營養學界的奇蹟--α-亞麻酸

1955年西方發達國家80％的腦力勞動者由於工作和學習的壓力而產生了大腦和視力器官的疲勞癥狀，具體表現為情緒抑鬱、睡眠不安、思維遲鈍、視力下降、焦慮、失眠、記憶力下降、月經失調、脫髮、腰酸背痛等；部分腦力勞動者出於對自己健康的忽視，加上煙酒過度、生活不規律或者迷戀電子遊戲、電視，很容易引起內分泌失調、膽固醇上升、精神不振、步履沉重等疾病前狀態；一些高收入成功人士家庭已經出現了由於飽和脂肪酸攝入過量，精細飲食而引起的營養失衡、過早發胖現象。

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1961年為解決上述問題，西方主要發達國家開始了從營養學上找原因的探索。聯合國衛生組織在加拿大北部格陵蘭島上考察，發現島上居住的愛斯基摩人活到百歲以上的很多，走路輕盈，勞動有力。通過對他們的居住環境、生活規律、飲食結構、病理檢驗等方面長時間的跟蹤與考察發現，他們的血液中含有大量被命名為α-亞麻酸的多不飽和脂肪酸。

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至此，世界各國開始了對α-亞麻酸的集中研究與探索。

美國和法國科學家在對人類實驗中發現，每天攝入一定量α-亞麻酸的實驗者和對照組相比，明顯精神飽滿、體力充沛，且壽命延長。並且總結出α-亞麻酸對人體的十大貢獻：控制血檢性疾病，預防心肌梗塞和腦梗塞；降低血脂，減少心腦血管疾病發生；降低監界性高血壓；抑制出血性腦中風；抑制癌症的發生和轉移；營養大腦，保進發育，高度增長智力，提高記憶力；幫助視網膜的生長發育，高度保護視力；抗炎作用；調節免疫，延長壽命，延緩衰老；抑制PAF（過敏因子），減輕過敏反應。

經過營養學家和醫學家的研究證明：高血壓、高血脂、糖尿病、癌症、老年痴呆症等58種現代富貴性流行病，都與α-亞麻酸的缺乏有直接關係。這一研究結論，不僅顛覆了人們對傳統營養學的認知，也改變了預防保健在人們生活中的位置。可以說，這一發現是營養學界的奇蹟。

1992年聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發表聲明：鑒於α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀，決定在世界範圍內專項推廣α-亞麻酸。

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我國人群膳食普遍缺乏α-亞麻酸，日攝入量遠遠不足世界衛生組織推薦量的一半，健康智慧的關鍵是營養平衡，關鍵是補充營養短板。α-亞麻酸是所有人群的營養短板，醫學營養界專家呼籲國家立法專項補充α-亞麻酸，國家食品與營養發展戰略專家正在積極進行大規模的α-亞麻酸推廣規劃。

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中川牡丹油中不飽和脂肪酸含量達92%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸含量超過49%，是橄欖油的160倍。由甘肅牡丹籽提取的植物油是中國特有的木本堅果油，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為"世界上最好的油"。 一個人要想補充每天所需的α-亞麻酸，需要一天食用17斤核桃，這是很難實現的，然而，一天一匙牡丹籽油就可以輕鬆解決α-亞麻酸攝入不足的問題！