破壁有啥不一樣 小怪獸料理機使用評測

時下，食物料理機品類很多，原汁機？料理機？破壁機？……用戶身邊出現的新名詞也越來越多，是否真正理解他們的區別呢？

近日，有品眾籌上架了一款小怪獸料理機，跳脫出傳統意義的料理機，重新定義小型料理機的極限。

原汁機？料理機？破壁機？

原汁機：一般結構複雜採用低速螺旋擠壓原理，每分鐘轉速75轉左右，像擠毛巾一樣將果汁慢慢擠出來。因為擠壓出汁，過濾掉了纖維，口感更好，糖分也更高。

料理機：一般比較小巧，具有多功能，可以攪拌，打果泥，打奶昔，還可以干磨。但因為功率較小，所以打水果，尤其是纖維比較粗的水果，都不會打的太細膩。

破壁機：一般是大身材，在歐洲和美國，是沒有「破壁機」的說法的，從原理上說破壁機是用大功率的電機，產生高轉速帶動刀具將食材粉碎，使細胞中的營養物質被釋放出來，破壁最初是為了提倡果蔬纖維和果蔬汁一起食用，營養更豐富。可是很多商家已經把這種健康理念鼓吹上了天，以至於粘到破壁倆字的機器就是貴貴貴。

以上幾種機器中，原汁機的口感更好，破壁機膳食纖維更加豐富，注重口感還是注重營養就得看用戶的需求了。

有啥不一樣?

通過以上的比較得出一個規律：

大機器，六刀頭，功率高，價格高

小機器，四刀頭，功率低，價格低

小怪獸有啥不一樣呢？

小機器，六刀頭，功率高，價格低

不一樣的電機：小怪獸是在傳統的小體積機型中，加入了運行功率在500W/30000轉的純銅電機，底座採取圓錐台的造型設計，並且在進風口處進行了環形切割，實現對風道的預留，也實現了快速散熱。

不一樣的刀頭：採用一般只出現在大型機上的六葉加厚螺旋刀頭，這套刀組參考了螺旋槳的設計，旋轉時可以產生強烈的上下渦流，上刀將漩渦中心的食材推向杯壁，加長到56mm的中刀將其切碎並推向下刀和杯底的渦流；最後由弧形的下刀（刀鋒速度高達1800米每分鐘）將食物徹底粉碎。

不一樣的操作：四點式連鎖結構，在操作中，杯子就是一個大按鈕，可單手操作，向下按動的力還能確保機身穩定，按壓啟動，鬆開即停，這種操作充分的保證了安全性。

實際使用

以前的小型機功率常在250W，功率小，不夠力帶大刀，要加水才能打得動，稍硬一點的就打不細膩了，如果為了最求細膩打得稍微久一點，電機就有焦糊味。一起看看小怪獸的實際表現吧。

1、打混合果汁

打果汁時並沒有加水，打的很細很粘稠，果汁表層有浮沫（應該的加入了橙子的緣故），沫並不多。大人可以直接飲用，孩子如果更喜歡細滑口感的話可以過濾一下，不過從營養的角度來說，不過濾膳食纖維更豐富更營養。

2、打冰沙

將打好的果汁加入牛奶和蜂蜜，倒入冰格中，放到冰櫃里冷凍，取出後直接放到料理機中打成冰沙，冰沙細膩沒有硬塊，建議不要一次打太多，水果冰沙粘膩容易粘到杯壁上不下來。

3、打營養粉

平時吃養發的營養粉，去店家那配了一些食材，自己回來打試試效果，主要有核桃、芝麻、黑豆、桑葚、首烏，這裡頭首烏是最不好打的，硬度和任性都比較大，還容易粘到刀頭上，所以放食材的時候最好先放首烏核桃。讓這種打碎後會粘粘的食材離刀頭遠一點。

打碎過程很快，粉質也比較細，首烏也沒有結塊，用手指一捻還是很細膩的。當然跟專業打粉機器的效果比還是粗糙一些，不過這個效果很滿意了。

4、打蘋果汁

以下找了一台身材差不多的料理機來對比一下，因為小功率可能會空轉，所以加了一些水保證出汁。每台機器里放了半顆蘋果和150ml水，運行7秒（看看短時效果），結果藍色的料理機還有蘋果塊沒有打碎，小怪獸已經打出濃汁。

5、清潔

很多人因為清潔問題而讓料理機在廚房吃灰，小怪獸在清潔方面做的還是很出色的，外螺紋方案，可直接拆下硅膠圈整體沖洗，同時避免清洗時碰到刀頭。普通的果汁水一衝就可以，如果打了乾粉之類稍微難清理的，灌上水，運行幾秒也能清理乾淨。

小結

小怪獸可用於攪拌，果泥，冰沙，研磨，速度快，功率大，清洗簡便，方便收納，不佔空間。當然，這種迷你型的機器因為身材的緣故，破壁效果不能跟大型破壁機相提並論，不過你不用因為一丟丟的嬰兒輔食而動用那麼大的破壁機，也不用因為沒有廚房而對破壁機望而卻步。小身材、多功能、方便好用，應用場景多，適合快節奏的時尚生活。