隱藏的寶石 -- LONGMORN 16年

前幾天要給律協填寫執業經歷，才發現到今年做律師剛好20年了。這個行業做的久了其實不太好，看了太多的世事浮沉，「眼見他起高樓、眼見他樓塌了」，慢慢的心境變得安靜平和也就沒了激情。這幾年服務的客戶大都是「創業」這個圈子的，每天看大家的朋友圈個個都是興奮＋勤奮，各種雞湯、雞血，而我大概是其中少數愛發吃喝玩樂的人吧。

寫品酒筆記完全是為了玩，想著也許攢個十年八年也能出一本書啥的吧。可惜寫了這麼久也沒幾篇，更是沒喝過什麼特別有名的好酒，回頭看看，最貴的市價也沒超過1000塊人民幣的，即沒有山崎25，更沒有麥卡倫30，更不要說輕井澤或者ARDBEG的限量版了，看來裝B的效果是基本沒有了。

自己喜歡看一些關於葡萄酒、烈酒介紹和品酒的文章，覺得還是該多講講常見的平價酒款，那些可以拿來做「口糧」的酒。我也知道麥卡倫30好喝，可是貌似和我們這些平頭百姓關係不大，一輩子喝過三五回就已經是很不錯了，當然我也見過一晚上開四瓶30年以上老酒的豪，我想他們大概是沒興趣看我這種豆腐塊文章的了。

喝酒就是作為繁忙工作的調劑，閑下來安靜的聽聽音樂，喝一杯酒。腦子裡或許還在想當天的工作，可能也並沒有特別注意是拿了哪一瓶酒，慢慢的在思緒平緩後酒杯里的酒一點點浮現出不同的特色風味，或是泥煤煙熏或是花香四溢，而這種探索已經足以讓我覺得幸福了。

周末也要做事，看完文件找了Miles Davis1959年現場演奏的爵士樂來聽，這時候一杯LONGMORE 16年應該很應景。說起來對爵士樂完全沒有研究，只是總覺得晚上安靜的時候聽聽這些老音樂很舒服，而這時候艾雷島恐怕就不太合拍了。

LONGMORE酒廠大概只有威士忌老饕才會熟悉，不是因為酒不好實在是因為酒廠太低調了，低調到常年只有16年這一個常規款的單一麥芽威士忌（好像歷史上也不過曾經出過一款15年，也就沒什麼酒廠裝瓶的常規版本了）。不過說起來這間酒廠實在是該大大的有名。這座坐落在斯佩塞埃爾金鎮的酒廠於1893年建成，曾屬於格蘭冠（GLAN GRANT)酒廠的老闆詹姆斯.格蘭特，與著名的格蘭利威酒廠（THE GLENLIVET)並列，目前屬於芝華士公司。芝華士公司的首席調酒師Colin Scott 曾說過「朗摩的酒就像一顆寶石」，我想這大概是一顆隱藏的寶石。

LONGMORN酒廠最有名的事情應該算是竹鶴政孝曾經在這裡實習過了。1919年的4月他曾在酒廠跟隨酒廠經理J.R.Nicol等人學習威士忌釀造，了解到了橡木桶的重要性以及如何使用焦糖進行調色。1923年竹鶴政孝和鳥井信治郎合作創辦了山崎蒸餾所，後來由於2人理念不同，竹鶴又北上建立了余市蒸餾所。誇張一點來說，日本現代威士忌是否可以算是起源於LONGMORN酒廠呢？

LONGMORN酒廠的酒雖然平時很少見，但其實酒廠的產量並不低，而你也很可能是喝過這間酒廠的酒，比如在芝華士12年中。LONGMORN酒廠的年產量在450萬升左右，大約是TALISKER的一倍了，不過芝華士公司大部分都拿來做了調和威士忌，每年只有很少的量直接裝瓶上市。據說很多喜愛LONGMORN的老饕總是想把LOGMORN私藏不願酒廠做更多的推廣，不過近年來酒廠的市場推廣力度還是逐漸加大，也讓這顆隱藏的寶石得到了更多人的認識。

LONGMORN 16年

NON CHILL-FILTERED 48%Vol 在三種不同的橡木桶（應該有美國橡木桶和OLOROSO雪莉桶）陳年後裝瓶。

酒體：

金色酒體，油潤豐腴，酒淚掛壁明顯，48%的酒精度但並不過於濃郁。

聞香：

聞起來有柚子皮的清香，一點點烤麵包和蜂蜜的味道。

口感：

入口柔順，桃子的甜香慢慢浮現；有牛奶巧克力和柑橘的味道；太妃糖的味道；層次複雜且協調。

餘韻：

回味悠長，有熱帶水果的甜香，一點點的煤油味道，富有層次。

這款酒在JM老爺子的WHISKY BIBLE 2018中給出了84.5分，似乎覺得這款酒和之前的LONGMORN有些差距，看來有機會該找1994年酒廠把蒸餾方式從直火蒸餾改為蒸汽加熱之前的老酒來嘗一下，一定會更加驚艷的。

不過話說回來，好酒難求，老的好酒更難求，安心享受當下那一杯吧。