從 A 到 Z 盤點全球酒類，聽過一半的都是大神！

酒文化大概是人類文明中最不可或缺的一大元素，可以毫不誇張地說，任何一個有人類活動的地方都少不了酒這個東西。正是如此，世界上才有了這麼多形形色色的酒精飲料。不過除了葡萄酒、威士忌（Whisky/Whiskey）、白蘭地（Brandy）和啤酒這些風靡全球的酒精飲料外，許多國家和地區還有專屬的特色酒。今天，我們就從 A 到 Z 來一一進行盤點。

溫馨提示：以下均按照外文名首字母排序，文章較長，請給自己點時間耐心讀完。

1、苦艾酒

起源於：瑞士

平均酒精度：60%

苦艾酒（Absinthe）是一種主要由茴芹、茴香及苦艾藥草製成的烈酒，酒液呈現綠色，部分為無色，由於酒精度較高，在喝之前一般需要加水稀釋。

苦艾酒的口感較為清淡且略帶苦味，不過擁有非常濃郁的芳香。事實上，酒圈尚未對苦艾酒的風味作出硬性規定，但苦艾酒大多還是帶有茴芹和茴香味。

由於獨特的顏色，苦艾酒被法國人親切地稱為「La Fee Verte（綠色小精靈）」，它還被譽為「治病的藥酒，催情的生物，致幻的毒藥」。

2、阿瓜維特酒

起源於：斯堪的納維亞

平均酒精度：40%

阿瓜維特酒（Akvavit）是一種加香烈酒，其獨特的風味主要來自一些香料和香草，如葛縷子和蒔蘿。

歐盟規定，要想稱之為阿瓜維特酒，酒精度至少達到 37.5%，但通常這種酒的酒精度多為 40%。

阿瓜維特酒的生產歷史主要可追溯至 15 世紀，目前主要在北歐斯堪的納維亞半島上生產。對於當地人而言，這種酒非常重要，他們常在一些重要節日聚會上飲用此酒，有時候也用作開胃酒。

3、蘋果傑克

起源於：美洲殖民地

平均酒精度：35%

蘋果傑克（Applejack）實際上就是一種蘋果白蘭地，這是美國人對其生產的白蘭地的特殊稱呼，在美國殖民時期非常受歡迎。尤其是在新澤西州，當地人還用這種白蘭地作為貨幣來支付道路建設的費用。

傳統上，蘋果傑克是由濃縮蘋果酒經冷凍蒸餾法製得，通常發酵得到的溶液的酒精度不過 10%，但經蒸餾後往往可以達到 25%-40%。商業化生產後，蘋果傑克也可由蒸發蒸餾法製得。

4、亞力酒

起源於：地中海東部

平均酒精度：50%

亞力酒（Arak）隸屬於茴香烈酒家族，它採用成熟葡萄製成，發酵完畢後首次蒸餾得到的酒液會收集起來再進行二次蒸餾同時加入茴香，茴香和酒液的比例各異，因為這會影響到最終產品的風格，一些優質產品還會置於雙耳細頸粘土罐中進行陳釀。

最後得到的成品亞力酒一般清澈無色，也沒有甜味，不過帶有茴香的特殊風味，可以考慮加冰飲用。

5、亞力克酒

起源於：東南亞

平均酒精度：40%

Arrack（亞力克酒）和 Arak（亞力酒）聽起來非常相似，在印度尼西亞的巴厘島，當地人甚至直接稱其為 Arak，因此這兩者非常容易混淆。不過喝過的人一定可以區分這兩者，因為光從顏色來看，它們就有明顯的區別。

亞力克酒並不是無色的，其整體顏色與木質相似，有的可能和威士忌的顏色差不多或者更淺。它可以由椰子花、甘蔗和穀物或者水果等發酵蒸餾而來，然後再置於木桶中陳釀，具體情況依生產商而異。

