說說大家不知道的冷泡茶

夏季炎熱，酷暑難當，到底喝點啥好？

很多人喜歡喝些涼的。

今天，給大家介紹一種全新的健康飲品：冷泡茶

說起冷泡茶，望文生義，那就是用冷水泡的茶了。

其實，這個說法，只對了一半。

冷泡茶是用冷水沖泡的，但不是所有的茶都可以用冷水沖泡。

這裡面，還是有學問的。

很多人第一次聽說冷泡茶，常常會有一些疑問？

冷水可以泡茶？能泡開嗎？好喝嗎？

健康嗎？

有什麼講究啊？

……

其實，冷泡茶由來已久。最早流行於台灣和海外，是時尚男女的不二選擇，作為夏天最健康時尚的飲品，這種健康、新潮的飲茶方式風靡一時。

而傳到咱們中國的時候，最開始也只是在一些高端圈子裡小範圍的流行，且程序繁瑣，花樣百出。常人難得一見。

最近看到一款冷泡茶，簡單到一杯冷開水，一瓶礦泉水，就可以痛快暢飲。

回到剛才的問題，冷水可以泡茶？

是的。當然可以啊。

冷水泡茶的原理是利用低溫長時間浸泡的方式來萃取茶內有益物質。

更重要的是，冷水泡茶甘甜可口，不澀，更健康。

在炎熱的夏季，想喝就喝，隨時痛快暢飲。

這裡面有什麼說法呢？

且聽我慢慢道來。

懂茶的人都知道，茶內有3大有益物質，分別是茶氨酸、茶多酚、咖啡鹼。

它們在不同的生長環境下形成不同的比例結構，經過人為加工形成我們所品嘗到的變化無窮的茶的滋味。

茶氨酸，代表了甜，茶多酚是澀，咖啡鹼是苦。

在沖泡過程中，水溫過高，茶氨酸、維生素等會遭到破壞，導致甜味降低，而在水溫70-80度左右，茶內的咖啡鹼會大量釋出，茶的苦澀味加重。

而冷泡茶就很好的解決了這個問題。低溫浸泡，不會破壞茶內的有益物質，營養健康；而且更重要的是，由於低溫，茶內的咖啡鹼等刺激性物質釋出降低，會減少對腸胃的刺激，且苦澀味減弱。

所以說：冷水泡茶慢慢濃，甘甜不澀更健康！

就是此理。

原理如下：

那冷泡茶如此的有益，是不是所有的茶都可以冷泡呢？

當然不是了，

冷泡茶，其實對茶的要求相當的高。

1，需要洗茶的茶是不可以冷泡的。例如鐵觀音、普洱、黑茶等等。冷水無法洗茶，道理你懂的。

2、發酵的茶含磷比較高，是不可以冷泡的。所以冷泡首選是不發酵的茶。例如綠茶。

3、過於緊結、或過於舒展的茶也不適合冷泡。過於緊結久泡不出味，過於舒展久泡飄浮於水面，都對飲茶造成一定的困擾。

說到這裡，你是不是對冷泡茶有一定的了解了？

在炎炎夏日，

想像一下當你從外面一身疲憊回到家中或辦公室，不用等熱茶放涼，拿起茶杯就可以大口享受無負擔的清爽暢快，也可以小口輕啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中蘇醒。

確實是一年非常幸福非常爽的事情。

這個夏天，可以有哦。

要不要再家喝喝看？