麥當勞為啥比肯德基賺錢

麥當勞為啥比肯德基賺錢

說起快餐品牌，大家首先想到的就是肯德基和麥當勞， 2016年麥當勞營業額和利潤達到254.13億和45.29億美元，位列2016年世界500強420名，而肯德基沒能進入世界500強榜單。火遍全球的兩大快餐巨頭總是開在一起，為啥麥當勞比肯德基更加賺錢呢？下面來探索其中的一些奧秘。

1. 售賣的不僅僅是產品，而是一種生活方式

在很多人看來，麥當勞和肯德基是美食快餐，是垃圾食品，是不健康的，尤其是在中國。然而麥當勞售賣的不僅是快餐食品，薯條、漢堡、炸雞，更是一種美式生活方式，讓產品變得更有價值和內涵，也讓更多消費者樂意為這份歡樂、有趣、便捷、輕鬆的氛圍和文化買單，而肯德基卻沒有鮮明提出這一點。

2. 爆款做到極致

麥當勞的代表薯條、漢堡，選擇更多，喜愛更多，銷售更多。薯條分為大中小規格，搭配番茄醬換個包裝，變成升級後的爆款，讓消費者有更多不同的選擇，

麥當勞有11種口味的漢堡，漢堡客單價從7.5元到21元不等，買漢堡的消費者通常會購買飲品，也能帶動其他單品銷售。

1962年麥當勞售出第10億個漢堡，1984年，賣出500億個漢堡，2002年賣出1000億個漢堡，漢堡的銷售帶動作用功不可沒。

而肯德基的代表炸雞，僅只有新奧爾良烤翅、香辣雞翅、吮指原味雞塊，脆皮雞四種選擇，比起麥當勞兩種爆款單品，十多種選擇來說可謂是弱了很多，炸雞的客單價只有11元和11.5元，爆款客單價低，選擇少，銷售額低自然比麥當勞低。

3. 讓消費者感受到實惠便捷的營銷

營銷方面，麥當勞做得比肯德基好，麥當勞多次針對單品開展營銷活動，如薯條買一送一，這比直接打五折更好，一個人吃不了兩份薯條，肯定會叫上朋友，相當於消費者免費給麥當勞做了廣告，變成了兩個人或多個人的消費，消費者一般不會光買份薯條，還會點份飲料，或漢堡、炸雞等，無形中比直接五折帶動的客流和消費額更大，針對漢堡推出了限時10元享受原價20元巨無霸漢堡，推出3元購原價8元派，10元購原價12元那麼大雞排等一系列優惠活動。

在套餐方面，豐富多樣，選擇更多，有麥趣雞盒、三人套餐、五人套餐等套餐活動，牢牢鎖定了兩個人到多人的朋友、家庭等群體消費。

在支付寶服務窗口內，麥當勞每周會有新營銷活動，免費領取麥滿分早餐，培養消費者到麥當勞吃早餐的習慣，送甜品折扣券、單品優惠活動，優惠套餐等活動，吸引更多消費者常來消費。

推出的17元的漢堡、搭配飲料，雞排飯搭配飲料的正餐套餐營銷活動，培養消費者來麥當勞吃中飯晚餐的習慣，減少了消費者面對眾多美食的複雜和猶豫選擇，給消費者一個簡單便捷的選擇。

麥當勞真正做到了給消費者實惠便捷的同時，培養了消費者美式生活飲食習慣，讓消費者愛上美美式生活方式，更讓消費者通過口碑帶動了更多的客流，帶動了客單價和營業額。

相比之下，肯德基針對爆款的營銷活動則相對較少，推出了29元包含薯條，雞塊，麥辣雞翅，魷魚等繽紛小食套餐，營銷活動更多針對全家桶，缺少單品的營銷活動。套餐也只有全家桶套餐可供選擇。

肯德基針對目標消費群體，選擇了年輕人喜愛的明星鹿晗作為代言人，在電視上投放了許多廣告，但在消費者真正的福利上，卻沒麥當勞做的到位。

4. 細節體現效益

在運營上，麥當勞從2015年推出了收銀和取餐分開的方式後，提高了點餐和取餐時間，食材準備人員能第一時間內得知點餐信息，之後面對取餐區高峰期巨大的排隊壓力，改為取號叫號的方式，消費者點餐後尋找空位置等待顯示屏幕叫號取餐，分解了取餐區排隊壓力，提高了效率，節省了消費者時間，提高了消費者滿意度。

而肯德基還是一直沿用，點餐後拿餐給消費者後，再給下一位消費者點餐取餐的方式，兩者在運營上帶來的細微差別，帶來不同的效益，麥當勞的單店接待消費者能力大幅度提高。相同水平下麥當勞單店營業額更高。