6、白酒

起源於：中國

平均酒精度：50%

眾所周知，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，作為我國國粹，白酒一直深得人心。在過去，外國人常將白酒譯為 Chinese Spirits，不過現在人們更多地直呼其為 Baijiu，而在 2017 年 12 月 1 日起公布的《公共服務領域英文譯寫規範》中，規定白酒翻譯成 Liquor and Spirits。

通常，白酒是以穀物為原料蒸餾而來，酒精度非常高，常可達到 40% 甚至 50%。不過，我們似乎很少聽到往白酒中加冰或兌水的喝法；更多的時候，人們會選擇一碟花生米或其它下酒菜就著喝，而大口喝酒大塊吃肉則更彰顯了國人不拘一格的豪邁氣概。

事實上，白酒釀造方法非常多樣，成品酒多以香型分類，其中國酒茅台就是大麴醬香型酒的鼻祖。值得一提的是，「酒是陳的香」這種傳統觀念在白酒中也不一定適用。

7、巴斯酒

起源於：菲律賓

平均酒精度：13%

巴斯酒（Basi）是一種發酵酒，主要由甘蔗生產而來，酒精度不算高。

在菲律賓，商業化生產的巴斯酒一般是將甘蔗榨汁後煮沸，然後再置於瓦罐中，當汁液冷卻後，人們會往其中加入研磨過的糯米、海南蒲桃樹皮或其它水果等，再用香蕉葉密封后進行數年的發酵過程，最終得到的成品酒呈淡紅色。

8、啤酒

起源於：埃及

平均酒精度：5%

啤酒（Beer）是一種以麥芽、水為主要原料，加啤酒花或酒花製品後，經酵母發酵而來的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度發酵酒。

正是由於啤酒酒精度低，才使得其消費之廣在酒類中可以說無可企及。加上在過去國外許多地方出現水源危機，相比飲用水而言啤酒可衛生多了，而且他們認為啤酒中含有多種人體所需物質，於是一些人甚至將其稱為「液體麵包」。無論如何，啤酒都很有可能是世界上最古老的一種酒精飲料。

在我國，儘管啤酒自 20 世紀初才開始流行，但近日由中美研究人員發表的一項研究報告顯示，中國人在 5000 年前就已經知道釀製啤酒了，這是迄今在中國發現的最早的釀酒證據。

9、巴洛維卡

起源於：斯洛伐克

平均酒精度：40%

巴洛維卡（Borovicka）又被稱作杜松白蘭地（Juniper Brandy），是一種以杜松漿果調味而來的酒精飲料，其顏色多為白色或者金色，口感則和干型金酒有幾分相似。

巴洛維卡在斯洛伐克、波蘭和捷克等國非常流行，在斯洛伐克，巴洛維卡的酒精度至少達到 37.5%，而商業化生產的巴洛維卡的酒精度一般可達到 40%。

10、白蘭地

起源於：荷蘭

平均酒精度：45%

廣義上來說，任何以水果為原料經發酵、蒸餾製得的烈酒都可以稱為白蘭地。不過事實上，我們通常所指的白蘭地僅指以葡萄為原料生產而來的一種蒸餾烈酒，其它水果製成的白蘭地需對應加上原料名稱，如蘋果白蘭地等，因此這裡我們也只討論葡萄白蘭地。

說到白蘭地，就不得不提到法國的干邑（Cognac）。干邑是世界上最馳名的一種白蘭地，尤其在中國更是名聲響亮，以至於不少門外漢誤認為白蘭地就是干邑。實際上，法國人更常喝的是雅文邑（Armagnac），這才是法國最古老的白蘭地，其產品多供法國本土消費。

11、卡莎薩酒

起源於：巴西

平均酒精度：42%

卡莎薩酒（Cachaca）堪稱巴西國酒，和朗姆酒（Rum）非常類似，不過它是以巴西特種甘蔗為原料，經壓榨、蒸餾和陳年等複雜工藝製得，加上卡莎薩酒也可以像朗姆酒一樣選擇是否進行陳釀，因此也有人將其稱為巴西的朗姆酒。

