小芋頭腐竹燒羊肚的做法，小芋頭腐竹燒羊肚如何做好吃

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　　小芋頭腐竹燒羊肚。聽到這個名字，就知道它所用的材料是哪些?一個是腐竹，一個是洋杜，一個是小芋頭三個搭配可謂是葷素，營養均衡。根據個人口味的不同，因為我口味稍微重一些，我平時就喜歡買一些青辣椒，然後放在炒菜中。羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效。健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群和胃：中和胃酸，緩解胃痛。發表解汗：以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。

　　小芋頭腐竹燒羊肚所需食材：

　　主料：腐竹100g、羊肚300g、芋頭250g。

　　輔料：油、鹽、生抽、料酒、滷汁、蒜頭、姜、青紅辣椒、蔥各適量。

　　小芋頭腐竹燒羊肚製作步驟：

　　1、芋頭清洗乾淨入鍋煮熟，剝去皮切塊備用。腐竹泡發切段，羊肚切好。

　　2、姜切片、蒜頭切碎、青椒剁細、紅椒切絲、蔥細。

　　3、在炒鍋加入適量的油燒熱，將備好的蒜、姜爆香倒入清水煮開。

　　4、加入羊肚、生抽、料酒、鹽調味。

　　5、加入腐竹和備好的芋頭煮開。

　　6、加入青紅辣椒煮至辣椒的香味出來，撒上紅椒略煮，最後撒上蔥花即可。

　　生活小貼士：挑選羊肚應首先看色澤是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。最後聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。