什麼？保鮮袋都能給寶寶做出美味健康的手工面？

營養貼士

木耳富含豐富的蛋白質，是牛奶的六倍。而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血寶寶的極佳食品。

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉挑選

新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。

瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。

不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質鬆軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。

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原料

製作步驟

1.木耳切碎、肉剁成碎末，黃瓜切片。

2.雞蛋打碎，分離蛋黃與蛋清，取蛋黃備用。

3.把雞蛋清，肉糜與澱粉朝一個方向攪拌成泥糊狀。

4.換一個碗，加入麵粉，水與蛋黃，攪拌成泥糊狀。

5.取一個保鮮袋，把雞蛋麵糊倒入保鮮袋，在保鮮袋尖上剪一個小口子。

6.另起一鍋水燒開，順著保鮮袋尖上的小口子，把面擠入水中，沸水水煮3分鐘撈起。

7.另起一鍋沸水，下丸子，撇去水中浮沫，然後下木耳和黃瓜，煮5分鐘撈起。美味的時蔬丸子面就做好啦~

編導|楊浩然

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