有香丨這是一個柚子味的專題

故事從一個瀰漫著柚子清香的小村子開始說起。

一個柚子味的小村子

馬路村，深山裡的一個小村莊，人煙僻靜、山清水秀的，又盛產柚子。然後馬路村農協一合計，直接做柚子吧，於是自己採摘了柚子，洗洗好，削了皮，做成了柚子汁，清甜好喝，很快打出一片天。

之後馬路村就一發不可收拾，除了柚子汁，還有一系列的調味劑，什麼柚子醬油、柚子果醬、柚子湯料……整個村子都沉浸在柚子里。

果汁好喝，護膚也做得相當專業，使用感普遍極討人喜歡，是日系典型的清爽不油膩風格，很適合混油膚質和濕潤地區。尤其還是最乾淨純正的柚子味，出過一身汗忽然聞到這樣的味道，覺得天地一片清明。

Umaji的柚子香確實好聞極了，真實的果皮味，黃澄澄的，又清新又明亮，清苦裡一絲兒幽深的回甜。深山裡的水乾淨，所以護膚也清清爽爽。這樣簡單幹凈卻真實的味道，對尋常的人來說，其實比有著複雜層次的香水來的要動人多了。

Umaji真應該要出香氛的。

還有一個柚子花系列。柚子花肖似橙花橘花，也有著與之類似的味道，在尋常的白花香里，更有金桔和檸檬般的清透。一年只開一周，忽然就有了像櫻一樣無法長存的美好遺憾。

柚子本來就是一種給人以輕鬆明亮之感的味道，所以在整個護膚中都瀰漫著柑橘屬特有的清亮。這一天在愉悅中開始，又在愉悅中結束，這就是護膚在本原之外的治癒作用吧。

你連嘆息都有柚子香

近期彩妝愛用文里提到一個好用的吸油紙，鎌倉四葩，價位和好用程度都跟有名極了的Yojiya京好相差無二。不過鎌倉四葩一門心思只做吸油紙，而Yojiya除了吸油紙，還順帶著做做其他的，品類很全，比如柚子潤唇膏。

潤唇有兩種形制，一個細管的，一個小圓罐的。柚子味真實又好聞，而且還很好用。圓罐的膏體雖然略硬些，但取用還算方便，而且上唇之後沒有油膩膩的感覺，恰到好處的油潤感。修護力一般，所以更適合日常補塗。

除了Yojiya的柚子潤唇，Makanai也有一個好聞好吃的柚子潤唇。這家以小兔子為標誌的牌子走天然路線，用的是植物油，所以很安全，平時隨食物吃進去也不要緊。一股清苦柚子皮味，還略帶一點點咸（？）跟大多日系潤唇一樣，小油潤而不油膩，都是走日常路線的。

還有一個柚子牙膏，來自Biken（美健），可能不太好買到，但柚子控應該會非常喜歡。不起泡，口感溫柔。調香只用了最純正的柚子精油，所以味道是最極致的柚子果皮香，也因此會在口腔里留下一些精油的澀感。

如果實在不好買的話，松山油脂也有一根柚子牙膏。

你的指尖有柚子味

早先買HABA油，被送了一管HABA的柚子手霜，在美國一眾爭先恐後走復古路線的濃郁花香手霜里，那種清透的柚子果香顯得又真實又動人。質地也很喜歡，水潤掛，清爽舒適，也不至於塗完後什麼都沒有。

日系平價手霜做得挺好的，之前微博還說過Atrix的蜜桃茶手霜，清甜可愛少女感的桃子茶香，使用感也很舒適。之前這系列一共四款，桃子茶、蜂蜜牛奶、樹莓和無香，今年Atrix也剛推出了一款新的「蜂蜜柚子」。

平價手霜里最值得一說的還要數Vecua，各種小熊小兔小松鼠的，味道光是看上去就已經清新又甜蜜，野草莓、桃子香、蜂蜜楓糖、柑橘冰沙、花蜜果凍的。保持童心的人身上總有說不出的可愛氣質。

