老夫少女心，pink pink的櫻花麵包你也想嘗一個？

人生註定有無數次的分別。小學、初中、高中的畢業，到長大上班了，同事的離職，我們彼此相互祝願前程錦繡，也不忘帶上一句「以後記得常聯繫哦。」但我們都知道，或許這是最後一次的見面。

這讓我不禁想起新海誠的巨作《秒速五厘米》曾道：櫻花掉落的速度是每秒5厘米，不知是否是作者的無心插柳，男女主角分開了13年，若利用櫻花掉落的速度來計算，

5cm/s*13年*365天*24小時*60分鐘*60秒

=2,049,840,000厘米=20,498.4公里

而地球赤道的周長40,076公里，將近赤道一半的距離，是這個地球上最遙遠的距離。

「在距離面前，我們曾說過的常聯繫，

是那麼蒼白無力。」

《秒速五厘米》用櫻花貫穿了整個劇情，它是悲傷的，亦是唯美的。正如現實，隨著時間的流逝，男女主角即使遇見，心的距離已經如此遙遠。看似悲傷的事實，但我們不用傷心啊，至少彼此曾經擁有的記憶亦如櫻花般美好而珍貴。即使花期短暫，卻從未在我們的腦海中抹去。

今天分享的櫻花之吻，粉嫩的外表，清新軟糯的餡料，是否勾起你回憶中朝氣蓬勃，交談甚歡的你我，嘴角露出一絲莫名的微笑？

加點餡兒?

LESSON 2

青檸乳酪餡×火龍果麵糰=櫻花之吻

如果，櫻花掉落的速度是每秒5厘米，

那麼兩顆心需要多久才能靠近？

Ingredients 1

奶油芝士300g

糖粉25g

煉乳15g

淡奶油20g

青檸皮3g

Cooking steps

1/奶油芝士加入糖粉打軟，再加入稱好的煉乳和淡奶油攪拌均勻，最後加入青檸皮拌勻備用。

櫻花之吻

Ingredients2

高筋麵粉1000g

海藻糖50g

鹽15g

火龍果汁550g

蜂蜜70g

低糖乾酵母15g

常溫水60g

無鹽黃油70g

Preparation

?火龍果取果肉打碎成果汁過濾掉籽備用

? 分割松馳好的麵糰50g/個

Cooking steps

2/把餡搓成圓形，麵皮光滑面朝下，包餡。

3/收口。

4/將麵糰壓扁成扁圓形，再均勻撒適量麵粉，用剪刀將麵糰剪成5刀，成均勻的5瓣花形狀。

5/用手指將每瓣花尖處捏扁。

6/用整形刀在每個花瓣中心處壓出兩道印，放入醒發箱最後發酵。

7/醒發好後的麵糰，用手指在花瓣中心處少量蘸些許蛋液，並用指指按壓適量混合好的黑白芝麻。

8/烘烤溫度：上火溫度170℃,下火溫度190℃,蒸汽2秒，烘烤時間10min後烤盤前後調轉一下+4min，如果烤箱火候均勻的話就不需要。

Tips

因配方中使用的是海藻糖，海藻糖能幫助麵包在烘烤時著色過快或是過深的問題。如果要替換掉配方中的海藻糖，可使用等量的細砂糖，烘烤溫度可用上火160℃，下火190℃，烘烤時間8min後關掉上火再烘烤6分鐘。

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