精品美食——龍蝦頭粥
04-29
中國著名的飲食文化流傳千古，很多地區都有自己特色的美食，廣闊的大海有著豐富的食材，龍蝦就是最著名的食材之一，很多人都喜歡吃。龍蝦頭粥味道鮮美，營養豐富，是養生滋補的美味。現在就介紹一下具體的做法，希望朋友們能喜歡！
主料：龍蝦1000g、大米300g、飲用水1000ml
輔料：蔥10g、姜5g、食鹽5g、雞精1g
具體做法：
1、用大米煲好一鍋白米粥備用；蔥切段、姜切絲，備用。
2、將龍蝦去腸線，剝掉外殼和頭，龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末，用水沖凈，備用；
3、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬制；
4、熬制大約15~20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞精等調味料；
5、將龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下；
6、大約20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入蔥花、薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，即可出鍋食用。
溫馨提示：龍蝦肉富含蛋白質和多種氨基酸及維生素等營養物質，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。祝願朋友們健康快樂！
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