同Shiro一樣，Vecua的柚子也是限定的。也因為Vecua本來就是主打蜂蜜添加，所以它的柚子手霜聞起來有更多的蜜甜，味道和質地一樣的軟萌。是你在課上塗完後，鄰桌會趴在桌上歪著腦袋問「你塗的什麼那麼好聞」的那種好聞。

你聞起來像顆柚子

Jo Malone今年春天出了星木蘭，沒有入香水，而是入了方方正正磨砂瓶的發霧。頭髮的縫隙里會攜帶更多的氣味，也因此更持久。雖然不常遇到，一旦被人近處嗅了頭髮，那種特別的感覺會瞬間擊中聞者，留下長久的記憶。回歸柚子的話，做面膜很出名的Utena佑天蘭就有一個柚子髮油，淡而溫柔的香。

而柚子味的身體用品就更多了。Oh Baby！的身體磨砂一直很喜歡，顆粒粗細正好，有打磨感，也不油膩。早先的玫瑰味略帶人工感，到了限定的柚子味這裡，變得極為自然，好像你用柚子在磨身體。

我們對玫瑰總是過於苛求，對柑橘調卻是趨於寬容。

這段時間提到Shiro很多，雖然限購厲害，不過也確實挺有意思的。身體乳還不錯，但覺得洗衣液是最值得購買的，香而溫柔。另外覺得最值得購買的，是Shiro每年的限定柚子。

Shiro有兩個柚子，身體乳和面部噴霧。比起皂香、牡丹、白茶等其它味道，限定柚子要貴多了，但也確實是更接近新鮮柚子的真實味道，可以聞到果皮和迸濺的汁水，又澀又清甜。也因為是限定，賣完就沒有了，只能再等下一年。

對了，你們知道植村秀也有個柚子味的面部噴霧嗎？

兩顆異國的柚子

這兩個柚子，一個來自泰國，一個來自德國。

Vuudh東京柚子系列。

Vuudh是Harnn旗下一個香氛品牌，老早就說有一個值得大書特書的產品，卻一直沒來得及為它拍一張配得上它味道的好看的圖。泰國是一個從出生到死亡人都活在茉莉里的國家，所以它的茉莉香是極真實又迷人的。從Harnn的茉莉手霜到Vuudh的茉莉蠟燭，你都能聞到一捧活著的茉莉。

而日本柚子yuzu，則距離泰國人的生活過於遙遠，所以對yuzu的拿捏，也顯得有些力不從心。Vuudh的柚子室內香氛，雖說是柚子，卻是yuzu+wan sao long，後者是一種泰國藥草。聞起來絲毫不見柚子，鹹鹹的，像鹽津的咸蜜餞。

Tangent GC 柚子皂液。

對於天然精油的運用，比起美澳，我更喜歡歐洲的闡述方式。雖然精油本身是來自天地的味道，有不加掩飾的原始和粗糲，但歐洲的有機卻做得很精緻，剝開味道粗糲的外表，呈現出最本原的真意。就比如Tangent GC的金湯力洗衣液，調香只用到了杜松子精油，聞起來卻天高地遠的，帶你的目光越過高山和雲朵。

而YUZU（柚子）這支皂液，設計非常乾淨，看起來心裡很亮堂，擺在洗手台上天然有種潔凈感。但同Vuudh的問題一樣，柚子味超出德國人的生活範疇，所以理解起來有偏差。似乎更關注果肉的酸度和些微清甜，至於柚子最核心也最迷人的苦、澀以及果皮明亮的清香統統不在了。它依然清冽，但卻不再是一顆真正的柚子。

