吃速食麵真的影響健康嗎？

雖然好久沒吃過速食麵了，不過最近在抖音上看到一個搞笑視頻：有專家說速食麵的紙碗不健康，我都混到吃泡麵的地步了，還在乎健康不健康？

袁昆愛美食發現不少朋友都說吃速食麵不健康，主要原因還是速食麵是油炸的（現在很多速食麵根本不油炸）。對於這個問題，專門去查找了資料，給大家普及下知識。

速食麵到底是不是垃圾食品呢?雖然我們知道新鮮食物相對是比較好的，但是很多時候沒有新鮮食物的情況下怎麼辦呢？比如老一輩的人喜歡吃臘魚臘肉。速食麵比起臘魚臘肉如何？

速食麵32小時不消化?在速食麵的不健康謠言中，這個信息好似流傳最廣，但有沒有發現，吃了速食麵一段時間後還是很餓，所以根本不存在不會消化的問題。

很多朋友認為添加劑、防腐劑多了就是垃圾食品，然而這個多少的概念誰能確定呢？況且食品防腐劑的作用是抑制細菌、黴菌等微生物的繁殖。作為食品水活度較低的速食麵、薯片等油炸食品更無需添加防腐劑。　

棕櫚油安全營養嗎?標準規定，食用煎炸油的酸價不超過5%，一些企業的指標遠遠小於這一標準。通過交叉實驗發現，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的影響沒有差異，換句話說，一定程度上棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的，國外的很多研究數據也與實驗結果相同。

吃速食麵真的影響健康嗎？其實根本沒有那回事。但是速食麵的銷售額卻連年下降，這又是什麼原因呢？袁昆愛美食認為很簡單：因為外賣太方便了。

文/袁昆愛美食，昆哥探店、品鑒、福利，昆哥帶你吃美食，做吃貨！