在過去，卡莎薩酒因低廉的價格和濃烈的口感被認定為平民飲品，現在它憑藉口感上的異國情調和豐富性，在國際上也開始享有盛譽，更常用來調製雞尾酒。

12、科慕酒

起源於：巴西

平均酒精度：4%

在美洲大陸尚未被哥倫布發現之前，科慕酒（Cauim）就一直是巴西土著居民飲用的一種傳統飲品。直至今日，這種酒精飲料依然在巴拿馬和南美地區生產。

科慕酒常以樹薯或玉米為原料，偶爾也用果汁調味。這些原料會經過煮熟嚼碎後再進行發酵，嚼碎的目的是為了讓人類口水中的一種酶將澱粉轉化為可發酵糖，通常其生產過程只允許女性參與。最終得到的酒精飲料大多非常稠密且不太透明，看起來有點像酒渣，嘗起來則和酸奶有點相似。

13、雞尾酒

雞尾酒（Cocktail）是一種最典型的調配酒，常包含 3 種及以上的成分，其中至少有一種原料是酒精飲品，酒精度則依據酒精飲料的比例而異。此外，蜂蜜、糖、牛奶、奶油和香草等也是雞尾酒的常見原料。

許多烈酒由於酒精度較高，常用來調製雞尾酒，其中金酒就是雞尾酒中最常見的基酒。

經典雞尾酒有很多，馬提尼（Martini）、莫吉托（Mojito）、曼哈頓（Manhattan）、瑪格麗特（Margarita）、血腥瑪麗（Bloody Mary）和古典雞尾酒（Old-fashioned）等都是。

14、吉開酒

起源於：南美洲

平均酒精度：4%

在南美洲和中美洲，吉開酒（Chicha）指的是一種由玉米發酵或不發酵製得的一種飲品，它也可以由樹薯根、葡萄、蘋果或其它水果或穀物製成。

儘管吉開更常見的說法是一種玉米飲品，但是在安第斯山附近地區，吉開指的是任意一種家庭自製的發酵飲品。

整體而言，吉開酒的製作流程和啤酒非常相似。不過和科慕酒一樣，吉開酒也是採用人的唾液進行澱粉分解。

15、蘋果酒

起源於：英國

平均酒精度：5%

蘋果酒（Cider）是一種由蘋果汁發酵而來的酒精飲料，它的產量僅次於葡萄酒，是世界第二大果酒，在歐美國家非常流行。

就和白蘭地可由葡萄酒蒸餾得到一樣，前面提到的蘋果傑克這類蘋果白蘭地也可由蘋果酒蒸餾而來。因此，相比蘋果白蘭地，蘋果酒的酒精度非常低，有的只有 1.2%，當然有的也可達到 12%。

和葡萄酒一樣，蘋果酒既可以是干型也可以是甜型，不同的是，蘋果酒既可以是澄清的也可以是帶有懸浮物的，酒液顏色則可以從無色到琥珀色甚至棕色。

16、金酒

起源於：中世紀歐洲

平均酒精度：45%

金酒（Gin）是世界 6 大蒸餾烈酒之一，雖然其故鄉為荷蘭，但無論是產量和銷量，英國似乎都更勝一籌，而且英國也一直是中國進口金酒量最多的來源國。

單從釀造工藝來看，金酒和伏特加（Vodka）差不多，一般是先採用穀物發酵得到基酒；不同的是，金酒會加入杜松子等香料進行蒸餾，因此也有人認為金酒的本質就是加香伏特加。

在酒吧中，金酒是一種非常熱門的烈酒，可以說它是調製雞尾酒的最佳基酒，馬提尼和曼哈頓都是採用金酒和其它酒類調製而成。

17、黃酒

起源於：中國

平均酒精度：15%

黃酒與葡萄酒、啤酒一起並稱為世界上 3 大發酵酒，也是世界 3 大古酒，它起源於中國，且為中國獨有，乃漢族特產。黃酒常以稻米、黍米為主要原料，經加曲、酵母等糖化發酵劑釀製而成，酒精含量一般在 14% 到 20% 之間，屬於低度發酵酒。

