蚝干也是一道難得的食材，但很多人都不懂得怎麼烹飪

海門潮聲

金蚝，是生蚝晒乾後的蚝干，以蚝干做的菜肴種類繁多，通常可以清蒸、鮮炸、生煎、熬粥、煎蚝餅、和煮湯等多種，配以適當調料清蒸，可保持原汁原味，鮮味十足。

生煎金蚝就是最經典的菜式，蚝干生煎之後顏色呈金黃色看著十分有食慾，而且金蚝的營養豐富特別適合孩子補鋅，不管是營養還是味道都是一流的自然食品，製作金蚝的蚝干都是由海門潮聲的生蚝生嗮而成的，所以，這樣這個區域的蚝幹才能稱之為「金蚝」，想吃金蚝可以在淘寶找海門潮聲的蚝干。

熬上一鍋蚝干粥，吃完肚子就暖暖的，而且蚝干健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食慾，還能滿足工作者和學生一早上的營養需求。

晨洲海門潮聲 的蚝干用鮮香都形容不過來，生煎的蚝干蚝鮮濃郁而用來煮粥的蚝干煮過的粥和蚝干既是香甜又營養，這也難怪廣州和香港人愛吃蚝乾的原因了，但是海門潮聲 的蚝乾產量比較少，想吃的朋友可以在某寶找找看。