太空伙食進化史，如今吃到什麼程度了？

「民以食為天」，何況真的在天呢。

宇航員的吃，更是頭等大事。

一提到太空吃喝，保准還有人立馬想到：擠牙膏。

其實，那是50年前的老黃曆了。千萬別把頭埋在《小靈通漫遊未來》不出來，那是1960年代第一批宇航員的待遇。

蘇聯人戈爾曼·季托夫，就是第一個擠牙膏、吃流食的太空人，也是人類史上第二個太空人。

緊接著美國迎來雙子星時代，NASA專家們從速食麵中刺溜一下，吸到了靈感，用水沖泡的脫水食品，要比擠牙膏更有人味，從此航天食品進入「速食麵時代」。

等到阿波羅登月，進入到罐頭時代。

易拉罐食物，每當啪地一聲被開啟，似乎在提醒登月宇航員，除了整天賞月以外，太空生活還是挺有滋味的。

等到了早期空間站時代，天空實驗室里的美國宇航員，就能吃到80多種飲食了。

單從數量上說，這比40年後的天宮二號食譜還要多。

不過，直到太空梭時代，宇航員才算真的有口福。

不僅空間站里有太空廚房，就連太空梭里也配有標準的太空廚房。既能冷藏，還能加熱，太空飲食已經挺接近人間煙火了。

每趟6到7人的太空梭班次，從一周到一個月不等，都能保證每人每周食譜不重樣。

除了正餐以外，還有各種零食供應，全天候24小時，隨便吃，隨便喝，叫人眼饞的太空零食時代，就是從那時候開始的。

• 宇航員為啥可以這樣子任性呢？

其實很簡單，因為人體需要。在失重狀態下，宇航員胃裡的東西會比在地面上更容易充滿整個胃。這樣，就比在地球上更容易感到飽，總有不餓的感覺。應對的辦法就是一日多餐，沒事吃零食，免得體力不支，營養不足。

• 如今的國際空間站時代，宇航員又會吃出啥花樣？

答案是跟地面幾乎完全一樣，甚至遠比我們普通伙食好。

從波蘭梭魚到肉醬意麵，從煎牛排到烤牛肉，從墨西哥雞肉卷到俄羅斯乳酪，從藍山咖啡到巧克力布丁……看出來了吧，因為國際空間站的主要東家就是美俄，所以，航天食譜也都圍著這兩個國家口味轉。

目前，NASA為宇航員提供了180多種食品，俄羅斯也有150多種，再加上歐洲、加拿大、日本、韓國等宇航員帶來的特色美食，國際空間站總共有400種航天食品。

• 這些航天食品，到底是怎麼篩選出來的？

以美國宇航員食譜為例，對於即將進駐國際空間站的宇航員，在出征前5個月，NASA的營養師會讓他們挨個品嘗菜單上的所有食品，根據每個宇航員的不同口味，各自勾選出一套個性化的日常食譜，每十天，宇航員食譜才會重複一次。

也就是說，十天內美國宇航員的食譜，都不會重樣。

NASA對待宇航員也是非常貼心，非常人性化的。在發射前最後一周的隔離期間，還會讓宇航員們自由點餐，保證每頓飯都有自己最愛吃的，只要不是太出格，NASA營養師都會讓他們大飽口福。

其他國家宇航機構也都基本參照了NASA的這套點餐制，就這樣不斷更新不斷添加，形成了目前高達400種航天食品的規模。

以至於每趟貨運補給飛船，裡面有相當一部分裝的是航天美食。

最近幾年，除了俄羅斯聯盟號外，還增加了多個多趟貨運飛船班次，比如美國龍飛船，天鵝座飛船，歐空局ATV飛船，日本HTV飛船，基本上平均每兩個月就有一次往返補給。

所以，最直接的好處就是，宇航員可以下單叫外賣啦。

只要在空間站里發一封郵件，申請就行，地面上的航天機構營養師，就會添加到最近一班飛船的貨單里，吃到相對來說更新鮮的美食。

• 說了半天國外宇航員的口福，咱們中國航天員的待遇啥樣？

魚香肉絲、宮保雞丁、什錦炒拌、咖喱炒飯、蘑菇雞塊、雪菜肉絲、黑椒牛柳、紅燒肉、冬筍火腿炒飯……再配上多種醬料：川味辣醬、叉燒醬、海鮮醬。

看得口水暗流涌動是吧，這就是我國首次載人航天對接天宮一號時期，景海鵬、劉旺、劉洋三名航天員的伙食清單，看起來相當不錯吧。

再加上冰淇淋、巧克力、檸檬茶、濃香奶茶、咖啡等飲品零食，目前，我國航天員食譜已經約有上百種了。

• 細心眼尖的你可能發現了，為啥飛到天上吃飯，還配上多種醬料呢？

還是那句話，因為人體需要。

不管國外宇航員，還是我們航天員，在失重環境里呆一陣子，都會出現一種叫「查理·布朗效應」的生理反應，感覺就像得了嚴重感冒，臉紅脖子粗，鼻塞嘴沒味，嗅覺味覺變得遲鈍。

所以，為了增加航天員的口感和食慾，需要在航天食品里添加更多醬料、更多辛辣、麻辣的猛料。

於是，川味辣醬、叉燒醬、海鮮醬，魚香肉絲、宮保雞丁、咖喱炒飯，這些「重口味」就被帶上了天。