「每周視頻」怎麼喝到甜的咖啡？

序：

大家好，這是專欄發布的第四個視頻；前三個分別為：

「每周咖啡視頻」動手做一杯4／6手沖

「每周視頻」一刀流也很神奇

「每月好物」NO·1

第四個視頻為大家帶來的是我使用「蛋糕杯」沖煮雲南的經驗。

在早前我們就說過濾杯與濾杯之間的區別，但唯獨沒有提到「蛋糕杯」

相對於三孔的kalita來說，四孔的Bonavita更讓人眼前一亮，對於初學者來說；簡直是福音。

四孔的Bonavita會比三孔的kalita萃取更平衡；而風味整體呈現也比kalita好了點；

廢話不多說，沖煮數據如下

咖啡豆：雲南 林潤莊園（16G）

研磨數：EK 7 小富士 3.5 國產小鋼炮 4

粉水比：1克粉16克水

水溫： 90度

總時長：2分10秒

悶蒸數據：25G水 25秒

第一段注水：1分鐘內注入160G的水

第二段注水：在2分鐘內結束注水。

風味呈現：炒過的葵瓜子、花生、麵包核桃類

甜感層次感豐富、冷卻後草本明顯。

接下來則是這篇文章的主角「視頻」

下周的「本周視頻」歡迎提供素材～