黃酒最常見的劃分法是根據產地，其中知名的有紹興狀元紅和女兒紅、山東即墨老酒以及福建閩安老酒等。其中，最能代表中國特色且最受認可的就是紹興黃酒。

自新中國成立以來，紹興黃酒就被用來招待國外貴賓。2015 年，國家領導人訪美之行更將黃酒風潮刮到了美國白宮，時任美國總統的奧巴馬在白宮國宴上就是用紹興黃酒招待客人的。

18、赫瑞加酒

起源於：烏克蘭

平均酒精度：40%

赫瑞加酒（Horilka）來自烏克蘭，這個詞在烏克蘭也用來指伏特加，因此人們也稱這種酒為烏克蘭伏特加。

通常，赫瑞加酒由小麥或黑麥等穀物蒸餾而來，當然土豆、蜂蜜和甜菜也可以作為它的原料；還有一種叫做 pertsivka 的赫瑞加酒甚至加入了辣椒。

在過去，赫瑞加酒遠沒有現在這麼濃烈，酒精度也只有 20% 左右，現在則達到了 40%。

19、開菲爾

起源於：俄羅斯

平均酒精度：1%

開菲爾（Kefir）起源於大高加索山脈地區，作為一種發酵乳，開菲爾通常由穀物和牛奶或者羊奶一同製成。

傳統上，人們會將這些原料置於皮囊之中懸掛在大門旁邊，這樣每個經過的人都會碰到這個皮囊，從而可以幫助其更好地融合。

這種發酵乳營養豐富，常含有維生素、膳食礦物質、必需氨基酸和亞麻仁油酸等，當然還有因發酵而來的少量二氧化碳和酒精。

20、吉州酒

起源於：芬蘭

平均酒精度：16%

吉州酒（Kilju）是一種直接以糖為原料發酵製成的酒精飲料，酒精含量常為 15%-17%。

由於生產簡單，成本低，因此家庭自釀非常常見，在低收入階層這種酒非常受歡迎。然而，在芬蘭，完全以糖發酵而來的酒精飲料是不合法的，因此人們也會往吉州酒中加入水果（橙子或檸檬）來避免法律問題。

此外在芬蘭，只有得到許可的飯店和一些政府壟斷企業允許銷售酒精度高於 4.7% 的酒精飲料。因此，在這裡，生產和飲用吉州酒都被視作反專制抗議。

21、馬奶酒

起源於：中亞

平均酒精度：3%

和開菲爾類似，馬奶酒（Kumis）也是一種發酵奶製品，不過傳統上它是採用馬奶製成。不同於牛奶和羊奶，馬奶中含有更多的糖分，因此馬奶酒比開菲爾的酒精度要高一兩度。

即使是馬奶酒非常流行的地方，馬奶依然是非常少見的。因此工業化生產中，生產商常採用脂肪和蛋白質含量更豐富但乳糖更低的牛奶作為原料，為了更好地進行發酵，有時候也會人為地加入蔗糖，有的則加入一種特殊的乳清來盡量達到馬奶帶來的效果。

22、克瓦斯

起源於：東歐

平均酒精度：1%

克瓦斯（Kvass）是一種以黑麥麵包等為原料發酵而來的酒精飲料，其酒液顏色和麵包顏色基本保持一致。當然，它也可以採用草莓、葡萄乾、薄荷或香草等來調味。

由於酒精含量非常低，在俄羅斯，克瓦斯直接被納入了無酒精飲料之列。除了東歐國家，克瓦斯在我國新疆和哈爾濱地區也較受歡迎。

23、蘭比克

起源於：比利時

平均酒精度：5%

蘭比克（Lambic）其實是一種比利時啤酒，不過通常大多數啤酒都是由專門培養的啤酒酵母發酵而成，而蘭比克並不是這樣，一旦接觸野生酵母后，其發酵就會自發地進行。

這個過程給了啤酒獨特的風味，使得這種啤酒最後呈干型，帶有一定的酒香和氧化香氣，餘味呈酸性。

24、瑪可利

起源於：韓國

平均酒精度：7%

瑪可利（Makgeolli）是韓國本土一種略甜的酒精飲料，它常採用稻米、小麥混合製成，一些生產商還採用玉米、栗子和蘋果等來調味，酒液顏色常呈乳白色，酒精度大約為 6%-8%。

