「欺騙餐」真的騙過你的身體了嗎？

減脂要想成功，七分吃和三分練是最起碼的條件，可是無論是飲食控制和堅持鍛煉，都不是輕鬆的事情。或許剛開始你堅持還不錯，嚴格遵守那些飲食的條條框框，和那些曾經最愛的美食決裂，也能完成每天的鍛煉任務。

可是，這種「綳著」的生活狀態真的很難持久下去，即使你毅力強大，特別是你遭遇瓶頸期，甚至你會沮喪地想，堅持這麼好又有什麼意義？體重也不再下降了，難道要一輩子都放棄美食嗎？討厭麥片，討厭青菜，討厭粗糧、討厭一切健康食品！想吃炸雞，想喝可樂，想念一切垃圾食品！！這個時候，或許你需要來一頓「欺騙餐」！

我的飲食原則是，只要最終能夠得到想要的結果，你可以盡情享受其中的過程。這就是為什麼我的大部分飲食，會出現一些有趣的食物。比如我吃甜甜圈、冰淇淋、餡餅和其他的各種「減脂殺手類」食物，但同時，我依然保持著低於5%的體脂率。

但這並不意味著你也可以像我這樣吃。很多人來問我關於「欺騙餐」的疑問，類似「欺騙餐是好事還是壞事？」「做一頓欺騙餐好還是選一天作為欺騙日好？」等等。我的回答是要看情況而定。

▎當「欺騙」根本不是欺騙

許多人沒有意識到的一件事是，在你保持較高的代謝率時，欺騙餐實際上可以幫你減脂。如果你長期堅持低卡路里或低碳水化合物的飲食，一段時間的熱量赤字後，身體會自動降低基礎代謝，減少耗能來適應低熱量飲食，所以即使你很努力，體重也不會再下降了。這一定不是你想看到的結果。

換句話說：將你體內的脂肪細胞看做是備用燃料箱，你想要清空所有的油箱，而你的身體則會儘力存儲一些脂肪以備將來之需。比較諷刺的是，你的飲食越嚴格，減脂就變得越沒有效率。因為你的身體學會了使用更少的卡路里來做同樣的工作，整體熱量消耗變低了。

基礎代謝降低甚至停止，你便很難持續的減掉脂肪了。如此循環往複，你不得不降低攝入的熱量，這樣會不斷的消耗你的肌肉而不是脂肪。注意，這絕不是一件好事。

於是我們提到了欺騙餐，也就是說在堅持健康、低卡的飲食一段時間後，定期給自己一次「放縱」的機會，完全不用理會那些飲食約束，去吃自己想吃的東西，例如高熱量高脂肪高碳水的食物。這樣，身體的常規飲食被突然打破，它得到的指示是：又得到這麼多熱量，終於不用節省開銷了。

從某種意義上說，欺騙餐的作用是幫助你保持基礎代謝水平，它實際上是一個幫助餐！使你的基礎代謝水平加快提升，瘦素多多分泌一些，回到原來身心都滿足的狀態，瘋長的食慾和沮喪的心情通通消失，你便又有了堅持下去的勇氣和力量。

▎欺騙餐單

我強烈建議每周至少吃一頓欺騙餐，主要是為了保持你的理智。嘴上說減脂是很容易的，但實際去做的話，如果沒有欺騙餐，很少有人可以長時間的無視自己喜愛的食物。任何限制不讓吃這吃那的飲食，尤其是不讓你吃那些你最渴望的食物的，都是失敗的飲食。控制飲食必須現實才能持久，如果它從不讓你享受你喜歡的食物，那就什麼都不是。

一個有著不同食物的欺騙餐，可以給減脂的你一些期待。反過來說，它其實可以幫助你更有效地遵循健康飲食，並持續更長的時間，甚至還可以讓你更好地控制自己的食慾。

▎選擇欺騙餐還是欺騙日？

然而，你該選擇一頓欺騙餐還是一整個欺騙日？這取決於你的飲食、你的目標以及你的身體對欺騙餐做出的反應。

如果你一直遵循的是低碳水飲食，那麼在高碳水欺騙日，你會獲得更好地回應。這裡的高碳水是指增加你的總碳水攝入量為2克/每磅體重或更多。只有一頓高碳水的欺騙餐不足以幫你保持新陳代謝。因為高碳水日比一頓欺騙餐要更有幫助，你可以在這天增加一些所謂「減脂禁食」的食物或增加與平日的餐食完全不一樣的欺騙餐。

一般來說，在某些情況下，你減脂的時間越長，需要的欺騙餐頻率就越高。如果你是體脂10%的男人或體脂20%的女人，你可能會安排一個完整的欺騙日。這僅僅取決於你的身體對欺騙餐的反應，如果吃欺騙餐完全沒問題，還幫你更好地減脂，你完全可以有一個更奢侈的欺騙日，甚至不局限於一周一次。每4-5天一個欺騙日可能對你的減脂更有效。

然而，如果欺騙餐減緩了你的減脂進度或反而使你長胖了，你該做的是：減少欺騙餐的數量或頻率。比如一個完整的欺騙日讓你的減脂停滯，從減少1~2頓欺騙餐做起，多給一些時間，根據身體反映的結果來調整欺騙餐的數量與頻率。

如果你的體脂高於10%（男）或20%（女），那麼先試試一周來一頓欺騙餐，看看你的身體反應如何。如果額外攝入的碳水幫你保持或者加速了你的減脂速度，再試著增加欺騙餐的數量，最終完全有可能擁有一個完整的欺騙日。

▎欺騙餐的自我監控

從來都沒有絕對的欺騙餐或者欺騙日，你只需要對自己誠實一點。如果原定的每周六晚上吃一整塊披薩、一罐啤酒和香蕉片，降低了你的減脂速度，解決辦法很明確：減少一頓熱量太高的欺騙餐。如果新的欺騙餐方案幫你消耗了脂肪，你便可以繼續增加欺騙餐，直到它開始干擾你的減脂，再削減次數。

多注意你吃的東西對身體的影響，這樣你可以很快地分辨出你需要做的改變是什麼。

欺騙餐讓你心中有了期盼和希望，知道有「犒賞」在前面等著，所以能夠更努力地堅持眼前的飲食和訓練計劃，何樂而不為呢！

原作者：Jim Stoppani, Ph.D.