每周最期待之烘焙社團

紐卡斯爾大學的學生會NUSU被我們稱為校園大佬。

他們是豐富的校園活動的領頭人，郵件信息從來就沒停過；他們有單獨的一幢樓，大大的logo和橫幅；他們有自己的「公車」——看到紅藍相間的NUSU標誌印在一輛寬敞的三廂車上的時候，我們都露出「的確有一套」的表情。鍋鍋用高深莫測的語氣說，學生會主席一定是個了不得的人，嘖嘖嘖。

進入紐卡，我們與新生無異，所以適應周的時候就聚眾討論加入社團的事情。所有的社團都可以在網站找到，閱讀簡介，網上報名交費。社費一般10鎊左右，有的還要加上保險，一整年都可以參加活動。

插播一條鍋鍋和盆盆的社團趣事。

鍋鍋是資深辯論愛好者加曾經輝煌的跆拳道選手，於是加入了英辯社和跆拳道社團。順便把盆盆捎帶進了跆拳道社。

盆盆：這玩意我不會啊。

鍋鍋：沒關係的，鍛煉身體啊。人家肯定也都不是很會的。

某天周二下午，阿鍋心滿意足地趕場參加完英辯正好來個跆拳道。先到的盆盆滿臉通紅地站在場地邊上。

鍋鍋：你咋了？

盆盆：你趕緊，趕緊去熱身一下就知道了。

熱身完。兩個人一起滿臉通紅地站在場地邊上，場地上已經對打得很激烈了。

盆盆：誰跟我說大家都不會的？？？

據被「拉下水」的盆盆回憶，熱身運動壓了很久的腿，又沿場地不知道跑了多少圈，然後高抬腿跳很多很多組，還有balabala一堆……不過鍛煉身體的目標很好地達到了。

好啦言歸正傳。我和魚魚這樣的「老年人組合」選擇了Baking Society(烘焙社團)。

烘焙活動在每周三下午，共有兩場，12：00- 14：00和14：00-16：00，可以自由選擇時間。每周日18：00左右會發郵件，我們可以通過收到的doodle poll（一個投票軟體）鏈接確定是否參加、參加哪一場，登記姓名即可。每場上限30人，先到先得。

有時候周末晚上我還在VIVA trip 回程的路上，魚魚就會先幫我報上，然後一起去：）

對於我來說，這更像一個烘焙課，因為從來沒有玩過。社團會租用一個有烤箱的實驗室，準備好材料，我們做完只要拿走成品，把用具洗乾淨就行。負責人Danielle會組織簽到，發recipe（菜譜），然後我們就各自做，她隨時都在旁邊看著，可以請她指點不會的地方。每次開頭都會強調fire alarm的問題，「如果響了，它真的就是火警不是演習，所以大家趕緊跑到下面的停車場。」（後面的文章里再向大家解釋英國人為什麼重視火警吧。）

前面幾次我都是和魚魚一起，後來逐漸認識了其他小夥伴，到最後幾次就固定下來和在這邊讀本科的Vivian, Claire或者S同學一起。在英國的華人之間都是很友好的，所以儘管我交流結束回國，也依舊保持著跟她們的聯絡。

從一開始的cupcake（紙杯蛋糕），萬聖節時的ginger biscuits（薑餅），簡易番茄芝士披薩，jaffa cakes（橙子味果凍蛋糕），到最後聖誕節的mince pies（肉餡餅）和yule log（柴型蛋糕）等等，每一樣都帶著文化特色，對我來說十分新鮮。

第一次體驗baking過程我很興奮。加入一定比例的麵粉雞蛋黃油混勻，將它們均勻等分放在烤盤裡進入烤箱。然後看著「混合物」慢慢從平頂鼓起來，香味飄出來，進烤箱左不過十幾分鐘。等到冷卻就可以DIY自己的紙杯蛋糕。icing（糖衣）有兩種口味，還有許多可愛的裝飾品。

做薑餅用的是真正的烤盤了，我們做了很多小薑餅～

也有大的，可以畫很多圖案～那個獨眼薑餅真的很適合萬聖節呢哈哈。

pizza就比較簡易了，因為沒有太多的原料，我和魚魚笑稱它為番茄芝士大餅：）

jaffa cakes在英國超市也可以買到，上層的果凍我們先融了固體的橙子濃縮物（不知道具體叫什麼，像巧克力那樣一大塊，可以撕開，又是比果凍厚實一點的質地，橙子味），將味道調淡後放入冰箱冷藏一段時間再取出分割。蛋糕底又松又軟，再加上巧克力糖衣，很好吃。

中間一周有一個mystery baking，神神秘秘地不在郵件里講清楚到底做什麼。結果是大家拿到兩種不一樣的菜譜！一種是棉花糖餅乾，另一種是蔓越莓麵包。

我做的是棉花糖餅乾，棉花糖是特地烤焦的，甜甜的黏牙卻好吃。到隔壁組拍了成品超棒的蔓越莓麵包：）

mince pies也是可以發揮創意的時候，中間填上肉餡，上層大家就開始了表演：）

Yule log算是最難的了，因為要把蛋糕底卷一個巧克力夾心，做成圓柱形。烤了很大很厚的長方形巧克力蛋糕底，我和小夥伴束手無策，不知該從哪下手。等到我們卷的時候已經偏冷，所以一卷就斷了，四下一看，大家好像也都沒有成功。於是就改良成了巧克力夾心餅。就是餅不可貌相了一點：）不放圖了嘿嘿。

一開始要完完整整地做上兩小時才能完工，熟練了以後，一個多小時實驗室里就芳香四溢；一開始揉面對我來說都是體力活，有時候做完回到宿舍都會有點累；一開始對烘焙一無所知的，後來不僅學會了很多蛋糕和餅乾的做法，明白了很多配料的用途，也了解了烘焙文化，在團隊合作中也收穫了友誼。

每一次拿著做好的烘焙走在回宿舍路上的時候，都會有滿滿的成就感。

它們每一個，都是獨一無二的，我的作品。

感恩曾經參加過的每一次baking，一直耐心的Danielle，和baking society的小夥伴們。

難忘。

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