舌尖上的柚子

早先買過柚子屋本店的一個柚子鹽，將細碎的柚子皮摻入鹽粒里，吃起來與尋常的鹽無異，但聞起來有濃郁的柚子香，誰知道調料也可以這麼有趣。

Umaji和馬路村農協就更會玩了，除了柚子果汁和護膚，廚房裡的小調料也齊全得很，有柚子醋、柚子湯料、柚子醬油和醬汁。你不是愛柚子嗎，讓你一次愛個夠。

跟柚子有關的點心，得先從一家極有名的紐約甜點店說起，Chikalicious，在上海新天地也開了店，走高端甜點的路線。店鋪內的布置很講究，每日擺放新鮮的花束，室內傢具為灰綠和淡粉的主色，餐盤也考究。最有名的甜點要數千層，口感細膩。

如果說同樣走高端路線的Lady M是典型的大大拉拉的美式，那麼Chikalicious則更像法式，每個細微處都見優雅。

Chikalicious的柚子蛋糕尤其適合不嗜甜的人，口感略偏酸，柚子果香突出。菜單換過很多次，甜點來來去去，而柚子蛋糕永遠都在。

跟白色戀人同屬一家的美冬，專做巧克力，其中就有一款季節限定的柚子白巧克力威化。

說起柚子巧克力就太多了，其中最有意思的一個要數Henri le Roux跟專做京友禪（一種日式染法）的一家老鋪子千總聯名的巧克力系列，Voyage au Japon（日本之旅）。巧克力上繪了精緻的古典圖樣，由千總的設計師親自操刀。有許多個柚子風味，還很別出心裁，比如薄荷柚子和羅勒柚子，從設計到香材，都是一次徹底的東西融合。

最後，梅乃宿的柚子酒，同系列的桃子酒也極受歡迎，最適宜跟女伴小酌。冷藏後配蘇打水1:1，酒精味淡，果味突出，不偏甜也不過酸，舌尖上有柚子的軟澀，真正滿口柚子香。

如是我「聞」

前面說到西方人對柚子的理解是有偏差的，正如他們對抹茶的看法。BBC有一個極溫情極好看的烘焙節目，《The Great British Bake Off》，裡面的巨匠級甜點師Mary老奶奶就不太理解抹茶，覺得吃起來有股「草味兒」。

很久以前說過祖瑪瓏被雅詩蘭黛收購後，創始人Jo Malone離開品牌，自己創建了新的香水品牌Jo Loves（見八卦丨Jo Malone的前世今生）。Jo Loves的香水意象普遍很是可愛，其中就有一支柚子（Pomelo）。藥草感重果味輕。如果不說出處，盲聞倒很像是Santa Maria Novella會有的味道。來自草木川澤，面目沉靜如同隱士。

同樣叫柚子，pomelo跟yuzu還有點不一樣，前者是我們普遍接觸的黃澄澄的大柚子，後者則是日本柚子，個頭小，不適合食用，更多用來提取柚子香氣。

號稱自己是日本柚子的，則是Parfume d』Empire帝國之香的Yuzu Fou。這是有史以來最讓我感到五味雜陳的一支香水。

你以為只有香蕉和冬棗能讓你看到走馬燈嗎，Yuzu Fou也能。

聞一下，都不只是人生一幕幕重現，你甚至能感到整個宇宙140億年的歲月都在你面前快速流淌。再聞一下，宇宙瞬間熱寂。

沒有柚子，沒有金橘，薄荷跟竹子也沒有，這些周身自帶雲霧清露效果的清淡意象統統都沒有。有的只是燥熱的咸辛和濃重的體味，還有蒙在上面悶得喘不過氣的粉味，如同被汗液浸濕的紗衣。調香師眼中的日本，是個充滿汗津津的露骨肉慾的國家。

嗅覺混沌的時候，如果能突然聞一下Umaji和Yojiya那純粹來自柚子皮的精油，就如同忽然被上蒼的慈悲垂憐，周身開滿白色的柚子花。如露入心，醍醐灌頂。

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