做飯是個奢侈的事

編號：003

文：北京柿子

圖：部分來自網路

所以，要在家裡做飯，是需要點兒啟動資金的。

在柴米油鹽和煎炒烹炸的日子，爸媽常用「寫作業去」、「去你奶奶家吃去」、「再不聽話揍你」等驅逐性、指派性、威脅性的語言對待我。這樣的童年，給我成年後的行事風格奠定了如：「好的」、「明白了」、「別啊，好商量」等對話條件反射的能力。剛離開學校的時候，這些條件反射確實很有用。領導們都很喜歡我。誰不是混口飯吃？在爸媽那兒認慫是為了混口飯吃，在領導那兒道理還不是一樣一樣的嘛。我奶奶說，嘴甜著點兒，到哪兒都不吃虧。

或許這也能算是「原生家庭」的影響吧，多時髦的詞兒，我們小時候管它叫「家教」。我也難說自己的「家教」是好是壞。不過我很愛我的家人，因為他們的確認真地讓我混過飯吃，而且還挺好吃。

昨天，我工作室的聯合創始人魚先生，跑到家裡來找我喝茶聊天。說著說著就聊起家常菜，該怎麼做等等。我們慢慢回想起上世紀90年代家裡那些「有味道」的聲音、蔥姜蒜和熱油相遇的聲音，那個聲音會在飯點前後的半小時內在整棟樓里此起彼伏的響起。然後是鍋鏟相碰的聲音，再後來就是順著窗戶傳出的召喚聲，各家都一樣「xxx回來吃飯」。

對，我媽喊我回家吃飯。

在物質還沒有那麼豐富的年代，錄音機里的小虎隊還在「把你的心我的心串一串」的年代，一盤西紅柿炒雞蛋、一盤炒韭菜，也足夠讓一家人其樂融融。當然，吃著吃著默默拿出試卷要老秋簽字的那幾頓，不算。

聊到晚飯時間，我們不約而同的站起來說了一句「去哪兒吃？」。我倆都笑了，說了半天挺熱鬧，結果現在家裡的味道都沒了。時間也僅僅過去20多年，在家做飯對很多人來說已經變得奢侈了。從採買、清洗、切配、做飯到收拾，是要有閑有錢才能做的事。而在兒時，媽媽下班騎車回家買點兒菜，弄頓晚飯是多麼順手的事兒啊。

在我看來，做飯的奢侈性正因上述的恆定關係和條件限制，持續走高。從烹飪工具到食材調料，你想湊齊一套趁手的傢伙事兒，做一頓讓自己滿意的飯，我來幫你簡單算筆賬。

24cm琺琅鍋 售價2230元

中餐主廚刀 售價1599元

泰國相思木砧板 售價339元

一套餐具 售價449元

除此之外，油鹽醬醋、肉蛋菜奶、蔥姜蒜等各種調味食材，預估備齊一餐，需要200元。所以，要在家裡做飯，是需要點兒啟動資金的。

做飯正在變的奢侈，這是一個不可逆的過程，但越來越多的人開始喜歡自己做飯，享受烹飪的樂趣，也是人以群分的必然趨勢。我的朋友們大多數喜歡在開火下廚，這是他們的休息方式，節假日他們會用精心的烹制菜肴來替代遊山玩水。

我和魚先生放棄了去外面下館子的想法，搜羅家裡的冰箱，自己動手做飯。

打包回來的麻醬糖餅

一盤清炒菜心

四個即將蔫掉的西紅柿和僅剩的五個雞蛋

吃完這頓「大餐」，不用掃碼結賬，也不用點評打卡。我想這就是生活該有的味道吧。於是，出門去買菜咯。

忙裡偷閒在家做飯，也是一件有治癒效果的奢侈事兒。