秋冬上火喝茅根竹蔗水，自己在家煮廣式涼茶

　　自古嶺南地處濕熱之地，廣東人便有喝涼茶的習慣，一年四季喝不同的涼茶，以達到清熱祛濕、消暑止咳等食療功效。

　　春天雨水多濕氣重，要喝祛濕茶，如五花茶；夏天暑氣逼人容易上火，要喝清熱解毒茶，如班痧、菊花茶；秋季天氣乾燥，咽炎發作或咳嗽不斷，要喝清熱潤燥茶，如茅根竹蔗水；冬天要健脾養陽氣，預防感冒發燒，要喝滋陰潤肺茶，如夏桑菊茶、火麻仁。

　　最近飯局應酬多，麻辣小龍蝦、四川火鍋不斷，連續幾天重油重辣重口味，有點口乾舌燥、上火咳嗽，想喝點茅根竹蔗水清熱下火。早幾年大街小巷隨處可見的涼茶鋪，現在難覓蹤影，好不容易在小巷中找到涼茶鋪，細問才知夏天沒有茅根竹蔗水，因為竹蔗只有秋冬時節才有，想喝要等到10月份了。大人是陽虛體質，身體偏寒，不能喝班痧涼茶，只能喝菊花雪梨茶去火氣。

　　思念是一種病！如果想喝茅根竹蔗水，那就親力親為自己煮，這樣才能消除我的執念。大人買來茅根竹蔗水湯料包，有晒乾的竹蔗、茅根、梨片和葛根等，打算自己在家煮涼茶，給自己和家人降降火。↓↓↓點擊查看視頻

　　每年秋冬是竹蔗、甘蔗的季節，這時候的甘蔗特別甜脆，飯後啃一根有清熱生津、潤燥補肺的作用。相比之下，竹蔗更為細長瘦小，其色澤黃綠，含糖分較高，由於纖維多、蠟層厚，既不適合榨汁製糖，啃起來又硬、汁水也少，大人小孩都不愛吃。

　　廣東人喜歡將竹蔗和白茅根一起煮水喝，竹蔗有除熱止渴利尿的作用，適用於發熱口乾、肺燥咳嗽、咽喉腫痛等症；茅根對小便有利、熱病煩渴、咳嗽等有療效，尤適合老人小孩常飲。偶爾在菜市場有見到新鮮竹蔗、茅根，不過份量不多，買到的機會少，大人用的湯料包有晒乾的竹蔗、茅根，隨時都可以在家煮茅根竹蔗水，這樣省時省力又方便。

　　茅根竹蔗水配方因人而異，除了竹蔗、茅根之外，有人喜歡加馬蹄、紅蘿蔔，有人喜歡加薏米，大人每逢秋冬都會咽炎發作，加點雪梨片、葛根對喉嚨不適有緩解作用。煮好的茅根竹蔗水，帶有竹蔗、雪梨的清甜味，可以加點黃冰糖，也可以直接飲用。

　　這款連寶寶都愛喝的涼茶，可以熱飲也可放入冰箱冷藏飲用，適合肺有熱咳、小便短黃的寶寶飲用，易患咽炎、喉嚨腫痛、扁桃腺炎者，常飲茅根竹蔗水可以緩解不適癥狀哦！

　　材料1：白茅根，竹蔗，梨片，無花果，蜜棗，葛根片（所有材料135克）

　　材料2：黃冰糖適量

　　【製作方法】

　　1.材料1（蜜棗和無花果除外）洗凈，用清水浸泡30分鐘；

　　2.將材料1倒入養生壺中；

　　3.最後加入黃冰糖（竹蔗、梨片和蜜棗均有甜味，不宜多放）；

　　4.注入2升清水（想喝淡點可以加多點水）；

　　5.按下藥膳鍵，煮40分鐘左右；

　　6.煮好的茅根竹蔗水，放入冰箱冷藏飲用，口感更佳哦！

　　【舌尖貼士】

　　1.干竹蔗外皮堅硬，蔗心呈白色，如果有淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是霉變竹蔗，不能食用；

　　2.茅根是白茅的根莖，可在菜市場買到鮮品，也可以到藥店買干品；

　　3.竹蔗、梨片和蜜棗均有甜味，煮出來的茅根竹蔗水已有甜味，黃冰糖不建議多放，以免過於甜膩；

　　4.茅根竹蔗水可代茶飲用，預防身體燥熱不適，對膀胱炎、尿道炎、血尿、急性腎炎水腫都有治療作用，尤適合肝炎、唇乾舌燥、小便不暢、尿液黃赤等癥狀；

　　5.茅根竹蔗水性偏寒涼，患脾腎虛弱、夜尿多的者、孕婦以及太小的寶寶不建議飲用。

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