這道家常菜，下酒又下飯，好吃不發胖，清淡又滋補，味道更贊！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。冬天是吃羊肉的最佳季節，羊肉味甘而膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，因而羊肉歷來被國人看成冬天進補的主要食物。冬季就得多補精氣，才能御風寒，提高身體免疫力。羊肉雖是好東西，但它特有的羊臊味，有人愛也有人怕，我就特怕那味兒，那就和我一樣用涮火鍋的羊肉片來爆炒吧，有點烤肉串的味道，一點膻味也沒有，配米飯吃非常好吃。

食材：羊肉片適量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、鹽半勺、澱粉半勺、孜然粉適量、料酒1勺。

做法：

1、羊肉切成片。

2、孜然解凍，放入鹽，料酒，生抽，蚝油，澱粉，孜然拌勻腌漬10分鐘。

3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。

4、植物油燒滾放入鹽腌漬好的羊肉大火爆炒。

5、 快速拌勻變色即可。

6、放入蒜苗段，小米椒繼續翻炒。

7、爆炒至羊肉斷生，裝盤。

8、一盤香噴噴的羊肉就做好了！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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