四種餅的做法! 不需發麵就能享受美味

蔥油餅

　　用料：麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

　　做法：

　　1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

　　2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

　　3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

　　4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

　　5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

　　6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

　　7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

　　8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,

　　小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可

　　口袋餅

　　用料：麵粉200克

　　做法：

　　1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

　　2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

　　3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮

　　4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完

　　5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

　南瓜雞蛋餅

用料：南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

　　製作步驟

　　1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

　　2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽(可根據自己的喜好加入糖)，倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

　　3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

　　香甜玉米餅

　　材料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

　　做法:

　　1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

　　2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

　　3.加入適量溫水，揉成麵糰(這個過程是很容易滴哈！)；

　　4.將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！)，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；

　　5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。