教你四個真假蜂蜜鑒別方法，簡單方便，第二個在超市也能用！

「劣幣驅逐良幣」這種經濟學現象時有發生，事例很多。比如當下的蜂蜜市場，就存在這種狀況，而且非常典型。

除了專業的檢測人員，咱們消費者也是經常要關注各種鑒別蜂蜜的方法，假蜜太多，真是害得咱們挺累的。

有時候想要吃到好的蜂蜜，學會一些簡單的鑒別方法還是必要的。

1、根據喉感鑒別

真蜂蜜的口感是絲滑甜潤，能在舌尖感受到自然的花香，略帶微酸，咽下去還會有一種嗆喉或者刺喉的感覺。感覺喉嚨都快被嗆到了。這樣的蜂蜜，才是真蜂蜜該有的口感。

假蜂蜜味道單一，沒有嗆喉的感覺，有時候甚至感覺自己在吃糖果，這個糖果有沒有加糖精不知道，反正一毛錢兩個，你要不要來一顆？

2、觀看蜂蜜的渾濁度

這個方法最適合在現場買蜂蜜的時候用了，特別是在潮濕的時候。方法簡單，甚至連瓶蓋都不用開。

真蜂蜜的成分很複雜，除了大量的果糖、葡萄糖、少量蔗糖之外，還含有大量的生物酶、礦物質、花粉、少量蜂膠等物質，所以蜂蜜看起來並不是很通透，會有些渾濁。

而假蜂蜜因為摻了糖漿，成分比較單一，整體看起來就比較通透。對著光照一下蜂蜜，你大概就知道了。

如下面的棗花蜜：左邊是假蜜，很通透清亮吧！右邊才是真的棗花蜜，看起來有點渾濁。

3、沖熱水鑒別：

用60攝氏度的熱水沖蜂蜜（手感是比你的洗澡水要燙一點），真蜂蜜會產生酸味，因為蜂蜜本來的PH值就在3.9左右。真蜂蜜的口感是香甜中夾雜著微酸。

假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。

4、用冷水鑒別

這個方法也很簡單，只要你用一個透明的瓶子、半瓶自來水就可以鑒別了。

做法：將兩勺蜂蜜放入瓶子中，加入半瓶自來水。擰緊瓶蓋，使勁搖晃十秒鐘。

靜下來之後，你會發現：

真蜂蜜的液體會變得渾濁，假蜂蜜的液體則比較清透。

真蜂蜜的液體表面，會有很多氣泡，並且兩個小時之內都不會完全消散。假蜂蜜的液體表面，有少量氣泡，並且一個小時之內會全部消散。

此外，蜂蜜表面有小小氣泡的，也是值得選擇的蜂蜜，他們是蜂蜜中含有活性酶的標誌。如下圖：

方法挺簡單的是吧！這些方法，也是相對靠譜的，即便沒有專業機構那樣嚴格的檢測，但至少這是咱們的生活經驗總結，也是有一定可信度的。

可以把這些方法先收好，以免需要的時候又忘記了哦！