這種酒常採用塑料瓶和無菌盒裝來包裝，由於沒有經過過濾，因此在飲用前可以適當晃動一下。

25、蜂蜜酒

起源於：中國

平均酒精度：15%

顧名思義，蜂蜜酒（Mead）是一種採用蜂蜜發酵製得的酒精飲料，有時候也會加入一些水果、香料、穀物或者啤酒花。

蜂蜜酒的酒精度從 8% 到 20% 不等，其發酵糖絕大部分來自蜂蜜，最後的成品酒既可以是干型，也可以是半甜或者甜型。

蜂蜜酒既可以是靜止酒，也可以是加氣酒或者天然起泡酒。

26、梅塔莎

起源於：希臘

平均酒精度：40%

梅塔莎（Metaxa）是一種希臘白蘭地，由葡萄酒和調料一同製成。此酒帶有獨特的甜味和香味，被美譽為「古希臘猛將精力的源泉」。

梅塔莎成品酒會置於地窖中的法國橡木桶中陳年，其柔順口感則來自麝香葡萄酒（Muscat Wine）。

梅塔莎一直被稱作希臘的干邑，在國際上和高端酒吧都很受歡迎。

27、梅斯卡爾酒

起源於：墨西哥

平均酒精度：55%

Mezcal 是由龍舌蘭植物釀製而成，它實際上也是一種龍舌蘭酒，不過為了避免與墨西哥另一知名龍舌蘭酒 Tequila 混淆，本文姑且把它翻譯為梅斯卡爾酒。

在墨西哥，梅斯卡爾酒常用來純飲，這種酒可以採用多種類型的龍舌蘭植物釀製，帶有典型的煙熏味。

梅斯卡爾酒還有一大特色就是在裝瓶前往酒液中加入一隻寄生在龍舌蘭植物上的蝴蝶幼蟲，有人認為這是一種操作失誤，但也有人認為這是故意為之，因為長期寄生在龍舌蘭植物上的幼蟲吸附了許多精華物質甚至魔力，這種魔力可以通過酒傳達給飲用者，併產生致幻作用。然而事實上，並不是所有梅斯卡爾酒都會加入幼蟲，致幻作用更像是無稽之談。

28、奧格格羅

起源於：西非

平均酒精度：50%

奧格格羅（Ogogoro）是一種源自西非的酒精飲料，且一般只在當地生產，此酒在奈及利亞尤其流行。

奧格格羅的原料是酒椰棕櫚樹的汁液，蒸餾後酒精度較高，處於 30%-60% 之間。然而，這種酒多由自釀愛好者生產，而自釀易帶來風險甚至危及自身，據說每年當年有上百人死於不恰當的自釀中。

無論是作為一種飲料還是商品，奧格格羅對西非人民都意義非凡，且在一些當地慶典上佔據重要地位。

29、烏佐酒

起源於：希臘

平均酒精度：45%

烏佐酒（Ouzo）是一種在希臘和塞普勒斯廣泛飲用的餐前酒，更被譽為希臘國酒。

烏佐酒是一種加了茴香的烈酒，通常外觀清澈，不過如果往其中加入適量水或冰塊後，烏佐酒就會神奇地變成奶白色。

其實，這是因為茴香中的精油在酒精度大於 38% 時會溶於酒精溶液，如果酒液稀釋後，就會發生一種烏佐效應（Louche Effect），也就是自髮乳化，出現一種乳白色懸乳狀，因此酒液從無色變成了乳白色，這種現象其實在苦艾酒中也非常常見。

