辣爆羊羔肉

本期掌勺人

70後白領，熱愛旅行、運動，享受美食也享受烹飪美食的過程擅長各種麵食，最理想狀態就是不停得走走吃吃逛逛，生活的美好就是當你餓的時候有東西吃，當你需要愛的時候有人愛你。

你分手時，它能默默入心撫慰心靈

你想家時，它能治癒所有的孤獨與無助

其實食物本身就是生活，給人快樂和治癒

不管遇到了多難過的坎兒

只要還能想著明天吃什麼

人生就會充滿了希望

視頻

用料

羊肉 300克

紫皮洋蔥 半個

小尖椒 50克

香菜 100克

蔥 一根

姜 50克

蒜 150克

鹽 1小勺

香菜香蔥 少許

白糖 1小勺

生抽 2勺

花椒 少許

大料 1瓣

青蒜苗 3根

料酒 少許

米醋 2勺

原料

配料

步驟

小貼士

1、肉類烹煮前最好焯水，一是可以去掉肉里的嘌呤，二是去異味和讓表面蛋白質凝固，使湯的味道更乾淨且清澈。

羊糕肉的其它做法

碗蒸羊糕肉

（推薦5顆星）

《烹飪用料》

羊羔肉、麵粉、大蔥、鮮姜、香菜、鹽、味精、花椒大料油、植物油

《烹飪方法》

1、羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽和味精，加上花椒大料油和適量麵粉拌攪勻後放入小碗里，上面再放上大蔥、鮮姜，然後上籠蒸即可。

2、吃時可撒上香菜，寧夏當地人一般配乾糧饃食用