肉鬆麵包里竟然不含「肉鬆」

作為麵包控，每每看到櫥窗里剛出爐的肉鬆麵包，口水都忍不住往下流！簡直是肉食動物的福音啊！

然而，近期有市民爆料稱，市面上銷售的絕大多數肉鬆類產品，用的都不是「真肉鬆」！

究竟怎麼回事？對此記者進行了暗訪調查。11月6日，記者來到一家便利店內，看到在烘焙食品貨架上，碼放著一排凈含量110克，正面用醒目字體標註的「肉鬆麵包」。掰開麵包，發現餡料中的「肉鬆」基本為粉末狀，纖維較細。

同時，記者注意到，在其包裝背面的「配料表」上，標明這種「肉鬆麵包」的主要配料為「牛肉味肉粉松」 ，這是由雞肉、豌豆粉、味精以及食品添加劑等混合而成。

記者隨後在網上銷售平台檢索「肉鬆」字樣，發現「肉鬆」的售價從一斤10元左右至一斤50多元不等。

一位銷售「恰巧牌」的「金絲肉鬆」產品的店家稱，這種「肉鬆」5斤售價僅45元，可供烘焙、製作手抓餅、壽司和蛋糕等使用。但在其配料表上，卻標明這款名為「肉鬆」的產品實為「豬肉味肉粉松」，以豌豆粉和雞肉為主材料。商家坦言，這款「肉鬆」中的「（豌豆）粉比較多」。

與此同時，一位銷售福建產的某品牌肉鬆，售價為58元/斤，商家告訴記者，那種10元一斤的「肉鬆」大多是銷售給「做生意的人」，如「做手抓餅什麼的」，並建議記者「自己吃還是買好一點」。記者向其詢問原因，他反問道：「豬肉一斤才要多少錢？」。

因為純肉的成本太高，而大豆可以做成人造肉，纖維有肉的口感，吃起來也有肉的味道。雖說豆粉不會對身體產生危害，但其營養價值會低很多。就算咱們不追求營養，可肉鬆和豆粉也差太多了吧！更嚴重的是，據中國食品產業評論員朱丹蓬表示，如今我國對肉鬆類製品缺乏統一標準，因此出現一些商家打著「肉鬆麵包」的招牌賣著「肉粉松」產品的亂象，且目前這一類違規行為，難以得到有效監管和遏制。其實商家這種「掛羊頭賣狗肉」的做法，實際上已經涉嫌欺詐消費者，消費者一旦發現，可向相關部門舉報。

作為普通消費者，我們實際上很難將加入肉味添加劑的「肉粉松」與真正肉鬆區分出來，消費保建議，可從品牌或者售價等外部因素加以分辨。「大品牌的，售價較高的，通常是有保證的。」而「肉粉松」通常含有肉味添加劑，雖然少量食用對人體危害不大，但如果積累到一定量，將會影響身體健康，希望各位消費者們以後還不要貪食噢！

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