瀘西人是吃洋芋長大的? 居然這麼會吃！

　　「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，這個稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣誌食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。

　　在雲南馬鈴薯被稱為洋芋，要說哪裡的人最會吃洋芋，非瀘西莫屬！而五花八門的吃法更是徹底地打響了瀘西洋芋的名號。

　　瀘西特別是當地的老東山是盛產洋芋的地方。在當地幾乎每頓飯都有洋芋，因此，吃法不斷翻新。

　　其中最原始的吃法就是燒洋芋。

　　燒洋芋，是最普通、最簡便也是最原始的食物加工法，民間常常是將洋芋埋入灶下熱灰中，自然烤熟。街市小攤則以生炭火盆燒烤，省時得多，待燒到洋芋皮焦黃微糊時，用一包穀核一陣搓擦，一個焦黃的無皮洋芋在手，有點熱。還有些許灰皮殘餘，於是邊吹邊拍，等不及便先咬上一口。

　　如今，在瀘西縣城到處都有賣燒洋芋。熟了、糊了，便拿小鋸片颳去皮。每逢雙休日，瀘西縣的電影院、文化宮門前的烤洋芋攤前往往坐滿了鍾情於燒洋芋的食客。

　　而在五一期間，瀘西的洋芋就成為了明星。燒洋芋20多種的作料，讓外省的遊客非常驚嘆。

　　在瀘西阿廬古洞舉辦的洋芋節，每年都會吸引眾多遊客參加。

　　在阿廬古洞景區內一邊暢飲啤酒，一邊品嘗著特色烤洋芋，吃完美食，再逛逛阿廬古洞景區，實在是豐富有趣。這個五一，帶上家人，直奔阿廬古洞

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