「阿鵬說銀壺」視頻 | 茶葉眾多，如何選擇合適的茶具？

茶葉種類繁多，泡茶方法不盡相同，泡茶的器具也有很多種類，朋友們在選擇茶具的時候無從下手，每一種茶類都有它相對適合的茶具，今天阿鵬就來跟大家聊聊什麼樣的茶適合用什麼樣的茶具，都有哪些優缺點？

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我們常見的泡茶器皿主要有玻璃杯、蓋碗、紫砂壺、銀壺等等。

玻璃茶具

特點：

玻璃杯特點是透明表面光滑、無異味。無毛細孔，不會吸取茶葉的香氣。而透明的好處在於沖泡時可以清晰直觀的看到茶葉在玻璃杯中的翻滾起伏延伸舒展的形態，使沖泡的茶葉具有動態的美感。但其缺點是散熱較快，溫度較低，玻璃的傳熱性比陶瓷高，所以操作起來比較燙手。

適合沖泡茶類：

玻璃杯適合沖泡一些外形具有觀賞性的茶類，如綠茶類、黃茶類、花茶類等名優茶，當然這裡所說的花茶類是屬於再加工茶類。比如：西湖龍井、君山銀針、菊花茶等，使用玻璃器皿可以更直觀的欣賞到茶葉優美外形所帶來的感官享受。

蓋碗

特點：

大家現在用得比較多的要數蓋碗，一般為陶瓷蓋碗，（白瓷、青花瓷等）保溫性能較好，可以控制出湯的速度、能真實的將茶葉的品質沖泡出來，更便於聞香、看湯色、觀葉底，適合兩款或多款茶同時進行品鑒，鬥茶（茶王賽一般都用蓋碗進行），缺點：有一定操作難度、容易燙手（特別是新手）。

適合沖泡茶類：

蓋碗適合沖泡一些香氣好和比較敏感的茶類，比如烏龍茶類、紅茶類、白茶類等。比如：鳳凰單從、白牡丹等。

紫砂壺

特點：

紫砂壺保溫性強，透氣性好，沖泡出來的茶葉湯感口感飽滿，能較長時間保持茶葉的色、香、味。缺點：紫砂壺透氣性好，滲透性強，會吸茶香，建議一把壺只泡一種茶類，免得影響香氣；和蓋碗相比之下，用紫砂壺泡茶茶的香氣被吸附一部分，所以不能真實的還原茶葉的香氣。

適合沖泡茶類：

從胎質講一般紫泥、清水泥適合泡醇和濃厚的紅茶類、普洱茶類；朱泥料的則更適合沖泡烏龍茶類、如高山烏龍茶、鐵觀音等。

銀壺

特點：

銀壺是潔凈無味的，能軟化水質，茶湯細膩、順滑、甘甜、圓潤，並且銀能在水中分解出極微量的銀離子，能夠消毒殺菌。泡出的茶湯無論是色澤、湯感、入口、香氣都會有不同的效果，導熱快、溫度高更能夠激發茶葉的香氣和內含物質，質地軟、易修復，缺點是導熱快、燙手。

適合沖泡茶類：

銀壺包容性強，不像紫砂會吸附香氣，比較適合各類茶，特別是像普洱茶類、老茶等要求保溫時間長的茶類，以及濃香型鐵觀音、武夷岩茶類等對水溫要求高的茶類。

茶壺尚小，以小為貴，因為「壺小則香不渙散，味不耽擱，況茶中真味，不論什麼材質的茶壺，容量都可以根據自己的習慣盡量以小為佳。

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