西班牙人一天五頓都吃什麼？

好吃重要還是好看重要？

對於既是吃貨又是顏控的人來說，這是一個無解難題。

不過，這個問題在西班牙絕對不會存在，因為西班牙舉國上下都是愛美的吃貨，吃的食物自然是好看又好吃。

不僅是食物，連西班牙的市場都在追求美的道路上越走越遠。

西班牙的博蓋利亞市場，這個被譽為全歐洲規模最大、商品最多、人氣最高的市場，所有果蔬不是按照種類，而是按照色彩來布置。

所以，在西班牙，你只需要擔心一個問題：一天吃幾頓？

數不過來的美食配上神奇的作息時間，讓西班牙成為吃貨的聖地之一。

西班牙人一天吃五頓，從早上七八點吃到晚上十一點甚至凌晨，西班牙「美食國度」的稱號真的不是浪得虛名。

你可能會好奇，西班牙人一天五頓都吃些什麼？現在，船長就來為你揭秘，看看是有多好吃的食物，讓西班牙人願意吃那麼多頓。

7:00-8:00 早餐

Churros | 巧克力油條

不同於一般甜點的小清新風格，西班牙的甜點Churros無論是外貌還是味道都有點與眾不同。

Churros是西班牙的大眾食品，樣子有點像中國的油條，所以中國人把它叫做巧克力油條。

西班牙人非常喜歡Churros，略鹹的油條蘸點略甜的熱巧克力，混合成就了一道特別的美食。

11:00-12:00 早午餐

TAPAS

Tapas是西班牙最大的飲食精粹，很多人都說西班牙帶給世界最大的美食禮物是Tapas，雖然大鍋飯和火腿愛好者可能不會同意這個說法，但是Tapas的無限可能性，的確最能體現西班牙對食物的熱情。因為無論什麼食材都可以做成Tapas，它涵蓋了太多驚喜。

跟中國人沒事兒愛擼串一樣，吃Tapas已經成為西班牙人的一種社交活動和消遣方式。

西班牙人會樂此不疲地在這家店吃完，然後到另外一家店繼續吃，這種現象在西班牙很常見。不願停留、力求變化，這就是Tapas。

14:00-16:00 午餐

頭盤：jamón | 火腿

西班牙的火腿聞名世界，在西班牙如果想吃肉了，那必須得來幾片火腿。

西班牙火腿的製作過程非常漫長，風乾脫水的過程就像酒發酵的過程，特別講究。在西班牙，火腿跟葡萄酒和橄欖油一樣，有著嚴格的分級。

最好的火腿肉來自伊比利亞黑豬，這種豬吃橡果長大，用它做的火腿既有肉味，又有森林和田地的味道，特別香。

火腿最好現切，直接生吃，或者搭配麵包，中國人配少許米飯也可以。配酒的話，建議搭配冰鎮的干雪利酒。

主菜：Paella | 海鮮飯

西班牙的代表性美食很多，海鮮飯是其中一個招牌。它頗有點中國火鍋的內涵，都是大家一起分享大鍋里的各種食材。所以，如果在西班牙與好友聚餐，可以來一份海鮮飯，你一勺我一勺，你一言我一語，這才是聚餐的真諦。

西班牙人估計很不樂意聽到Paella在中國被翻譯成了海鮮飯，大鍋飯更加貼切。最正宗的Paella在瓦倫西亞，由雞肉、芸豆、兔肉烹制而成，塞滿海鮮貝類的Paella不過是流傳更廣泛的一種。

一道好的西班牙大鍋飯，其原料通常有短粒大米、大蒜、歐芹、橄欖油和藏紅花。大米最好選用bomba，可以最大限度吸收菜的味道。而烹飪大鍋飯要用大淺口鍋，讓米飯最大限度接觸鍋底，因為美味的精華都在底部，那層又脆又咸像鍋巴一樣的的硬殼，好吃到爆。

