懶人的國外做飯指南

本文的目的旨在壓縮做飯的工作量。

準備一個平底炒鍋，不要太大；一個電飯煲，亦不要太大。

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先考慮做炒菜+米飯的做法。

先煮飯，將洗好的米放入電飯煲開始煮。然後不管它，但煮好以後不要悶太久。

穿上炒菜時專用的吸油煙衣服。

將新鮮食物放入平底鍋中，顯然可得一鍋做好的炒菜。

裝飯的技巧在於，在鍋底和留下一層很薄的米飯，開著電飯煲蓋子，電飯煲的餘熱會將剩餘米飯蒸干，變為一層硬脆的飯巴，待之冷卻以後可以整片拿起，就無需洗鍋了。

把飯擠到平底鍋的一側，把鍋拿上桌，倒可樂，開吃。

這個方法的優點在於，你只需要洗炒菜鍋和炒菜鏟子。

更多的時候我用筷子炒菜，所以也不用洗鏟子，反之鏟子無法替代筷子。效果如圖：

蔬菜是超市買的沙拉，同樣可以炒好食用。

目前還沒有想出不用洗鍋的方法。

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提及麵條，不推薦自己做面，大部分人對面的水平要求更高，而麵條並不比米飯炒菜好做，想吃的時候完全可以在華人餐館解決，再者，國外往往沒有手擀麵或拉麵。一般來講筋道的面都是手工完成的，乾麵的口感很難做到很好。

華人超市常見的乾麵只有挂面，刀削，鹼面，米粉另算。挂面太軟，刀削麵煮的時間偏長而且不好控制。米粉更是大坑，各地出產的米粉煮的時間不太一樣。有些需要煮的時候不斷攪拌否則會黏住，有些還要煮後過涼水。

湯麵比較簡易。你需要一口小鍋，比裝面的碗稍大就好，同樣可當作碗來用。把肉，生薑，鹽和你買的隨便什麼東西放入鍋中，加滿冷水，大火煮開轉小火，加蓋子。然後另起一鍋，燒好開水，煮麵。面煮一半的時候湯鍋關火，把鍋移到桌上便於冷卻。煮好面入湯，加入香菜即可。

然而實際操作中變數很多，以上只是理想情況。

肉不宜切得太大塊，因為你沒時間煮很久。效果見題圖，圖中加了牛排菇，是煮湯神物。實物如圖：

一人食用放半個菇，湯的味道就很贊。

如果你有女朋友，一次就能煮掉一顆。