雞蛋君的一千零一個美食夢

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精緻的不是生活

而是追求生活的態度

在社交媒體被各種旅遊照刷屏的今天，

陪你旅行的小夥伴是誰呢？

之前微博上掀起熱潮的「牽手背影夫婦」，

是和愛人一起出行：

▼

▼也有人po出和貓貓一起出遊的照片：

▼忠誠的狗狗也是出遊的不二伴侶：

而前段時間微博上的一位法國小哥

po出帶著母雞出遊的照片

更吸引人的眼球

▼畫風是這樣的：

▼是這樣的：

而小夥子坦言，

自己帶母雞出遊的初衷，

竟是希望每天早上都能吃到新鮮的雞蛋！

雞蛋營養豐富，

確實是早餐的最佳選擇。

這周閨蜜會微信群的早餐打卡就是以「雞蛋」為主題。

▲美廚娘【幽蘭嵐】就很愛探究雞蛋的花式吃法。

按照慣例我們每周要分享一位美廚娘的早餐宣言。

今天，就讓我們走進美廚娘幽蘭嵐的世界，

聽聽她的那些早餐二三事。

美廚娘的早餐宣言

幽蘭嵐

國有企業職員

愛好畫畫、花藝、烘焙、健身。

做早餐，其實快樂的！

精緻的早餐讓早晨充滿精彩，

全天充滿活力，生活充滿正能量。

——幽蘭嵐

早餐打卡以後

自己做的早餐感染了很多身邊的朋友，

她們也都開始認真對待自己的早餐，

喜歡這種正能量的傳遞！

一份精緻的早餐，

讓我的一整天充滿活力，

可以讓簡單的早晨變得豐富，

也讓我的生活充滿美好的正能量，

更能讓這份美好感染到身邊的朋友，

與他們交流，切磋，共享做早餐過程中的好心情。

——幽蘭嵐

今天我們就從幽蘭嵐的精選作品：

【南瓜盅蝦仁蒸蛋+黑糖奶茶】學起來吧~

Monday

蒸出來的雞蛋鮮嫩美味！

Recipe

【食材】

小南瓜1個，雞蛋2個，蝦仁3個，牛奶

鹽，生抽，蔥花，糖

紅茶，牛奶

【廚具】

蒸鍋、煮鍋

【時間】

20min

【難度係數】

▼成品圖

【南瓜盅蝦仁蒸蛋】

?小南瓜洗乾淨，切蓋，掏空，把能使用的南瓜少許切碎備用；

?雞蛋＋鹽打散＋牛奶＋切碎的南瓜混合，過篩倒入南瓜盅；

?蝦仁單獨放碗里，一起入鍋蒸大約10分鐘，出鍋後把蝦仁擺在蒸蛋上，撒蔥花，放生抽。

【焦糖奶茶】

?糖入鍋熬制焦黃色，加入牛奶和茶葉熬至茶香出來就關火，過篩入杯。

Tips：

紅茶，美廚娘用的正山小種;

熬出來的奶茶一定要過篩，才絲滑！

——美廚娘：幽蘭嵐

Tuesday

煎出來的雞蛋搭配蔬菜營養又可口

雞蛋營養價值豐富，潤肺利咽，清熱解毒，加上芝士更添香濃口感，適當放入蔬菜營養更加全面。這款【蘆筍芝士煎蛋】就是蔬菜和雞蛋搭配的不錯選擇。

Recipe

【食材】

新鮮優質蘆筍、雞蛋、車打芝士

松子、新鮮芒果和藍莓

【廚具】

煎鍋

【時間】

5min

【難度係數】

▼成品圖

?雞蛋打好入鍋煎，半熟時加入車打芝士和水綽好的新鮮蘆筍，加蓋加熱半分鐘起鍋，灑上鹽、黑胡椒、松仁；

?同時芒果切好，放入藍莓；

?起床泡好的玫瑰茶呈上。

——美廚娘：櫻子心

Wednesday

荷包蛋：最淳樸而又最經典的吃法

荷包蛋是雞蛋最經典的吃法之一。據分析，每百克荷包蛋含豐富蛋白質，而人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。這款簡單的【水煮荷包蛋+紅棗燕窩+檸檬水+牛奶】學習起來，能給我們補充身體必需的蛋白質和一天所需的營養。

Recipe

【食材】

燕窩、雞蛋、牛奶、紅棗、冰糖

【廚具】

奶鍋、蒸籠

【時間】

5min

【難度係數】

▼成品圖

?雞蛋放入煮沸的開水中，定時翻面，均勻受熱，撇去浮末，根據個人口味放入鹽或者冰糖；

?燕窩粥可在頭天晚上預煲好，加入紅棗；

?檸檬切片放入水中，牛奶加熱，擺盤即可。

——美廚娘：Jennifer

Thursday

蛋烘糕：成都特色，自己動手

蛋烘糕是很多成都人童年的記憶。記憶中賣蛋烘糕的老爺爺遍布成都的各大街小巷。可慢慢地，街頭賣蛋烘糕的老爺爺越來越少了。今天，美廚娘教大家自己動手找回童年的味道。

Recipe

【食材】

雞蛋、麵粉、紅糖、白砂糖

酵母粉、小蘇打、鹽

【廚具】

平底煎鍋

【時間】

15min

【難度係數】

▼成品圖

?第一天晚上將蛋烘糕皮的所有用料（溫水70克，雞蛋1個，麵粉70克，紅糖7克，白砂糖12克，酵母粉1克，小蘇打0，5克，鹽一小撮）依次加入，攪拌均勻，成為一盆柔滑的麵糊，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一夜；

