夏天不可錯過的美味下酒菜，輕鬆一拌就上桌，好吃又刮油，別錯過

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天我給大家分享一道「涼拌香菜」的做法，這道涼拌菜很適合熱天吃，清爽可口，做法簡單，不用學習也可以做的很好吃。這幾天天氣很熱，我們家裡小菜園裡的香菜飛快生長，一天不拔不撿，就一節一節的往上長。早晨給新點的豆角苗澆水，看到香菜又長了一大截，剛好老公看見，就讓我給他做一道涼拌香菜吃，在我們家，老公是香菜的鐵粉，最愛吃香菜了。按照老公的要求，我就給他簡單做了一道涼拌香菜。

大家都知道，香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用，香菜是一種很神奇的菜，愛吃的人很喜歡吃，不愛吃的味道都受不了，愛吃的吃不夠，這道涼拌香菜，3分鐘就可上桌，做好之後，無論顏值還是味道，老公都很喜歡，喜歡這道菜的朋友們可以跟著我學做起來啊！

涼拌香菜

食材：香菜1把、蝦皮1小蝶、蒜4粒、小米椒4根、鹽少量、生抽1勺、醋2勺、亞麻油少許。

做法：

1、食材備好。

2、香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出瀝干。

3、鍋中加少許亞麻籽油和蝦皮一起下鍋，小火翻炒幾分鐘。

4、等蝦皮變脆即可關火，盛出。

5、香菜淋干水分切成段裝碗。

6、小米椒，大蒜切碎。

7、放在香菜段上，燒適量油，油燒高溫，澆在大蒜上激出香味。

8、加入炒好的蝦皮。

9、加生抽，醋一起拌勻即可，（我沒有加鹽，蝦皮本身有鹹味，味道剛剛好，可根據自己的口味加鹽）。

10、 拌好後入味10分鐘後吃，味道超級棒。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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