西班牙獨特烹飪方法做出來的海鮮飯口感略硬，如果你在西班牙吃Paella時覺得米飯夾生，可不要認為是沒做熟哦！

佐餐：CAVA | 卡瓦

CAVA是西班牙氣泡酒的招牌，相比於法國氣泡酒香檳的高調，CAVA低調得像是親民的寵兒。

儘管與香檳的釀造法相同，但卻與香檳有著不一樣的風味，因為它們各自採用了不同的葡萄品種。CAVA氣泡均勻細小，口感清爽，帶有香味，是西班牙國菜火腿的絕配。

19:00 下午茶

Flan | 蛋奶甜點

蛋奶甜點是西班牙最有名的甜點之一，香草蛋奶糕是最經典的一款，常見的還有草莓口味、橘子口味。其實蛋奶甜點就是布丁的前身，布丁也是西班牙人的發明呢！

下午茶去處推薦：四隻貓咖啡館

去西班牙一定不要錯過這個低調卻有內涵的咖啡館。畢加索曾多次來這裡尋找創作靈感，並在這裡舉辦他的首次個展。

整個咖啡館傳遞著濃濃的藝術氣息，除了畢加索，牆上還掛著達利、米羅、高第、羅卡等人的草稿及塗鴉。與多位藝術大師的深厚淵源，讓四隻貓咖啡館成為現代藝術史考據的一大重地。

當然，這家百年老店的咖啡也很棒。品嘗著濃香的咖啡，緬懷一代藝術大師在這裡留下的印跡，是非常難得的體驗。

21:00-23:00 晚餐

<方案1>

Cochinillo asado | 烤乳豬

如果你覺得火腿還不能滿足你吃葷的胃，那就來只烤乳豬吧。

西班牙的烤乳豬有「三三定律」：嚴格選用出生三周的幼崽，在爐里慢火烤三個小時，再花三個小時享用它。

這是一道手工菜，選1.5公斤的豬仔，塗抹牛油、迷迭香、蒜蓉後，放入焗爐用慢火烤，其間不斷淋葡萄酒、撒胡椒粉。最後烤出來的豬仔，脂肪已經被烤成半融化狀態，入口即化，甘香無比，還帶著淡淡香草味。

吃最正宗的烤乳豬，一定要去西班牙的塞哥維亞。在塞哥維亞，吃烤乳豬是一件充滿儀式感的事。用來切烤乳豬的不是刀，而是盤子。享用烤乳豬前，主廚用並不鋒利的盤子來切烤乳豬，隨著一聲聲清脆的「咔吧」聲，乳豬被切成好幾塊。切完之後，主廚把盤子一下摔到地上，西班牙人認為，這樣可以帶來好運。

烤乳豬餐廳推薦：Meson de Candido

塞戈維亞的這間餐廳自 1786 年開業至今已兩百多年，位於阿索圭霍廣場古羅馬高架引水渠旁。它以其獨家秘制的美味烤乳豬聞名於西班牙，光顧的客人包括西班牙國王卡洛斯、王后以及眾多名人。餐廳生意很好，若不訂位的話不一定能順利品嘗到美味的大餐。

<方案2>

Rabo de toro | 燉牛尾

西班牙人不僅熱愛鬥牛，也熱愛研究牛的各個部位的吃法，當一頭牛被鬥牛士宰殺後，任何部位都可以被西班牙人做成美食，其中就包括了牛尾。

牛尾是牛身上活動較為頻繁的部位，因此牛尾肉比較鮮美、脂肪含量少，最為重要的是富含膠質。用紅酒煨過的牛尾，長時間燉煮後，松香軟爛，十分美味。

就是這種化一切為美食的神奇力量，讓西班牙收穫了如今的美食界地位。

在吃這方面，西班牙人有發揮不完的創造力，任何普通的食材，甚至是看似不能吃的食材，經過他們的一番烹飪，都會變得非常美味。

西班牙的美食，也遠遠不止文中提到的這些。每一頓吃什麼，也可自由搭配，本文只是參考。想吃到最正宗最全面的西班牙美食，最好還是找個機會前往原產地西班牙，吃個夠！

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