看道 | 食養山房五號空間 —— 秘境之食

【食養山房｜林炳輝】

因為不會做菜，

所以沒有菜單，

做了八大菜系以外的菜。

2015年7月28日下午 晴

從六號茶室出發，五六分鐘車程就到了五號空間——食養山房的餐廳。

山路邊入口處，素色茶服的侍者與我們核對訂餐信息、指示車輛停駐，停車場已經停滿了車子，朋友說來這裡吃飯至少要提前兩個月預定。下車後每個岔路口都有侍者引導，微笑著提醒小心台階，一直到落座。

五號空間是一個獨立的區域，由四棟建築物組成，其中一個是茶室，另外三個為用餐空間，依山澗溪流而建，綠樹圍繞，花映其間。

谷底的流水緩慢地流淌。大片的蘆葦搖曳在山谷里、小溪旁，沐浴著陽光。溪上的石橋據說是當年古道的存留物。

（圖片出自電影《飲食男女2》）

享受六號茶室好茶與美景的滋潤後，感覺自己的狀態極佳。

行走在連接空間的長廊下，欣賞著一步一景的美妙畫面，心生歡喜與美好。

不自覺腳步緩慢了，聲音輕柔了，朋友說我看上去笑眯眯的比前幾天輕鬆多了。

中式餐桌，紅底餐紙，桌上沒有菜單，只放著一本關於修行的書。

侍者端來一杯冷泡烏龍茶，天色漸漸暗了下來，我出神地看著四周如畫一般的用餐環境，角角落落的美景填滿了我的腦海。

一路上紛亂的思緒，被屋外潺潺的水聲與餐廳靜謐的氛圍梳理得無比柔順，我全然融入這安寧的情景之中了。

開始上菜了，每上一道菜侍者都會仔細講解菜品的名稱和選用的食材。

每一道菜都像一道藝術品，與餐紙、餐具搭配得相得益彰，精緻養眼，讓人不忍心吃。

每道菜後都搭配一道甜品或水果，幫助消化，給食客留下回味的時間。

多種食材取長補短，相互融合成一道道美味，細細品嘗，能吃出各種食材最原始、新鮮的味道來。

最令我驚艷的是最後一道——蓮花燉，侍者用筷子夾了一朵晒乾的蓮花放入湯鍋，蓮花葉被熱氣蒸騰，瞬間綻放！那一刻，蓮花彷彿有了生命。

時間彷彿凝固了，我似乎聽到了花開的聲音......

（片段出自電影《飲食男女2》）

大約是六道菜，每吃完一兩道菜就會更換餐具，一席下來，吃得飽而不膩，感覺剛剛好。

我對這位山房主人十分好奇，是位追求完美的處女座吧？不然，怎麼能把簡單的喝茶和用餐做到如此極致？簡直無可挑剔！

吃完飯，沿著碎石山路走，在山嵐和溪水潺潺和鳴中走到停車場，準備返回六號茶室。

抬眼望路旁的餐廳，窗內柔和的燈光下，食客們其樂融融的畫面，讓人感到好溫馨。

無論是在六號茶室喝茶，還是在五號空間用餐，一物、一景、一事，無不反應出山房主人的深厚美學功底。我對即將見面的山房主人充滿了敬佩與期待！

在這個奇妙而又空靈的環境下，我不自覺放鬆下來，聲音輕柔，腳步放慢，想要融入這個氛圍，不願意去打破它......

「未完待續」

特別鳴謝

「版面設計」——陳柯翰 ，藝術品雜誌《一畫》主編

「文字校對」——李小紅，北京師範大學博士、上海大學博士後，現供職於中國戲曲學院梅蘭芳藝術研究中心

「圖片提供」——圖②來源於網路，圖③④⑨來源於電影《飲食男女2：好遠又好近》

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