供飲用的凈化水的感官標準(一)

適合飲用的凈化水，首先的要求一定是安全無害，至於水裡有沒有對人體有益的物質可能放在第二位了。怎樣做到無害呢？是「將牛排煎至7成熟的那種」？或者是「放少許鹽的那種」？你能想到的除了無色無味還有什麼？

這些都需要量化指標的，即使感官上也是有量化指標的，NSF在關於對凈化水感官上的要求就是第42號標準（ANSI 42 Aesthetic Effects）。標準里一共約定了7項，就像一個人看起來順眼，起碼腰臀比、BMI等指標約定了身材一樣，在這個數據範圍的，身材一般就沒什麼問題。

1. 抑菌要求。約定了檢測標準，在20%的精度誤差範圍內，採用異養菌平板計數法，凈化出來水異養菌落數不得大於凈化裝置進入水的異養菌落數。這裡實際上是對水裡的微生物指標的要求之一，起碼在微生物污染方面，凈化裝置不能是一個污染源，因為很多凈化裝置使用一段時間後，可能攔住了不少細菌和病毒，然後怎麼樣？不管怎麼樣處理，是不能影響凈化出去的水的。這條標準要求排在其它標準之後，有更嚴格的標準通過，這條幾乎是可以忽略的。那要這條幹嘛？NSF關於飲用水凈化的標準很多很多，很細很細，全部通過所有的標準，全球範圍內沒有一款凈水設備可以通過，但可以通過有限的一些標準。比如對人的身材的要求，BMI是要求之一，在這個要求的基礎上，對腰圍臀圍有一個更嚴格的限制，有點這麼個味道了。
2. 化學污染物之一：氯化物(<250mg/L)、發泡劑(<0.5mg/L)、硫酸鹽(<250mg/L)、TDS(<500mg/L)。這裡比較重視的是氯化物，雖然氯化物在人體里有75g左右的氯化鈉當量，但數據顯示，氯化物多了容易導致腎功能不全的因素之一，水裡含量高也直接影響到口感。
3. 化學污染物之二：氯胺(<0.5mg/L)，消毒副產物，三類致癌物。相關信息可以查閱百度百科。

當一個凈化裝置凈化出的水，針對以上指標通過了認證，起碼做到了一部分安全，而不單單只是感覺上口感好、甘甜之類的模糊不清。

42號標準還有的內容，待續。

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