微波爐市場趨勢：擊破當前市場困局，緊抓未來發展動向

04-29

2018年1-2月微波爐市場在春節假期錯位和市場增長乏力的雙重影響下，呈現出下跌的態勢，根據奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，2018年1-2月整體微波爐市場零售額同比下跌4.0%，其中，線上零售額同比下跌0.7%%，線下零售額同比下跌5.9%；而2017年1-2月整體微波爐的零售額同比則是增長2.8%。可見，微波爐市場增長動力不足在今年將會表現的更為突出，此外，市場飽和、功能重疊、市場「壟斷」等一系列問題仍將會困擾微波爐市場，但也出現了微蒸烤一體機，嵌入式微波爐等新品類快速崛起的新機遇。

隨著居民生活水平的不斷提高，微波爐的功能已不能滿足當下消費者的需求，且正處於相對尷尬的地位，在市場上也面臨諸多的問題急需解決。目前，微波爐市場正在經歷的困局主要由如下原因造成：第一，城鎮市場已經飽和，農村市場消費空間未得到有效挖掘，根據2017年中國統計年鑒數據，農村居民微波爐平均百戶擁有量為16.1台，因此，農村市場微波爐保有量依然偏低，農村市場是微波爐未來實現增量的關鍵。第二，微波爐在功能上相對單一，且與電烤箱，電蒸箱以及微蒸烤機的功能重合，因此，功能上更容易被其他多功能產品所替代。第三，由於早期微波爐市場激烈的價格戰直接導致市場過快成熟，企業忽略了消費者的產品認知培養過程，使消費者對微波爐的使用觀念僅是食物加熱和解凍。第四，眾所周知，微波爐市場品牌集中度非常高，其他企業很難進入行業與主力品牌競爭，可見，微波爐市場競爭者少，且門檻高，這不利於其他品牌的成長。第五，消費者對微波爐功能的使用僅是加熱，無法做到眾多烹飪功能的應用，原因在於中國烹飪多使用明火灶具，消費者對於其他烹飪模式的認可度較低，因此，改變烹飪習慣是個仍重而道遠的工作。

微波爐作為家用傳統廚電產品之一，消費者的需求日益嚴苛。從2018年AWE主力廠商發布的新品來看，未來微波爐發展方向會集中在以下三大領域：智能化、微蒸烤一體、嵌入式。分別來看，智能化主要體現在智能語音控制、食物濕度感測及手機APP操控；微蒸烤一體的主要發展方向是微波、蒸煮、燒烤的多功能融合方向；嵌入式則是借力家裝，建材市場套購的快速發展，增長空間巨大。因此，如何改變微波爐「淪為食物加熱工具」的尷尬局面，廠商需要培養消費者使用微波爐烹飪的習慣，為未來市場發展奠基堅實用戶群體基礎。

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