30、帕連卡

起源於：匈牙利

平均酒精度：55%

帕連卡（Palinka）是一種傳統的水果白蘭地，在匈牙利有這樣一句話，只要能製成果醬就能拿來生產帕連卡，因此常見的原料非常多，有杏子、梨子、李子、酸櫻桃、蘋果、桑葚、柑橘和栗子等。

通常，這種酒精飲料受到歐盟保護，只有在匈牙利生產（包括蒸餾、陳釀和裝瓶等）或者在奧地利四個法定省份出產的類似的杏子白蘭地才能叫做帕連卡。

此外，匈牙利法規規定，此酒的裝瓶酒精度不得低於 37.5%，然而實際上，許多酒都遠高於這個標準，其平均酒精度可達到 55%。

31、皮斯科

起源於：秘魯

平均酒精度：35%

皮斯科（Pisco）也是一種由葡萄發酵再蒸餾而來的白蘭地，它可能無色也可能帶有黃色到琥珀色不等。

皮斯科在世界上享有不錯的聲譽，不僅是秘魯國酒，在智利也大量出產。事實上，這種酒並不是由秘魯人發明，只不過當時秘魯正處於西班牙殖民統治時期，這種酒就是由西班牙裔移民發明。

通常，皮斯科既可以純飲，也可以加入其它配料和酒精飲料，製成美味可口的雞尾酒。

32、傑卡李子酒

起源於：英格蘭

平均酒精度：5%

傑卡李子酒（Plum Jerkum）源自英國西南部地區，是一種由李子生產而來的果酒，它的顏色有深紫色到淡紅色不等，根據所用李子的不同，口感上常帶有粘人的甜度和起泡的尖酸感。

在 19 世紀時期，這種李子酒還常和蘋果酒一起混合飲用以緩和其烈度，不過現在這兩種酒的酒精度都不高，一般在 5% 左右。

33、普汀酒

起源於：愛爾蘭

平均酒精度：65%

普汀酒（Poitin）是一種傳統的愛爾蘭酒精飲料，酒精度通常可達 40%-90%。

在過去，它一直是置於小型的壺式蒸餾器（Pot Still）中蒸餾，Poitin 一詞就源自蓋爾語中的 Pota（pot 的意思），其老式蒸餾工藝和愛爾蘭的單一麥芽威士忌（Single Malt Whiskey）或純壺式蒸餾威士忌（Pure Pot Still Whiskey）一樣，且都採用發芽大麥為原料。

後來，考慮到成本和可得性問題，普汀酒的原料也發生了改變，逐漸開始使用糖蜜、玉米、乳清、甜菜、糖漿和土豆等，這也是 20 世紀末期此酒品質下降的重要原因。

34、普逵酒

起源於：墨西哥

平均酒精度：5%

普逵酒（Pulque）是一種由龍舌蘭植物發酵而來的酒精飲料，其顏色和牛奶很相近，嘗起來帶點粘性，且帶有酸酸的酵母口感。

雖然不及龍舌蘭酒知名，但這是墨西哥中部的一種傳統酒類，已生產上千年時間。尤其是在西班牙統治墨西哥地區後，普逵酒的消費大大增加，在 19 世紀末期更是達到巔峰，不過在 20 世紀，其銷量就呈現下滑趨勢。如今，當地人試圖通過旅遊業來重新帶動其消費。

35、拉克酒

起源於：土耳其 平均酒精度：45%

傳統上，拉克酒（Raki）是採用葡萄皮渣等原料經過 2 次蒸餾而來，然後再加上茴香來調味，其口感並不甜。

在土耳其，拉克酒被視作國酒，在希臘和伊朗等地也非常受歡迎，在巴爾幹半島常用作餐前開胃酒，當然它也常用來搭配海鮮。事實上，拉克酒和其它地中海或中東地區的酒類非常相似，如烏佐酒和亞力酒等。

