瓦大學習篇

1.學制：

背景是食品技術碩士項目，今天應該算是在瓦大正式上課的第三周了吧，前三周的情況是緊張的，

瓦大第一年一共會有6個學期，長短不一，具體的學期安排見下，每個學期應該要選兩門課，修滿12個學分，不同方向會有不同的課程選擇，必修和專業選修都不一樣，除了必修以外，其他課程根據時間安排可以任君選擇，當然如果要選擇專業相關的，一般可以多修一些專業限選，課程一般一個上午一個下午，於是一不小心就把一周都排滿了，上課時間六周，六周過後會有一兩周自主複習時間，就差不多。。。。。。考試了

2.課堂（lectures）

至今暫時上了兩個學期了吧，可以說體驗多了幾種不同的模式（之後有不同可以在更新）。大部分是lectures，還有tutorials和practicals，就是有導師指導的練習課，看到還有的有group works和excursions的。課堂上看到的，緊跟老師節奏的同學確實會一步步來，有時就一個正負號的錯誤，他會舉手給老師指出來。然後有時候會有不同專業的同學一起上課，比如我有一門課，就有生物技術和數學專業的同學在。

可能說到這個可以順便說一下教科書，感覺這裡的教科書都是教授們自己編的，按照自己的上課節奏自己的理解設計出來的，而且可能和本校的一些學科較為接洽，就是比如建模，上課的內容接觸最多的就是生物反應器，而沒有太多其他的各種從思想層次深入太多的其他習題，一方面也比較專，一方面又少了對數學建模一些發散的角度。我體會最深是在我學transfer process的時候，我們老師先講的接觸面物料平衡，再來一個青黴素工業生產全過程的案例分析，之後慢慢開始來了轉移的知識滲入，再來青黴素工業生產全過程實際版（就是加入了物料轉移過程）一路連貫下來，沒有很突兀，畢竟老師在課堂上在講到平衡時也講過一句：「這實際上在生活中是不存在的，你看我教給你們的東西在現實生活中是不會發生的，這很有趣。」老師當時也這樣調侃，不需要一點點防備，自然切入實際問題中的轉移。

3.實驗課（practical）

實驗課的有無要看選課，有些課程會有pricatical，就是實驗課。就拿我的一門食品發酵（Food Fermentation）來說吧，我們最近這幾周是一個實驗課，時間比較集中，實驗分別是酸奶，啤酒和ssf，我這周進行的是酸奶。

以前在學校里的實驗課是老師或者助教在上面講一下整個流程，流程操作都在黑板上或者實驗書上，對著做就好了，一節課一般有兩個主角，師生比可能是1:10或者1:15。如果是酸奶相關的實驗，我們當時做的內容呢就是做酸奶，時間有限的情況下，今天把菌植入酸奶中，不同小組之前可以能會有一些條件的不同，隔天觀察菌種數量和品嘗酸奶質地等等，這是我們的微生物實驗，最後再寫一個報告上交打分，實驗報告我記得當時是要抄實驗步驟抄好久，然後數據一點點，分析一點點，我記得當時身邊挺多同學（或者就我自己），有了結果分析不管長短就上交了，畢竟前面的實驗操作已經佔了一部分篇幅，看起來也不會太少，而且分析出來的也是一些猜測，像是發揮自己的想像力以及百度就可以得出的一些經驗說法搬上去。

而在這裡我發現了不一樣。

首先，人員分配。老師在實驗之前他不會給你講太多原理，只會給你介紹今天的實驗內容以及一些儀器的操作，步驟會有一個實驗的指導提前發到教務系統裡面給我們看和下載。我們的實驗有65個人，每5個人一個小組，不同小組的實驗內容也會有不一樣，比如一般人做啤酒，一般人做酸奶，因為實驗內容比較多的緣故吧，所以每個人有不同分工。而在這過程之中，偶爾有導師會路過問你個問題，並給你解釋一下這樣做的原理。一個大實驗一半有三到四個導師負責30多個學生。

其次也是一個我很喜歡的部分，就是實驗最後一天（我那門選課實驗是做兩個星期，一星期酸奶，一星期啤酒）會有老師把所有同學做的數據整理起來，再從原理上面分析期待的結果應該是怎麼樣的，當然老師在這之前已經看過大家的數據也分析出一些問題會在最後一天展示出來。

實驗的內容不得不說，就拿酸奶實驗為例子，三四天的連續實驗，每天計算當天的實驗結果，每天的內容難度都有可能不一樣，當然這在實驗先後設置上有展現。酸奶實驗的內容，從酸奶的製作，指標測定（從宏觀到分子的層面都有涉及，例如測不同乳酸含量驗證物料平衡關係等等）還有到最後一天測商業酸奶的一些指標，至少給了我一個比較全面的認識。

4.準備周（prepration week）

這是讓我很喜歡的一個部分，其實這個就是在開學前一個星期的基本學制講解，考試製度，還有要實踐的一些實驗，讓你熟悉一些操作以及原理，而可愛的是這是可以選的，每個模塊（engineering，chemistry 和physics）在每天都有，可以選擇自己合適的時間去上課。而在這個準備周可以說是很虐的了，可能是我基礎也不太好以及國內的一些實驗方法和國外慣用的實驗方法有一些不一樣的緣故，好難。。。。。。但是「At least you learn a lot.」我記得在一次實操過程中，我表達了對老師講解的感謝以及學到了很多，老師順便問了一句：你們學士的時候是什麼學位，我說工學，她說了一句難怪，但是在本科時沒有覺得有太多不同，覺得都有涉及也不至於分得很開，然而等我學到我的專業課之後，我確實覺得有些不同了，這個之後可以再說。

5. 教學輔助工具

發現這裡對於教學工具的使用可以說是比較多元的了，除了教務系統本身，每門課可以由老師上傳資料，同學間可以相互發郵件在教務系統上提問等等，平時還會用到比如youtube上的資源還有kehan academic上的一些視頻，不說實際上有沒有用，至少呈現出來的是「你還有很多途徑去學習這門課，如果你感興趣的話」，另外一些概念不清也可以在這些網站上找到一些概念解讀。還有一些學校自己的網上公開課，可以給本校學生提供1～2個學分，至少在我看來這些資源都在提醒著自我學習的重要性也讓我看到了不同的可能性。

一個比較遺憾的就是課程內容只有選了這門課才可以看到，有時對其他課程感興趣而沒辦法選想了解時就不能自學了，但是針對這種，感覺可以找到選這門課同學讓他們方便提供資料給你或者去圖書館找到書籍學習。甚至有引導我們去使用這些學校買來的資源。

6.論文市場

這是一個讓我覺得很學術的活動，一些公司或者研究所或者當地的一些組織給出一些論文題目讓研究生選感興趣的題目進行研究，至今看到有不同專業的，而他們的地點基本上都在我們最常活動的主樓舉行，所以也是一個可以了解其他學科研究熱點的一個方面，有所結合也可能會有新的創新點和討論空間。至少對於本專業來說，也可以了解各自不同領域研究的內容是怎麼樣的，比如microbiology可能就偏人體健康以及食品安全，engineering就會偏研究食物新結構3d食品，植物原料代替肉食等等。