蘋果醋對人體有6個好處

蘋果醋是廚房中非常普通的調味品，但是它對人體卻有6個驚人的好處。

1.蘋果醋為人體提供豐富的營養成分

雖然蘋果醋含有的礦物質和維生素並不多，但是它確實含有大量的鉀和氨基酸。

更加重要的是，蘋果醋的卡路里含量非常低，一湯匙蘋果醋約含有3卡路里的熱量，這對那些擔心自己體重的人來說是個好消息。

2.蘋果醋有殺菌效用

醋呈弱酸性，因此醋可以殺死某些微生物（如細菌）。

事實上，早在2000多年前，就已經有人使用醋來清洗傷口了。

醋也被用作防腐劑，因為醋能抑制大腸桿菌，因此在食物中添加少許醋是防止食物變質的方法之一。

3.蘋果醋能幫助你降低血糖

高血糖會提高胰島素水平，長時間的高胰島素水平很有可能誘發胰島素抵抗，使胰島素的工作效率降低。這會造成相當嚴重的後果——面對同等數量的血糖，胰島素抵抗病人只能分泌更多胰島素來處理這些血糖，而分泌更多的胰島素又會加重胰島素抵抗，這是一個沒有盡頭的噁心循環。

科學家已經發現，醋能夠幫助人體降低餐後血糖，並且會提高胰島素敏感性，這對糖尿病人來說是一個好消息。

4.蘋果醋能幫助你減肥

人體實驗表明，醋可以增加人體的飽腹感，讓人吃得更少，從而幫助你減肥。

其實，蘋果醋幫助人體減肥的原因不僅僅是增加了飽腹感，更加重要的是蘋果醋能夠提高胰島素敏感性。高水平胰島素不僅僅是誘發糖尿病的高危因素，也是誘發肥胖的高危因素。

因此，蘋果醋在提高胰島素敏感性的同時會降低胰島素水平，這會減肥的人來說是非常有幫助的。

5.蘋果醋能降低膽固醇水平，改善心臟健康

心臟病是導致人體死亡的一種常見疾病。

動物實驗表明，蘋果醋可以降低老鼠的血膽固醇水平和血甘油三酯水平，這會降低心臟病的發病風險。

也有實驗表明，蘋果醋降低了老鼠的血壓，從而間接降低了心臟病的風險。

不過遺憾的是，關於蘋果醋與心臟病的人體實驗屈指可數，儘管這些少量的人體實驗得出了蘋果醋能夠降低膽固醇的結論，但我們還需要更多的科學家進行更多的人體實驗才能下最終的結論。

6.蘋果醋可能會預防癌症

網上有傳言說，蘋果醋有抗癌作用。

事實上，大量研究表明，各種類型的醋（包括蘋果醋）都能殺死癌細胞。

但是請注意，這些實驗都是試管實驗，因此這些試管實驗並不能表明蘋果醋在人體身上有抗癌的作用。

因為，食用蘋果醋以後，蘋果醋不會直接作用於癌細胞，而是經過消化道的吸收，被血液輸送到全身各個器官。

這就意味著蘋果醋在到達癌細胞之前，會經歷無數次物理稀釋和化學反應。甚至有可能，蘋果醋在到達癌細胞之前就已經被人體分解為其他物質了。

因此，目前尚沒有嚴謹的人體試驗表明蘋果醋有抗癌作用。

結論

在這個信息泛濫的時代，謊言和真理魚龍混雜，你要學會自己去辨別謊言和真理。蘋果醋的確對人體有很多好處，但是也不要過分相信蘋果醋的作用（比如抗癌）。

（註：本文首發於微信公眾號「瘦之以漁」，微信號「shouyu19」）

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