36、朗姆酒

起源於：加勒比海

平均酒精度：50%

朗姆酒是一種以甘蔗或為原料製成的蒸餾烈酒，它起源於加勒比海地區，尤其受到加勒比海盜的歡迎，因而又被稱作海盜之酒。除了加勒比海區域，在拉丁美洲也廣泛生產著朗姆酒，在一些歐亞國家同樣可以找到類似的酒精飲料。

白朗姆酒一般無色且澄清，主要用作調製雞尾酒，金色和深色朗姆酒則常用來純飲或加冰飲用。

和其它烈酒不同，朗姆酒並沒有特定的生產法規，其生產主要依靠傳統技術和酒廠經驗。

37、清酒

起源於：日本

平均酒精度：12%

清酒（Sake）是日本國酒，更是日式料理最完美的搭檔，無論是在大型慶典還是尋常餐桌上，清酒的身影幾乎無處不在。

清酒是一種以稻米為原料的發酵酒，其酒精度有時候可以達到 18-20% 後，不過裝瓶前一般會進行稀釋。

整體而言，清酒口感醇香爽口，儘管它的原料和葡萄酒完全不同，但有時候清酒也有著不遜色於頂級白葡萄酒的香氣，如常見的花果香、草本甚至香料氣息，有的還帶有特殊的蘋果或香蕉味。

38、日本燒酒

起源於：日本

平均酒精度：25%

和清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料；而且，這種燒酒是一種蒸餾酒，其酒精度多為 25%（不得高於 45%）左右，比清酒要高，但香氣遠不如清酒。

在 21 世紀早期，燒酒消費急速繁榮，還一度導致了甜土豆這種原料的緊缺，2003 年其本土消費更是首次超過清酒。

在日本還有專門用來喝燒酒的酒吧，只有一些優質品牌才會進入這類消費市場。

39、韓國燒酒

起源於：韓國

平均酒精度：20%

燒酒（Soju）是韓國國酒，雖然譯名和日本燒酒看起來差不多，但兩者並不同。通常，韓國燒酒會以稻米、小麥和大麥為原料，現在一些生產商也會選用土豆和樹薯粉來代替。

整體而言，燒酒外觀清澈無色，酒精度處於 16.7%-45% 之間，不過絕大多數的燒酒僅有 20% 左右，因而口感清新，不但不辣口，餘味還略甜，因此極易入口。韓國燒酒往往價格實惠，因此在全球都非常受歡迎。

在之前 Drinks International 公布的世界上最暢銷的烈酒品牌中，名列第一的正是韓國燒酒。

40、丹板奇

起源於：墨西哥

平均酒精度：1%

丹板奇（Tepache）是一種發酵酒，它的原料是菠蘿皮，有時候會加入粗糖條或紅糖來增加甜度，肉桂粉則常用來調味。儘管丹板奇經過了數天的發酵過程，但並不含有什麼酒精度，通常不過 1% 左右。

這種酒非常普遍，在墨西哥一些街頭攤販處就可以買到，常作為冷飲出售。由於製作簡單，這種酒自釀現象也非常常見。

41、龍舌蘭

起源於：墨西哥

平均酒精度：40%

儘管前面提到了許多來自墨西哥的酒精飲料，但只有龍舌蘭（Tequila）才是真正的墨西哥國酒，它在國際上也享有超越其它墨西哥飲料的聲譽。

和梅斯卡爾酒、普逵酒不同，正宗的龍舌蘭酒只能採用糖分含量更高的藍色龍舌蘭植物（Blue Agave）釀造，而且其生產過程和地域特色也使得龍舌蘭酒區分於其它以龍舌蘭植物為原料的酒精飲料。

龍舌蘭酒的酒精度一般為 38%-40%，當然 31%-50% 這個範圍也是正常的。龍舌蘭酒也有等級之分，根據陳年時間的不同，最常見的分類有 Blanco/Plata（沒有陳年要求，一般為無色）、Reposado（至少陳釀 2 年）和 Anejo（至少 1 年，顏色最深）（如圖）。

