大蒜髮芽了還能吃嗎?盤點發芽不能吃的幾種食物!
04-30
【 哪些發了芽還能吃?】
1.大蒜頭
一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間,
過了休眠期,
常溫下就容易發芽。大蒜頭髮出的芽就是青蒜(也有地方叫大蒜),
青蒜里抽出的花莖就是蒜薹(tai)。
不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹,
都沒有毒,
所以大蒜髮了芽可以吃,
只不過味道不太一樣。
2.生薑
除了大蒜髮芽能吃,
生薑發芽了也是能吃的。但是如果姜發芽後保存不當,
會容易腐爛並滋生細菌,
這個時候就不能吃了。
3.紅薯
紅薯也叫番薯,
北方人叫地瓜。
紅薯發芽後不會像土豆那樣
產生對人體有害的成分,
是可以吃的,
只不過紅薯發芽後營養和水分會流失,
口感會變差。但是要非常注意的是:
如果紅薯表面出現黑色斑點,就說明紅薯發霉了,這樣的紅薯是不能吃的。【 哪些食物發了芽就不能吃了?】
1.土豆
這個大家應該都知道。
土豆是很容易發芽的,
發芽的土豆會分泌龍葵鹼,
吃了發芽的土豆會中毒,
反正就是不要吃!把發芽的部分削掉也不行,
不要為了節省這個土豆,
把自己搭進醫院~
2.花生
家裡的花生髮芽,
真相只有一個——放的時間太長了,而且受潮了。你要知道,
花生受潮是很容易發霉的,
會生成具有強致癌作用的黃曲霉毒素。
所以,
家裡的花生髮了芽就扔了吧~
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