雞蛋不能和豆漿一起吃？ 做了這件事就可以

關於喝豆漿的禁忌，有一條眾所周知，那就是「豆漿不能與雞蛋同吃」，原因是「豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白質的消化，降低營養價值」，另一方面是由於「雞蛋中的黏性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，降低營養價值」，然而事實並非如此，相信大家也看到很多闢謠文章了。

大豆中的確含有一些「抗營養因子」，比如傳說中的胰蛋白酶抑制因子，還有脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等。但事實上只要在食用大豆的過程中，想辦法破壞這些抗營養因子，就能夠避免不良癥狀出現。而這些抗營養因子都是不耐熱的，因此只需要進行加熱處理，先用大火煮沸，再用文火持續加熱5分鐘左右就能破壞它們。

除此之外，並不是每一次的豆漿加雞蛋都是美好的早餐搭配，早餐質量的優劣還取決於豆子的好壞，這也是近期在蘇寧眾籌上線的八月爆豆漿專用大豆在短時間內就受到大量歡迎的原因之一。八月爆豆漿專用大豆的蛋白質含量較高，因此出豆漿率也非常高，用它磨出的豆漿，只需要一口就能喝出明顯差異，能明顯看到它與普通豆漿的懸殊差距。

八月爆豆漿專用大豆磨出的豆漿營養價值非常高，尤其對於女生而言，可以說是養顏聖品了。因為大多數女生都有貧血癥狀，而豆漿對於貧血病人的調養作用比牛奶更強。中老年女性常喝豆漿，可以調節內分泌，延緩衰老，年輕女生喝豆漿，可以美白養顏，淡化暗瘡。

雖然豆漿普遍都具備豐富的營養成分，但目前市場上大多數豆漿本質上都是豆漿精，這也是為什麼大家都說「八月爆大豆做出的豆漿，只需要喝一口就能被圈粉」！