42、蒂斯酒

起源於：北美

平均酒精度：5%

蒂斯酒（Tiswin）是一種以玉米為原料的酒精飲料，是北美土著居民心中的聖酒。樹形仙人掌是世界上最大的仙人掌，也是當地土著居民心中的神聖之樹，這種樹上出產的果實也可以用來發酵，得到的酒就叫做蒂斯酒，有時候也叫做納紋（Nawai）。

整體而言，這種酒的酒精度非常低，多為 5% 左右。

43、通圖

起源於：烏干達

平均酒精度：9%

通圖（Tonto）是烏干達一種傳統酒精飲料，其原料為成熟的香蕉，不過一般不是等其自然成熟後再採摘，而是通過將未熟的香蕉置於深坑中幾天，待其緩慢成熟。這時候，提取香蕉的汁液，過濾後進行稀釋，再和高粱混合。

通圖酒的發酵過程一般持續 2-4 天，最終酒精度多處於 6%-11% 之間。在烏干達一些香蕉種植區，生產這種酒得到的收益是許多家庭的收入來源。

44、李子白蘭地

起源於：羅馬尼亞

平均酒精度：45%

李子白蘭地（Tuica）是羅馬尼亞一種傳統烈酒，酒精度從 28%-60% 不等，不過多處於 40%-45% 左右。

傳統上，此酒從 10 月開始釀造，必須在聖誕之前完成，以免將工作留到次年。根據羅馬尼亞法規和傳統，李子白蘭地必須置於黃銅蒸餾器中進行蒸餾，並採用傳統方法生火（木柴或木炭）。蒸餾後，

李子白蘭地一般會置於橡木桶中陳釀 6 個月到 10 年不等，長時間陳釀使得酒液帶有一種奶黃色，香氣濃郁，需儘早飲用。

45、伏特加

起源於：波蘭

平均酒精度：40%

伏特加是一種蒸餾烈酒，傳統上一般採用穀物或土豆生產，不過現在一些新式生產商也會用水果或糖直接生產。

俄羅斯人對伏特加的喜愛可謂是無可匹敵，歷史上數次的禁酒和壟斷都沒有打消他們喝伏特加的激情，甚至在糧食緊缺的情況下，都依然擋不住他們釀酒的決心。雖然關於伏特加的起源眾說紛紜，但無論如何，這種酒現在在俄羅斯最為流行，更堪稱其國酒。

一般來說，俄羅斯人喝伏特加不習慣加調料，哪怕在夏季他們也只會稍微冰鎮一下，而不會直接加入冰塊。伏特加的顏色就像純凈水一樣清澈透明，香味也不濃郁，更沒有酸甜苦澀之感，不過口感上細微精妙，清淡爽口，還有酒精帶來的灼熱感，因此在冬天飲用可以禦寒。

46、威士忌

起源於：亞歐地區

平均酒精度：45%

威士忌是世界上最流行的蒸餾烈酒之一，它一般以大麥、玉米、小麥和黑麥等穀物為原料，如蘇格蘭威士忌就常以發芽大麥為原料，而美國波本威士忌（Bourbon Whiskey）的原料中至少含有 51% 的玉米。

威士忌的具體起源不詳，不過人們往往認為知名度最高的蘇格蘭是其原產地，但是愛爾蘭在威士忌的生產上也歷史悠久。除了這兩者，世界主流產國還有美國、日本和加拿大；不過印度、台灣威士忌也逐漸崛起。

47、葡萄酒

（或）起源於：喬治亞

平均酒精度：13% 左右

葡萄酒是世界第一大果酒，根據顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒這 3 大類，根據口感又有干型和甜型之分。

世界上的釀酒葡萄種類繁多，不同品種釀製的葡萄酒帶有不同的口感風味，此外一些客觀因素如風土等都會影響葡萄酒的風格。世界上最知名的葡萄酒產國非法國莫屬，然而，法國並不是葡萄酒的起源地。

據 2017 年底喬治亞出土的陶罐顯示，人類或許在 8,000 年前就已經開始釀造葡萄酒了。

詳情請查看此文：最新考古發現：葡萄酒或起源於 8,000 年前的喬治亞

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