，大份10元，價格十分公道。

6.艾力江兄弟烤包子

在喀什市文化路，距步行街後面30米的地方，有一家艾力江兄弟烤包子店。此前他們已經開了4年烤包子店。艾力江兄弟烤包子店每天可以賣出1000個烤包子，其中有600個左右是這種西紅柿、青椒、牛肉和羊油混合的「蔬菜烤包子」。由於味道不錯，不少顧客會點名要「蔬菜烤包子」，烤包子因為要放羊油，口感略有些油膩，現在讓西紅柿、青椒一中和，油膩感消失了，口感更好。3元一個的實惠價格，老少皆宜的健康食品快去嘗嘗吧。

這就是喀什，古老神秘而又充滿現代感。

也有人問我為什麼西風站迪拜自駕游的第一站為什麼選在喀什，不僅因為它是絲綢之路的重鎮，更重要的是它是東西方文明的交匯點，我想通過了解喀什來打開認知世界的大門。在喀什，吃著走著，融入西方文化，以便順利完成迪拜自駕游後續旅程，意義非凡。

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