從仙台路過，去宮城峽蒸餾廠小醉一場

仙台並不是很多人前往日本旅行會想到的目的地，位於日本東北部，沒什麼耳熟能詳的景點。我沒有抱著什麼期待，就想來一趟「兩天一夜」的短途旅行，度過了一天半之後，卻在從宮城峽蒸餾所回到仙台市區的路上，對這個城市產生了不少熱愛。

1. 宮城峽蒸餾所

NIKKA WHISKY 在日本總共有兩個蒸餾廠，一個是更廣為傳播的北海道余市蒸餾廠，而另一個則更為低調，就在距離仙台大概一小時車程的地方。

從仙台市區去宮城峽蒸餾廠不太難，從仙台站坐JR 線到作並站，沿路也是不錯風光；到了作並站後免費接駁小巴已然在列車站口等候，不消一會就到了蒸餾廠的接待處。東北地區的四月底還有些殘留的尾櫻，而四周更是被森林環繞，蒸餾所幾棟歐陸風的紅磚建築在藍天白雲之下，小湖裡還有幾隻天鵝在緩緩遊動，同時這裡也是廣瀨川與新川川的交匯處，伏流水的水質格外清冽，這正是當年竹鶴政孝取址於此的原因吧。

在見學表上做好登記，無需等候太久，嚮導小姐姐就將帶著這個時間段的一撥人一起參觀與介紹整個酒廠。不懂日文也無妨，有中文和英文版本的導覽冊子提供。從乾燥樓到糖化房再到蒸餾棟最後到倉庫室，一路的感官體驗起起伏伏—— 譬如剛走到糖化房的門口，濃烈的焦糖氣味襲來，而在倉庫室里，除了木桶的原木森野氣味，熟悉的威士忌味道強烈得不行。倉庫里，燈光昏暗，橡木桶堆疊自然而然地讓人心生肅穆；原酒的味道尚有一絲刺鼻，五年的酒味已然香醇，更不用說十二年酒桶里的酒香多麼迷人了。

一輪參觀之後，便是見學之旅的最後一站——試飲環節。從最淡的蘋果酒，再到 Super Nikka 的調和威士忌，最後是竹鶴的單一麥芽。附贈紙條上很貼心地寫出這三杯的最佳飲用方式，純飲竹鶴17 年，溫潤順口； Super Nikka 加冰塊on rock，順滑程度不及第一杯，但隨著冰塊與酒精的融合也有一絲清冽；而甜膩的蘋果酒則可以加冰塊與蘇打水，變成清爽甘甜的蘋果High Ball。當然，如果駕車前來，與試飲無緣的話，這裡也提供幾種果汁與茶水。

臨走前，記得在酒廠出口處的購物區採購幾瓶，諸多NIKKA 的烈酒大多是市麵價格的 1/3 ，還有不少酒廠限定版本。

2. 仙台媒體中心

仙台除了蒸餾廠之外，市區里也有不少有趣而富有設計感的地方適合閑來一逛。定禪寺通這條大道的左右兩側都是高大的樹木，樹木之間夾著林蔭人行道與幾個車道。而在這條四季分明的馬路上，有一座方方正正玻璃罩子里的人造森林，正是建築大師伊東豐雄的仙台媒體中心了。

從地下二層到地上七層，整座建築物由13根或直立或歪曲的柱子支撐著，此外便沒有其他承重牆了。無論是媒體中心內的各個分區，還是整座媒體中心與整個城市，置身媒體中心裡，總能或多或少感受到伊東豐雄的那種「開放」。有流浪漢模樣的人在圖書館裡閱讀，也有打扮精緻的少婦帶著男孩在翻閱畫冊，反正所有仙台人，都能在這座「開放森林」里找到屬於的日常文化藝術生活的庇護所。

3. 炭烤牛舌一仙

來了仙台，不能不打招呼的還有牛舌，各種料理方式的牛舌。仙台市區目前約莫有 200 家牛舌店，在仙台政府更是專門推出了一個牛舌資訊網站，用來介紹市內各大牛舌餐廳的最新資訊。同時，每年這個網站上還會推出「牛舌名店大賞」選舉活動，每年的 TOP 3 競爭可謂激烈，頻繁更迭。

晚餐不知道吃什麼的話，不妨去國分町附近的一仙。國分町是仙台市區最為熱鬧的商店街，聚集了不少食肆酒吧。入夜之後，街道兩旁總能看見喝大了的西裝少年歪斜著路邊抽煙，帶著口音的日語在街道上此起彼伏。

「牛舌一仙」在國內各種仙台旅行攻略上較少看見，但卻是日本美食點評網站TABELOG 上的高分名店。單點炭烤超厚足量牛舌，再加上一杯Highball，2000 日元左右。炭烤牛舌偏硬，十分有嚼勁，調味簡單，不過是撒了粗海鹽和粗粒黑胡椒。

第一次吃的話，請直接咀嚼一塊沒有加任何調料的牛舌，感受下最直接的炭烤氣息；而之後，搭配七味粉或是沾點醬油都不賴；當然，你也可以夾起一塊牛舌，包上一小口麥飯，夾一片腌菜，就是一份自製的烤牛舌壽司了。

4. Zunda Saryo

毛豆，則是除了牛舌之外的另一仙台名物。就要列車離開仙台了，不要錯過前往 JR 仙台站二樓的毛豆名店 Zunda Saryo 買一杯毛豆奶昔。

沒有想像中的奇怪味道，反倒有點像是液態感的「豌豆黃」，濃郁的豆香味和奶味。幾口之間，舒服喝完，再搭乘列車離開仙台這座牛舌炭烤香氣和威士忌香氣混雜的城市。

（本文首發公眾號：啃老師陪你喝一杯）