排長隊才能買到的肉鬆小貝，有人已經偷偷學會了——海苔肉鬆小貝

還在為排隊幾個小時買不到網紅肉鬆小貝苦惱么？其實網紅爆款也很簡單！沙拉醬把肉鬆和蛋糕親密粘合，濃郁肉鬆味，柔軟蛋糕香。

【微體兔菜譜】海苔肉鬆小貝 http://my.tv.sohu.com/us/252599690/88641592.shtml

食 材

（可做10個）

雞蛋 3個、牛奶 55g、植物油 50g

低筋麵粉 65g、檸檬汁幾滴、細砂糖 60g

海苔少許、肉鬆 250g、沙拉醬少許

步 驟

1. 分離3個雞蛋，蛋黃里加入55g牛奶和50g植物油攪拌均勻。

2. 篩入65g低筋麵粉，翻拌均勻並且細膩。

3. 蛋白里加幾滴檸檬汁打發出魚眼泡，60g細砂糖分3次加入打發。

4. 加1/3的蛋白糊入蛋黃糊，翻拌均勻後倒入剩下2/3的蛋白糊中，再次翻拌均勻裝入裱花帶。

5. 烤盤上墊一張油紙，擠成大小均勻的圓形麵糊。

6. 烤箱預熱180℃，上下火烤制15分鐘。

7. 烤好的蛋糕坯從烤盤中取下來放涼，肉鬆中混合海苔碎。取一片蛋糕坯擠上沙拉醬，合併起來後外層再塗滿沙拉醬，裹滿肉鬆海苔。

小貼士

1、製作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。

2、擠麵糊的時候大小盡量一致，方便造型。
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