這道素小炒，炒好之後時間都沒有流逝。

春天最美好的景象是早晨的菜市場。老遠就能聽到市集特有的那種喧囂人潮聲，蔬菜們都格外水靈鮮綠，看到每一棵菜都被洗得乾乾淨淨、整整齊齊地擺放在攤位上，會被攤販的勤勞和認真感動。在菜市場一派活色生香的生活氣息中，你很難會感到頹喪，所以大家春天不妨多去逛菜市場，多買幾樣新鮮的蔬菜吧。

今天的菜譜就用了很多樣食材，是一道簡單快手的家常小炒，低卡低脂、口味豐富，重點是這個炒起來太快太簡單了，炒好之後時間都沒有流逝，宇宙也沒有泛起絲毫波瀾。

那麼，來炒吧~

（註：本篇菜譜首發於我的微信公眾號：啊海賊姑娘。更多超詳細又簡單易學的家常菜譜會在公眾號更新，歡迎去看）

素小炒。

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┃食材┃:

• 豆乾（3小塊）
• 馬蹄（4—5顆）
• 荷蘭豆（1小把）
• 胡蘿蔔（半根）
• 白菜梗（3片）（娃娃菜的梗也行）
• 香芹（1棵）
• 蒜頭（3瓣）
• 姜（2片）

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┃調味┃:

• 生抽（1湯匙）
• 白糖（1茶匙）
• 鹽（1/3茶匙）
• 花生油（3湯匙）
• 生粉水（1湯匙）

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┃步驟┃:

1、切菜。

○所有食材洗乾淨。荷蘭豆摘掉頭尾。豆乾、白菜梗切細條。胡蘿蔔去皮切成細條。馬蹄去皮，切成兩半。香芹梗用刀背輕輕拍松、切段。蒜頭拍扁去掉蒜衣。通通stand by ▽

2、炒。

○鍋燒熱，先下1湯匙油，放入部分蒜頭，爆香▽

○倒入豆乾、薑片，翻炒2—3分鐘到微微蕉香的樣子，然後盛出碟子里待用▽

○不用洗鍋，再加入2湯匙油，放入剩下的蒜頭薑片爆香。轉大火！按順序加入以下食材：香芹、胡蘿蔔、荷蘭豆、馬蹄、白菜梗，快手翻炒2分鐘，

○最後加入先前炒過的豆乾，再一起翻炒1分鐘▽

離火 出鍋 上碟，吃~

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