?第二天早上，取出麵糊回溫，待麵糊比較容易攪動的時候，再次攪拌均勻；

?用不粘的平底煎鍋，無需放油。中小火，鍋稍熱後，舀起一勺麵糊，大約一分鐘左右，目測圓餅上所有的大氣泡都已經爆出來，基本不再爆出新的氣泡，就可以了。

?最後加餡料，對摺即可。

Tips：

如果著急吃，麵糊也可以不冷藏，

大約常溫（20攝氏度以上）發酵1-2個小時就可以了！

蛋烘糕餡料搭配推薦

【沙拉醬+肉鬆】

【花生醬（+肉鬆）】

【各種果醬拼配混合均可】

【花生碎+芝麻碎+白砂糖】

——美廚娘：泡泡

Friday

雞蛋搭配水果：香濃口感一觸即發

當雞蛋邂逅水果，這是一場怎樣的味覺盛宴？這款【紅棗紅糖蛋糕+香蕉雞蛋卷+西柚+牛奶】讓您體會到香蕉和雞蛋搭配的妙不可言。

Recipe

【食材】

雞蛋、紅糖、底筋麵粉、棗、泡打粉

小蘇打、玉米油、鹽、香蕉、西柚

【廚具】

烤箱、蛋卷鍋

【時間】

20min

【難度係數】

▼成品圖

【紅棗紅糖蛋糕】

?大棗煮十分鐘，把煮好的棗去核，切成塊或者搗成泥；

?打好雞蛋，放入紅糖，再放入棗，攪拌均勻，放入食用油以及各種粉類，攪拌至不幹不稠可以流動的狀態；

?墊上油紙，倒入烤盤，表面撒上芝麻，150度烤50分鐘；

?放涼後切塊即可。

【香蕉雞蛋卷】

?把雞蛋打散，放點鹽；

?倒一半的雞蛋液在蛋卷鍋中，攤成雞蛋餅，半熟的時候放入香蕉，在蛋液中滾一下，滾成雞蛋卷，切段即可。

——美廚娘：牛小妞Candy

Saturday

青椒蛋餅：營養果腹首選菜品

青椒蛋餅是雞蛋的最接地氣、最家常的做法之一。搭配一碗小米粥，飽腹又美味。這款簡單的【青椒蛋餅+小米粥+豆漿+蘋果獼猴桃】推薦給大家。

Recipe

【食材】

青椒、雞蛋、小米、枸杞

黃豆、蘋果、獼猴桃

【廚具】

豆漿機、平底鍋

【時間】

15min

【難度係數】

▼成品圖

?青椒切丁撒入平底鍋，搗碎的雞蛋倒入，煎好後撒上黑胡椒碎；

?小米粥熬好盛豌擺上枸杞，豆漿榨好，水果切片即可。

——美廚娘：SI QI

Sunday

牛油果厚蛋燒：濃郁口感，唇齒留香

厚蛋燒有著濃濃的蛋香，加入各式配料，味道就千變萬化了。而美廚娘黑木的這款【牛油果厚蛋燒+水果拼盤+火龍果奶昔】，味道香濃，可以給我們一個早上都注入滿滿的能量。

Recipe

【食材】

雞蛋、牛油果、鹽、糖、生抽、料酒

【廚具】

平底鍋

【時間】

15min

【難度係數】

▼成品圖

【牛油果厚蛋燒】

?在打散的蛋液里加入適量的鹽糖料酒生抽，可以適量再加些水，因為蛋皮太厚就不容易捲起來。

?先倒少量的蛋液煎一個蛋皮捲起來，將就這個卷好的蛋卷淋上蛋液再煎一個，把切好的薄片牛油果整齊的平鋪蛋皮上再捲起。如果蛋液和牛油果還有剩可以再卷一層，味道也會更濃郁。

?切蛋卷，裝盤。

【其他】

?苦瓜碼鹽去苦，去掉水分再拌上白醋，裝盤撒芝麻；

?上海青汆水瀝水裝盤；

?喝一口火龍果奶昔，美味的早餐開始享用吧！

Tips：

牛油果選比較熟的口感更好哦！

——美廚娘：黑木ruirui

恭喜 @董媛媛Sabrina 獲得

《下周早餐吃什麼VOL.8》投票冠軍，

由上期冠軍小丑不醜提供鼓勵小物：

【酷炫雞蛋騎士乘蛋器】

【美好傳統】

本周票選出來的最受歡迎早餐的製作者，

由上期冠軍 @ 幽蘭嵐 提供

法國mastrad進口

閃電泡芙蛋糕模具

作為鼓勵

美好生活方式通過貼心禮物的傳遞得以傳遞

每一期都會有投票環節，

票數最高者將獲得由上期冠軍準備的小禮品一份，

期待你的參與～

查看往期「SorNo美好生活志微信群早餐打卡精選」：

下周早餐吃什麼VOL.1

下周早餐吃什麼VOL.2

下周早餐吃什麼VOL.3

下周早餐吃什麼VOL.4

下周早餐吃什麼VOL.6

下周早餐吃什麼VOL.7

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