蒲公英的功效、禁忌、做法、搭配，全在這裡（收藏留用）！

蒲公英的生長季節很長，從開春到秋末，都能看到蒲公英的身影，是一種很常見的野菜。同時，蒲公英的藥用價值很高，可謂是大自然饋贈的天然良藥。

蒲公英的功效

1、抗菌作用

本品注射液試管內對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制結核菌，但煎劑1 ：100無效。其1 ：80的水煎劑能延緩 ECHO11病毒細胞病變，醇提物(31mg/kg)能殺死鉤端螺旋體，對某些真菌亦有抑制作用。對幽門彎曲桿菌有良好的殺滅作用。

2、通乳

本品葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。

3、抗腫瘤作用

藥用蒲公英中提取的多糖(Tof一CFr)，以40、2、600mg/kg ip 給於接種MM46腫瘤細胞的C3H小鼠，前期給葯未見作用，但11-20d和2-20d的後期隔日給葯則有效。對腫瘤細胞的遲延型過敏反應(T一DHR)，在ddy一Ehrlich(同種腫瘤)系和C3H一MM46(同系腫瘤)系中，Tof一CFr後期給葯其足跖反應與對照組相比均明顯上升。在ADMC系中，Tof一CFr與已知能活化巨噬細胞的糖原相比，具有更強的激活能力。

4、利膽作用

國外研究，本品有利膽作用，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結石症有效。此外本品尚有利尿健胃，輕瀉等作用。

5、美容作用

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值。其中含有的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。

【附方】：

①治乳癰：蒲公英（洗凈細銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。（《本草衍義補遺》）

②治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

③治產後不自乳兒，蓄積乳汁，結作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。（《梅師集驗方》）

④治瘰癧結核，痰核繞項而生：蒲公英三錢，香附一錢，羊蹄根一錢五分，山茨菇一錢，大薊獨根二錢，虎掌草二錢，小一枝箭二錢，小九古牛一錢。水煎，點水酒服。（《滇南本草》）

⑤治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。（《綱目》）

⑥治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩葯分別水煎，製成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展選編·五官》）

⑦治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、漢葯、甘草，煎服。（《中醫雜誌》（11）：31，1965）

⑧治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。（《救急方》）

⑨治肝炎：蒲公英干根六錢，茵陳蒿四錢，柴胡、生山梔、鬱金、茯苓各三錢。煎服。或用干根、天名精各一兩，煎服。

⑩治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。

⑾治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生薑湯送服。（⑨方以下出《南京地區常用中草藥》）

⑿治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢（研細粉），砂仁三錢（研細粉）。混合共研，每服二至三分，一日數回，食後開水送服。（《現代實用中藥》）

關於蒲公英的禁忌

1、用量過大

常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。

2、過敏反應

服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神癥狀。

3、葯不對證

主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

蒲公英的食用方法

【涼拌蒲公英】

先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

【蒲公英粳米粥】

蒲公英嫩苗150克，粳米100克。將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗乾淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。

【酥炸蒲公英】

將蒲公英洗凈，控水備用。雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油後裝盤即成。

【蒲公英雞蛋餅】

蒲公英摘掉干葉和根部，清洗乾淨後用熱水燙3分鐘。把蒲公英控干水分剁碎末，火腿腸切碎丁，準備麵粉，雞蛋。準備一個大碗，把所有的材料一次全部放齊，最後加入適量清水。攪拌均勻成稀稀拉拉的麵糊。電餅鐺預熱，後下入食用油。轉動電餅鐺，鍋底均勻的佔滿食用油後，用勺子取適量麵糊，倒入電餅鐺，小火慢煎。一面微黃後翻面繼續煎。蒲公英很嫩，稍不留神就會煎糊，一定要小火，翻面後，1分鐘左右即可熟透出鍋。

【蒸蒲公英丸子】

蒲公英洗凈切碎。倒入碗中，加入蔥薑末，胡椒粉，蛋液，混合均勻。鹽，泡打粉，澱粉，麵粉倒在一起混合均勻。篩入蒲公英中，拌勻，使每片蒲公英都粘裹上粉。抓捏成個頭大小相同的丸子。放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右。熄火，裝盤，趁熱食用。

蒲公英的一些搭配

【蒲公英五行草茶】

配方：蒲公英根、薏苡仁、赤小豆、五行草、芡實、綠茶、淡竹葉、槐花。

做法：

以上材料全部洗乾淨，然後分別進行炒制，炒制後全部碾碎，做成茶包！每日取一包，熱水沖泡即可飲用，一包可多次沖泡！

功效：健脾又祛濕，適合體內濕氣重者。

此方由經典祛濕方紅豆薏仁改良而成，加入其它幾味中草藥，即健脾，又祛濕，效果升級加倍！

【蒲公英玉參茶】

配方：蒲公英根、玉米須、玉參根、玫瑰花

做法：

將蒲公英根、玉參根洗凈，烘乾炒製成茶，備用；取包裹在玉米葉中的玉米須，洗凈烘乾備用；野生玫瑰花瓣自然陰乾，備用；取玉米須1g，蒲公英茶0.5g、玉竹0.5g、玫瑰0.3g，碾碎後做成蒲公英玉參茶包，每日取一包泡水代茶飲即可！

功效：去濕氣，降血糖，適合高血糖者祛濕降糖。

【蒲公英玉蘭茶】

材料：野生蒲公英根莖、金玉蘭根莖

做法：

①、挖取野生的蒲公英根，將其洗乾淨，一定要多洗幾遍，否則容易殘留沙土，洗凈後切段，蒸煮晾曬致半干後，烘乾炒製成茶，備用；

①、將金玉蘭根莖，清洗乾淨，切丁，然後烘乾炒製成茶，備用；

③、將烘焙好蒲公英根和金玉蘭根按照1:1的比例，每日泡水喝，即可。

功效：護肝排毒，預防酒精性肝損傷，恢復肝細胞能力。

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